Wszystkie wpisy, których autorem jest Marcin

Jajka w sosie ogórkowo-koperkowym


wyróżniające1

Proste a cieszy! Małe a sycące! Jajka w pierzynce nad wyraz kuszące :) Dziś proponujemy wspaniały sposób na urozmaicenie śniadania. Nie czekajcie na święta. Zafundujcie sobie jajka w sosie ogórkowo-koperkowym :) .

25 min

 

składnikibiałe

  • jogurt naturalny ok. 180 g
  • 3 łyżki majonezu Winiary
  • 4 średnie ogórki kiszone
  • cebula
  • sól
  • pieprz
  • koperek

wykonaniebiałe

I bez tego daliby Państwo radę, ale niech tradycji stanie się zadość.

  1. Siekamy drobno cebulkę i koperek.
  2. Do miski wlewamy jogurt i dodajemy 3 łyżki majonezu. Wrzucamy cebulę i koperek, a do smaku doprawiamy solą i pieprzem.
  3. Odstawiamy do lodówki celem schłodzenia.
  4. Gotujemy jajka i tu nasza propozycja, by ugotować je nie do końca na twardo. Kiedy żółtko jest jeszcze odrobinę luźne (patrz zdjęcia), efekt jest murowany.

Sycące, może nawet odrobinę kaloryczne. Z pewnością nastroi do działania :) .

SMACZNEGO!!

 

rozmiar1

rozmiar2

rozmiar3

rozmiar4

Zupa kalafiorowa z fasolką szparagową


wyróżniające3

Szukaliśmy czegoś lekkiego na gorące, letnie dni i nasz wybór padł na zupę kalafiorową, w nieco odświeżonej za sprawą fasolki szparagowej, wiosennej wersji. Poddajemy ją Waszej ocenie :)

1,5 h +  5-6 l.

składnikizółty

  • 1 kalafior
  • 3 garści fasolki szparagowej 
  • 5 podudzi kurczaka 
  • 4 średnie ziemniaki
  • 3 duże marchewki
  • 1 pietruszka
  • niewielki kawałek selera
  • por
  • sól
  • pieprz kolorowy
  • ziele angielskie
  • liść laurowy 

wykonanieżółte

  1. Przygotowujemy wywar. W tym celu nastawiamy garnek z 5 l wody i gotujemy w nim przez 45 min podudzia kurczaka sukcesywnie zbierając „szumowiny” z jego powierzchni.
  2. Obieramy i kroimy w kostkę (lub jakkolwiek lubimy) warzywa.
  3. Po 45 min doprawiamy 4-5 liśćmi laurowymi, garstką ziela angielskiego (ok. 10 ziaren), kopiastą łyżeczką soli i pieprzem. Gotujemy pod przykryciem przez kolejne 15 min.
  4. Następnie wyciągamy mięso i wrzucamy pokrojone lub nie warzywa tj. ziemniaki, kalafior, marchewkę (większość ludzi, również my wrzuca ją w całości, podobnie jak seler i pietruszkę), fasolkę szparagową (kroimy na 2-3 części).
  5. Gotujemy do uzyskania pożądanej miękkości tj. ok 30-35 min.
  6. Mięso obieramy i nakładamy na talerz lub wrzucamy z powrotem do zupy.
  7. Kalafiorową zabielamy śmietaną 12%.

NASZA WIOSENNO-LETNIA KOMPOZYCJA JEST GOTOWA PO OK. 1,5 GODZINIE. 

SMACZNEGO!!

 

rozmiar4

rozmiar3

rozmiar2

rozmiar1

Tagi: , , ,

Placuszki ryżowe z bananami i karmelem


wyróżniające1

Po 3 pierwszych trudnych miesiącach życia z Bejbikiem, wypełnionych nauką, troską, strachem, niepewnością i miłością, powoli wracamy do normalności, a więc i do gotowania :) Mam nadzieje, że będziemy częściej znajdować czas w kuchni, aby upichcić coś smakowitego. Tym razem udało nam się zjeść wspólnie śniadanie, którym nie były płatki zalane mlekiem :) Prawdziwym rarytasem okazały się nasze ulubione placuszki śniadaniowe, tym razem z mąki ryżowej i bananów polane słodkim karmelem, który został z mini serniczków :) Macierzyństwo uczy organizacji czasu i myślenia perspektywicznego, stąd ponowne użycie sosu karmelowego :) 

12 placuszków          15 min

składnikizółty

  • 2 szklanki mleka
  • 200 g mąki ryżowej 
  • 1 jajko 
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
  • 2 banany 

karmel: JAK W TYM PRZEPISIE 

wykonanieżółte

  1. Wszystkie składniki pomieszać w misce.
  2. Banany obrać, pokroić w paseczki, dodać do masy 
  3. Zrobić karmel jak w przepisie
  4. Placuszki smażyć na rozgrzanej patelni, podawać z bananami polanymi karmelem 

P. S. Szybkie, łatwe i przyjemne <3 

 

rozmiar1

rozmiar2

rozmair3

Tagi: , , ,

Ciasteczka orkiszowo-owsiane


wyróżniające2

Kochani u nas znowu masa zmian, stąd i dłuższa nieobecność. Od jakiegoś czasu jest nas troje, zanim jednak mały Antoś zacznie pomagać w kuchni, musi upłynąć sporo czasu :) Jak każdy lubimy podjadać słodkości. Dbając, aby były to zdrowe przekąski wymyśliłam przepis na ciasteczka z owsianką na mące orkiszowej. Ich zaletą jest również bardzo krótki czas przygotowania, co w zaistniałej sytuacji jest dla nas bardzo ważne :)

8 szt.       25 min

składnikibrązowe

  • 100 g mąki orkiszowej
  • 100 g płatków owsianych
  • 1 łyżeczka proszki do pieczenia
  • 1 jajko
  • 3 łyżki roztopionego masła
  • 100 ml syropu klonowego
  • 3 łyżeczki cukru waniliowego

wykonaniebrązowe

  1. Połączyć ze sobą suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia i cukier waniliowy.
  2. Połączyć ze sobą mokre składniki: jajko, ostudzone masło i syrop klonowy.
  3. Połączyć obie masy.
  4. Piekarnik nagrzać do 170 stopni. Uformować ciasteczka, nakładając masę łyżką na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec około 15 minut.

Proste i smaczne.

 

rozmiar2

rozmiar4

rozmiar1

rozmiar5

Tagi: , ,

Kasza jaglana z bananem i sosem orzechowo-klonowym


wyróżniające1

Znacie z dzieciństwa określenie: „Cud, miód i orzeszki!”? Ciśnie mi się na usta, spróbujcie naszej propozycji na słodki śniadanie, a poznacie jego genezę bez zaglądania do słownika.

  25 min

rozmiar1

składnikizółty

  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 2,5 szklanki mleka
  • 1 łyżka masła orzechowego
  • syrop klonowy
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 banan

wykonanieżółte

  1. Gotujemy kaszę jaglaną wg wskazań, tj. najpierw płuczemy zimną wodą, następnie przelewamy wrzątkiem. Następnie gotujemy na mleku (2,5 szklanki) pod przykryciem ok. 20 min.
  2. Przygotowujemy sos. Masło orzechowe mieszamy z 2 łyżkami syropu klonowego i 1 łyżką soku z cytryny, aż uzyskamy klarowną masę z idealnie cytrynowym posmakiem.
  3. Przekładamy kaszę do miseczek, na wierzch układamy pokrojonego w krążki banana i polewamy sosem! 
  4. Możemy udekorować śniadanko posiekanymi orzechami.

voilà!

rozmiar2

rozmiar3

Tagi: , , ,

Kotlet schabowy z jajkiem sadzonym


wyróżniające1

Dzisiaj na pozór nic odkrywczego. Na pierwszy rzut oka to tylko tradycyjny staropolski schabowy, ale i mały smaczek…

  5     30 min

składnikizółty

  • 50 dag schabu
  • mleko
  • 2 cebule
  • sól, pieprz
  • jajko
  • masło
  • oliwa z oliwek

wykonanieżółte

  1. Kotlety rozbijamy dzień wcześniej. Doprawiamy solą i pieprzem, a następnie układamy w misce przekładając krążkami cebuli. Zalewamy mlekiem, szczelnie przykrywamy i zostawiamy na noc w lodówce.
  2. Na patelni rozgrzewamy masło lub oliwę z oliwek. Kotlety maczamy w jajku, a następnie w bułce tartej. Smażymy przez 3-4 min każdą ze stron pod przykryciem (w zależności od grubości kotleta).
  3. Na drugiej patelni smażymy jajko sadzone. Powoli, bez przykrycia na jednej tylko stronie, tak by białko się ścięło, a żółtko pozostało płynne.
  4. Podajemy schabowego, na nim układamy jajko. Opruszamy świeżo zmielonym pieprzem i solą morską oraz posiekaną natką pietruszki.

Nie panierujemy schabowego w mące, ale to nasz wybór :) Przez noc mięso stanie się kruche i nabierze nie lada cebulowego aromatu. SPRÓBUJCIE UCZYNIĆ POPULARNEGO SCHABOWEGO NIECO MNIEJ ZWYCZAJNYM.

SMACZNEGO :)

 

rozmiar1

rozmiar2

rozmiar3

rozmiar4

Tagi: , ,