Archiwa tagu: biały ser

Leniwe pierogi


wyróżniające3

Uwielbiam biały ser w każdej postaci, choć najbardziej podany słodki na ciepło. Jest po prostu pyszny. I właśnie dlatego pierogi leniwe to danie, które mogłabym jeść każdego dnia. Poniżej sprawdzony i klasyczny przepis na ich wykonanie :)

30 min
3

składniki:

  • 400 g sera białego
  • 2 jajka
  • opakowanie małego cukru waniliowego
  • ¾ szklanki mąki
  • masło
  • bułka tarta
  • brązowy cukier

wykonanie:

Ser przepuścić przez praskę. Dodać żółtka, cukier waniliowy i mąkę (im mniej mąki, tym pulchniejsze wyjdą pierogi). Wymieszać, aż ciasto przestanie się kleić. Białka ubić na sztywno i połączyć z masą serową. Na stolnicy rozrzucić mąkę, podzielić masę twarogową i formować ruloniki. Pokroić na mniejsze kawałki. Gotować we wrzącej wodzie 3 minuty od momentu wypłynięcia pierogów.

Pierogi leniwe idealnie smakuję w towarzystwie bułki tartej z masłem. Jak ją wykonać? Bardzo prosto ☺ Masło rozpuścić na wolnym ogniu, dodać bułkę tartą (musimy tutaj wyczuć jej ilość, wsypując do masła bułkę starajmy się aby wszystko zachowało płynną konsystencję), dodajemy cukier (ilość wg. tolerancji na słodkie) i polewamy pierogi.

SMACZNEGO!

Ania

rozmiar4

rozmiar2

rozmiar1

Tagi: , , ,

Pasta jajeczna z twarożkiem i ogórkiem kiszonym


wyróżniające2

Wreszcie nadszedł weekend, czyli czas, w którym możemy spokojnie zrobić i zjeść śniadanie.  W tygodniu króluje u nas owsianka (przepis tutaj), niezwykle zdrowa i szybka w przygotowaniu. Dzisiaj pokusiliśmy się o przyrządzenie pasty jajecznej, do której dodaliśmy twarożek i ogórka kiszonego. Nie wiem jak Wy, ale my uwielbiamy zdrową kuchnię, a tą potrawę można śmiało do takiej zaliczyć. To również możliwość wykorzystanie nieco czerstwej bułki lub pieczywa, które idealnie nadają się do grzanek śniadaniowych.

Składniki:

  • kostka sera białego (półtłustego)
  • 4 duże jajka
  • 3 łyżki jogurtu greckiego
  • 2 duże ogórki kiszone
  • roszponka
  • pół cebuli
  • czerstwa bułka lub chleb (najlepiej mające około 2 dni)
  • masło
  • przyprawy: sól, świeży czarny pieprz, biały pieprz, bazylia, oregano

Wykonanie:

Jajka ugotować na twardo (można to zrobić w wieczór poprzedzający poranną ucztę), obrać i dodać do nich biały ser. Wszystko razem dokładnie pognieść i wymieszać widelcem. Dodać jogurt naturalny oraz pokrojone w kostkę (wcześniej obrane ze skórki) ogórki. Można opcjonalnie dodać pół cebuli, bardzo drobno pokrojonej w kostkę. Przyprawić wg uznania.

Pieczywo pokroić, posmarować masłem i podpiec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 4-5 minut. Wyciągnąć i posmarować pastą. Dla kolorytu i smaku dodaliśmy również roszponkę i kawałki pomidorów.

Propozycję na pasty śniadaniowe znajdziecie również TUTAJ :)

Udanego dnia i smacznego !

 

rozmiar1

rozmiar3

rozmiar4

Tagi: , , , ,

Placuszki serowe z powidłami


wyróżniające

Kto nie lubi leniwych pierogów? Nie znam takiej osoby:) Tym razem chciałabym Was zachęcić do zrobienia „leniwych z patelni”, a dokładnie placuszków z białym serem, mąką i jajkami, które uświetniłam pysznymi powidłami Mamy Agnieszki :)

Składniki:

  • 300 g sera białego
  • 100 g mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • powidła śliwkowe

Wykonanie:

Biały ser przepuścić przez praskę, dodajemy mąkę, jajka, cukier waniliowy i zagniatamy. Formujemy małe kotleciki, obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym tłuszczu. Ja podałam z powidłami :)

Pyszności !

Ania

 

rozmiar3

rozmiar1

rozmiar2

Tagi: , ,

Pierogi ruskie


wyróżniające

Dla mnie jest to najlepsze danie na świecie! Nikt nie robi tak pysznych pierogów ruskich, jak moja mama. Mogłabym je jeść każdego dnia i wiem, że nigdy mi się nie znudzą. Idealne ciasto, pyszny farsz i serce, które rodzice wkładają w ich zrobienie, daje genialne i pyszne połączenie.

1 h
 ok. 36 pierogów

Składniki na ciasto:

  • 3 szklanki mąki
  • 1 szklanka letniej wody
  • 1 jajko
  • sól

Składniki na farsz:

  • 80 dag ziemniaków
  • 40 dag białego sera
  • 2 małe cebule
  • sól, pieprz

Wykonanie:

Na początku gotujemy ziemniaki i odstawiamy do ostygnięcia.

Mąkę wysypujemy na stolnicę robiąc w środku dziurkę, do której powoli wlewamy wodę, cały czas zagniatając ciasto. Dodajemy jajka i sól. Wyrabiamy ciasto do momentu, w którym stanie się ono jednolitą masą.

Cebulkę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na patelni. Przez praskę przepuszczamy ziemniaki oraz biały ser. Dodajemy cebulkę i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dokładnie wszystko mieszamy.

Ciasto dzielimy na kawałki, rozwałkowujemy ( cienko, lub grubo, w zależności od tego, jakie ciasto wolicie) i przy pomocy szklanki wycinamy kółka. Nakładamy farsz, formujemy pierogi i odstawiamy na tacy.

Gotujemy je w osolonej wodzie.

Pyszności!

Ania  i Marcin

 

rozmiar1

rozmiar2

rozmiar3

Tagi: , , ,

Naleśniki z dżemem i białym serem


logoIMG_2363

Nie znam osoby, która nie lubiłaby tego przysmaku! Pamiętam, jak z siostrą byłyśmy małe, ciągle prosiłyśmy mamę, aby smażyła naleśniki. Dzisiaj mogę to zrobić sama, a sposobów ich przyrządzenia jest pewnie tyle, ile osób na świecie:) Dzisiaj zaprezentuję najprostszy, na zrobienie klasycznego ciasta naleśnikowego w towarzystwie słodkich dodatków. Idealne na śniadanie.

20 min

Składniki:

  • 2 szklanki mleka
  • 1 szklana wody mineralnej
  • 1,5 szklanki mąki
  • 1 jajko
  • cukier puder (jeżeli będziemy robić naleśniki na słodko)
  • szczypta soli

Dodatkowo:

  • oliwa z oliwek
  • dżem truskawkowy
  • kostka białego sera
  • owoce sezonowe

 

Wykonanie ciasta naleśnikowego:

Składniki na ciasto mieszamy, jeżeli uznacie, że ciasto jest zbyt rzadkie, dodajcie mąki, a jeżeli będzie zbyt gęste – mleka, bądź wody.

Rozgrzewamy patelnię i wlewamy oliwę z oliwek. Ja jej nadmiar z patelni przelewam do ciasta naleśnikowego. Smażymy równe placki.

Serek mieszamy z dżemem (jego ilość wg uznania), smarujemy naleśniki, zwijamy, posypujemy cukrem pudrem i owocami.

Pysznie pobudzające śniadanie:)

Smacznego.

Ania

 

rozmiar4

rozmiar1

rozmiar3

rozmiar2

Tagi: , , , ,

Twarożek z pesto z bazylii i szczypiorkiem


logoIMG_1614

Twarożek na śniadanie to bardzo pożywna propozycja rozpoczęcia dnia. Biały ser świetnie pasuje do sezonowych warzyw jak również do pesto z bazylii o czym mam nadzieję się przekonacie:)

15 min

Składniki na twarożek ze szczypiorkiem:

  • 250 dkg twarożku chudego lub półtłustego
  • 1 cienki szczypiorek
  • jedna, małą cebulka dymka
  • sól, pieprze
  • łyżka jogurtu greckiego

Składniki na twarożek ze pesto z bazylii:

  • 250 dkg twarożku chudego lub półtłustego
  • świeża bazylia (najlepiej pół dużego drzewka)
  • oliwa z oliwek
  • 2 ząbki czosnku;
  • sól, pieprz, oregano

Dodatkowo:

razowa bagietka
masło

Wykonanie:

Szczypiorek drobno kroimy, tak samo postępujemy z cebulą. Dodajemy składniki do miski z serem, dobrze mieszamy dodając jogurt grecki oraz wszystkie przyprawy.

W twarożku z pesto zaczynamy od wykonania pesto, które jest banalnie proste: Bazylię i czosnek blendujemy z 2 łyżkami oliwy z oliwek, doprawiając wszystko solom i pieprzem.
Do miseczki z serem dodajemy zielone pesto i wszystko dokładnie mieszamy.

To banalnie proste danie. Bardzo ładnie wygląda jako propozycja wiosennego śniadania i gwarantuje, że smak białego sera z pesto posmakuje wszystkim doceniającym zdrową kuchnię:)

Ania

logoIMG_1617

logoIMG_1607

logoIMG_1608

logoIMG_1614

logoIMG_1624

 

 

Tagi: , , , , ,