Archiwa tagu: borówki

Muffiny z borówkami


wyróżniające3

I znowu to samo – muffinki :) Musicie mi to wybaczyć, ale uważam, że to genialna, słodka przekąska, szczególnie by ładnie przywitać gości. Łatwo je podzielić, a na stole prezentują się ślicznie.

Po raz pierwszy ich głównym składnikiem były u nas borówki amerykańskie, które wprost uwielbiam.

Wyszły wilgotne i mocno owocowe. Sprawdźcie sami :)

ok. 1 godziny
12 dużych + 10 malutkich (oczywiście jeżeli nie macie małych foremek, można przygotować o kilka dużych więcej)

składniki:

  • 1/2 szklanki białego cukru
  • 1/3 szklanki brązowego cukru
  • 2 i 2/3 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 70 g masła
  • 2 i 2/3 szklanki mąki pszennej
  • 3 łyżki oleju
  • 2 jajka
  • 5 kropli ekstraktu z wanilii
  • 1 szklanka mleka
  • 250 g borówek amerykańskich

do dekoracji:

  • lukier śmietankowy
  • kilka borówek
  • świeża mięta

wykonanie:

  1. Wymieszać w jednym naczyniu mokre składniki – jajka, mleko, olej i ekstrakt waniliowy.
  2. W drugim naczyniu wymieszać przesianą mąkę, cukry, sól i proszek do pieczenia.
  3. Do mokrych składników dodawać suche, delikatnie ubijając.
  4. Do masy dodać umyte borówki i połączyć silikonową szpatułką.
  5. Porozkładać do papilotek na muffiny.
  6. Piec w temperaturze 180 stopni około 40 minut (do suchego patyczka).
  7. Ostudzić przed dekoracją.

Lukier możemy zrobić sami. Będzie nam potrzebne:

  • 5 łyżek cukru pudru
  • 2 łyżki wrzątku
  • 4 krople aromatu śmietankowego

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Nałożyć lukier na babeczki. Można dodać kilka borówek na wierzch oraz świeżą miętę.

Palce lizać :)

 

rozmiar3

rozmiar1

rozmiar2

rozmiar4

Tagi: ,

Tarta na spodzie Oreo z borówkami


wyróżniające4

Skończyły się truskawki, ale zaczyna się sezon na przepyszne borówki amerykańskie. Są idealne do deserów, jako przekąska, czy dodatek do płatków śniadaniowych. Postanowiłam je wykorzystać do tarty, której spód zrobiłam z ciasteczek Oreo. Musze przyznać, że wyszła bardzo słodka, w sam raz do kawy.

5 godzin
12 kawałków

składniki:

  • 2 opakowania ciastek Oreo (około 500 g)
  • 500 dag mascarpone
  • 10 dag masła
  • 200 g śmietany kremówki
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 200 g borówek amerykańskich
  • galaretka agrestowa

wykonanie:

  1. Ciasteczka zmiksować w malakserze, dodać roztopione masło, ugnieść. Przełożyć do formy na tartę wyłożonej papierem do pieczenia (jeżeli ciężko Wam wykładać spód ciasta na ślizgającym się papierze, możecie posmarować blaszkę masłem i dopiero wtedy wyłożyć papierem, który przyklei się do formy). Bardzo dokładnie dociskając masę z ciasteczek, wyłożyć spód i brzegi formy. Włożyć do lodówki na około 30 minut.
  2. Przygotować galaretkę, rozpuszczając ją w 300 ml wrzątku. Odstawić do ostygnięcia.
  3. Przygotować krem. Ubić mascarpone z cukrem waniliowym, osobno śmietanę kremówkę. Delikatnie połączyć obie masy (można za pomocą szpatułki bądź mikserem na małych obrotach).
  4. Na spód wyłożyć krem, a na następnie poukładać borówki.
  5. Na tarte wylać delikatnie zastygającą galaretkę.
  6. Pozostawić na 2-3 godziny w lodówce do schłodzenia.

P.S Zostało mi po 3 łyżki każdego składnika. Postanowiłam zrobić wersję „take – away” w słoiku. Ułożyłam na spodzie kolejno ciasteczka Oreo, masę mascarpone, owoce i wszystko zalałam galaretką :) wygląda okazale 😉

 

rozmiar4

rozmiar1

rozmiar2

rozmiar3

rozmiar6

rozmiar7

Tagi: , , , , ,

Placuszki jogurtowe z borówkami


wyróżniające

Tegoroczne lato obfitowało w owoce, wśród nich nasze ulubione borówki amerykańskie. Coraz częściej uprawiane są one na terenie kraju. Dzisiaj polecam sposób na ich śniadaniowe użycie w placuszkach.

15 min

 

składniki:

  • szklanka jogurtu naturalnego
  • borówki (według uznania, ja wsypałam szklankę)
  • jajko
  • łyżeczka sody oczyszczonej
  • oliwa z oliwek
  • pół szklanki mąki
  • szczypta soli
  • cukier puder lub syrop klonowy

wykonanie:

Owoce myjemy i suszymy. Jogurt, jajko, mąkę, sól oraz sodę mieszamy i dodajemy owoce. Rozgrzewamy patelnię, Podgrzaną oliwę z oliwek wlewamy do masy. Na patelni smażymy małe placuszki.

Borówki mogą popękać, ale spokojnie, to tylko nada kolorytu potrawie:)

Według uznania posypujemy cukrem pudrem bądź syropem klonowym.

Smacznie, szybko i zdrowo!

Ania

rozmiar3

rozmiar4

rozmiar1

Tagi: , ,

Torcik śliwkowy Babci Eli


logoIMG_6094

Torcik, który prezentujemy jako pierwszą zdobycz z ostatniej wizyty w rodzinnych domach, to poezja smaku! I wcale nie przesadzam używając tak górnolotnych słów. Babcia Ela to Mistrzyni w kuchni, a jej ciasta owiane są już legendą w rodzinie mojego męża. Jak sama babcia mówi, to ciasto wymyśliła na poczekaniu! Mamy nadzieje, że kiedyś też będziemy w stanie wymyślać takie smakołyki ad hoc!

1,5 h
10

Składniki:

Biszkopt:

  • 6 jajek
  • 6 łyżek cukru
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka octu

Krem:

  • margaryna Palma
  • 410 g serka naturalnego (Babcia rekomenduje „Twój ulubiony”)
  • 1 kieliszek alkoholu (może być wódka)
  • 10 dkg cukru pudru

Masa śliwkowa

  • 2 dżemy śliwkowe
  • 2 galaretki gruszkowe

Wykonanie:

Biszkopt:

Białka ubić na sztywno, dodać cukier. W osobnym garnuszku ubić żółtka, ocet i proszek do pieczenia. Wymieszać masę z białek i żółtek. Dodać mąkę mieszając drewnianą łyżką. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, piekarnik nastawić na 175 stopni i piec 40 minut. Gdy biszkopt ostygnie, podzielić go na dwie części.

Krem:

Margarynę, serek, cukier oraz alkohol zmiksować, odstawić na pół godziny do lodówki.

Masa śliwkowa:

Dżem mieszając doprowadzić do wrzenia na ogniu, ściągnąć z gazówki i dodać galaretkę. Dokładnie wszystko wymieszać.

Torcik:
Pierwszy placek smarujemy kremem, następnie masą śliwkową. Kładziemy drugi placek i robimy z nim to samo. Na wierzch układamy borówki.

To jest pyszne!

 

rozmiar1

rozmiar3

rozmiar4

rozmiar2

Tagi: , , , ,

Jogurtowa gwiazdka lodowa


logoIMG_2084

Jak już pewnie wiecie jesteśmy smakoszami zdrowej kuchni. Ta słodka przekąska właśnie taka jest. Połączenie jogurtu, miodu i dostępnych owoców. Kilka godzin w lodówce i gotowe! Idealna propozycja na tropikalne upały.

Składniki:

  • 350 g jogurtu greckiego
  • 3 łyżki miodu gryczanego
  • 200 dkg borówki amerykańskiej

Dodatkowo:

silikonowe foremki (ja użyłam gwiazdek)

Wykonanie:

To banalnie proste:) mieszamy wszystkie składniki w miseczce i przekładamy do foremek. Wkładamy na noc do zamrażalnika i gotowe!:)

Smacznego :)

Ania

logoIMG_2076

logoIMG_2073

logoIMG_2084

Tagi: , ,

Placuszki z płatkami owsianymi i sezonowymi owocami


logoIMG_1590

Jeżeli doceniacie tak samo jak my wartości odżywcze i smakowe płatków owsianych, a macie ochotę na spróbowanie ich w mniej konwencjonalnej formie – ten przepis powinien Wam się spodobać:

35 minut

Składniki:

szklanka płatków owsianych

  • 200 g maślanki lub jogurtu naturalnego
  • jajko
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • cukier waniliowy
  • 2 łyżki płynnego miodu
  • opcjonalnie: 2 łyżki mąki razowej
  • oliwa z oliwek

Dodatkowo:

  • syrop klonowy, cukier puder bądź miód gryczany
  • sezonowe owoce

Wykonanie:

Płatki wrzucamy do miski, dodajemy maślankę, jajko, cukier waniliowy, sodę oczyszczoną i miód. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy na 30 minut. W tym czasie masa „urośnie”.  Rozgrzewamy patelnię, kropimy ją oliwą z oliwek, a następnie nakładamy porcję placków. Smażymy z każdej strony po 4 minuty, ściągamy na talerzyk.

Ja do placków dodaję syrop klonowy, borówki, maliny, truskawki – pełna dowolność :) Zawsze są pyszne!

Ania

 

logoIMG_1590

logoIMG_1591

logoIMG_1594

 

Tagi: , , , , , , ,