Frittata ze szpinakiem, pomidorami i mozzarellą

To pochodzące z Hiszpanii danie, zasmakuje każdemu miłośnikowi zapiekanych jajek. U nas gości ono jako propozycja śniadaniowa, ale idealnie będzie pasowało na przekąskę, czy kolację. Świeże składniki, których w wakacje jest pod dostatkiem, dodadzą soczystości naszej potrawie.

30 min

Składniki:

• 4 garście świeżego szpinaku
• 5 jajek
• 3 łyżki mleka
• jeden, soczysty pomidor
• 2 ząbki czosnku
• opakowanie mozzarelli w kulkach (można również użyć sera koziego, który jeszcze lepiej podkreśli smak pomidorów i szpinaku)
• świeża bazylia
• sól, pieprz

Wykonanie:

Pomidor parzymy we wrzątku. Kroimy na drobną kostkę, usuwając miąższ. Rozgrzewamy patelnię, wlewamy oliwę z oliwek i sprasowany czosnek. Po dwóch minutach dodajemy umyty szpinak. Dusimy 4 minuty.

W międzyczasie rozbijamy jajka, dodajemy mleko, przyprawy, i świeżą bazylię. Wlewamy wszystko na patelnię, dodajemy pomidory i ser. Pozostawiamy na patelni przez 2 minuty i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 18 minut.

Gotowe danie możemy posypać świeżą bazylią i zjeść:)

Idealnie do niego pasuje sok ze świeżo wyciśniętej marchewki z odrobiną miodu, przepis TUTAJ.

Ania

Tagi: bazylia, dania fit, frittata ze szpinakiem, jajko, mozzarella, śniadanie

Brak komentarzy