Quiche z kurczakiem i mascarpone


wyróżniające4

Chodząc po przeróżnych klubokawiarniach, bardzo często możecie spotkać, jako propozycję przekąski na ciepło, quiche. To rodzaj wytrawnej tarty z masą jajeczno-serową, warzywami i mięsem. Uwielbiam takie połączenia i zawsze wydawało mi się to bardzo trudne do zrobienia. Nic bardziej mylnego:) Ważne też, że taką tartę możemy odgrzać, jako drugie śniadanie w pracy, czy nawet zjeść na zimno. Zawsze smakuje świetnie! Dzisiaj moja propozycja quiche z kurczakiem, brokułami i kremowym mascarpone. Zapraszam do kuchni :)

50 minut
6

składniki:

kruchy spód:

  • 100 g masła
  • 200 g mąki
  • 1 łyżka śmietany
  • 1 jajko
  • szczypta soli

nadzienie:

  • 1 brokuł
  • 1 pierś z kurczaka
  • 2 małe cebule
  • 250 g mascarpone
  • 1/2 śmietany 18%
  • 2 jajka
  • sól, pieprz, bazylia
  • parmezan

wykonanie:

  1. Z podanych składników szybko zagnieść ciasto. Włożyć do lodówki na godzinę.
  2. Brokuł umyć, podzielić na różyczki i podgotować w osolonej wodzie, nie rozgotowując warzywa.
  3. Cebulę pokroić w kostkę i wrzucić do garnuszka wraz z łyżką masła. Zeszklić.
  4. Kurczaka umyć, pokroić w kosteczkę, doprawić solą i pieprzem i dorzucić do cebuli. Wszystko poddusić do momentu, kiedy kurczak będzie miękki. Odstawić do ostygnięcia.
  5. Ciasto wyjąć z lodówki. Rozwałkować. Foremkę do tarty wysmarować, wyłożyć nią ciasto i ponakłuwać widelcem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i podpiec ciasto przez około kwadrans.
  6. W tym czasie serek mascarpone zmiksować z jajkami i śmietaną. Doprawić solą, pieprzem i bazylią.
  7. Podpieczoną tartę wyjąć, wyłożyć na niej kurczaka z brokułami i zalać wszystko masą z mascarpone. Wierzch posypać startym parmezanem.
  8. Piec pół godziny w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Idealna na ciepło i na zimno :)

 

rozmiar4

rozmiar6

rozmiar2

rozmiar5

rozmiar3

Tagi: , , ,

2 komentarze

Dodaj swój komentarz i dołącz do dyskusjii!

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

hioxd napisał(a):

A brokułki mogą być mrożone ?
:)