Archiwa tagu: brokuł

Makaron po chińsku z kurczakiem i warzywami


wyrozniajace2

Z ostatniej naszej podróży do Anglii przywieźliśmy kilka produktów z chińskiego sklepu. Obowiązkowy był sos sojowy oraz makaron. To podstawa do przygotowania naszej potrawy. Dodatkowo potrzebujemy piersi z kurczaka trochę warzyw i przypraw.

30 minut   2 porcje 

składniki:

  • 200 g chińskiego makronu 
  • brokuł (około 500 g)
  • jedna średnia cukinia 
  • 1 pierś z kurczaka 
  • oliwa z cytryną 
  • kawałek imbiru (wielkości dwóch ząbków czosnku) 
  • 2 ząbki czosnku 
  • por (około 5 cm)
  • 3 łyżki sosu sojowego 
  • 1 łyżeczka brązowego cukru 
  • biały pieprz 

wykonanie:

  1. Makron ugotować wg wskazań na opakowaniu. Odcedzić, przelać wodą i odstawić. 
  2. Brokuł umyć, podzielić na małe różyczki. Blanszować przez 2 minuty. Odcedzić i dostawić. 
  3. Cukinię umyć, pokroić w drobną kosteczkę. 
  4. Kurczaka umyć, pokroić w drobną kostkę. 
  5. Rozgrzać patelnię dodając na nią oliwę z oliwek z cytryną (około 2 łyżek). Dodać czosnek przepuszczony przez praskę oraz imbir cienko pokrojony. Podsmażyć około 1 minutę. Dodać por pokrojony w cienkie półksiężyce. Smażyć około 3 minut.
  6. W szklance zmieszać 1/3 wody, sos sojowy oraz cukier.
  7. Na patelnię wrzucić kurczaka, zalać sosem sojowym i dusić około 6 minut.Następnie dodać cukinię i smażyć kolejne 3-4 minuty.  Doprawić wszystko białym pieprzem. Dodać brokuły. I smażyć około 1 minuty.
  8. Na patelnię dodać makaron, podsmażyć go około 2 minuty i połączyć z resztą dania.

Można udekorować świeża pietruszką :) 

Smacznego 

rozmiar1

rozmiar3

Tagi: , , , ,

Sakiewki z ciasta francuskiego z kurczakiem i brokułami


wyróżniające2

Wygląda na wymyślne danie, jednak w przygotowaniu jest dość proste. Z pewnością wprowadzi powiew świeżości do waszej kuchni i urozmaici nieco popołudnie. Pomysł tym razem zawdzięczamy naszemu ulubionemu 11-latkowi, Adaśkowi :)

czas: 1 h 20 min
ilość: 4 osoby

składniki:

  • 1 brokuł
  • 2 piersi z kurczaka
  • mozzarella mini (kulki)
  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 2 ząbki czosnku
  • suszona bazylia
  • Knorr przyprawa do mięs
  • sól
  • pieprz
  • oliwa z oliwek

dodatki:

wykonanie:

  1. Pokrojonego drobno kurczaka, najlepiej dzień wcześniej, marynujemy w oliwie z oliwek, dodając 2 ząbki czosnku, przyprawę knorr do mięs, suszoną bazylię, sól i pieprz, a następnie gotujemy na parze lub smażymy na patelni. Równocześnie gotujemy w osolonej wodzie brokuły i odstawiamy.
  2. Z ciasta francuskiego wykrawamy 4 mniejsze (ok. 5 cm) i 4 większe (ok. 7 cm) kwadraty.
  3. Na każdym mniejszym kwadracie układamy po trochu kurczaka, brokuł i kulkę mozzarelli, a całość przykrywamy większym kwadratem i łączymy ze sobą ich boki, by powstała rzeczona sakiewka.
  4. Tak uformowane sakiewki pieczemy w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku przez ok. 17 min.
  5. Polecamy serwować z pieczonymi ziemniakami i dodatkową porcją brokułów na talerzu.

Jeśli zdecydujecie się podać sakiewki z pieczonymi ziemniakami, zacznijcie od przygotowywania tych drugich, zajmie Wam to ok. 1 godziny. Przepis znajdziecie TUTAJ.

SMACZNEGO :)

 

logorozmiar6

logorozmiar2

logorozmiar3

logorozmiar4

logorozmiar5

logorozmiar1

Tagi: , , ,

Kurczak z pieczarkami zapiekany w cieście francuskim


wyróżniające1

Oto sposób na atrakcyjne podanie kurczaka, z pieczarkami i duszoną cebulką, zaplecione w warkoczu z ciasta francuskiego. Forma może pomóc przemóc się największemu niejadkowi. U nas podziałało, może i Wam się uda! :)

1 h
4

składniki:

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 2 pojedyncze piersi z kurczaka
  • 250 g pieczarek
  • 1 jajko
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • ser żółty
  • bazylia
  • sól, pieprz
  • przyprawa do mięsa Knorr

wykonanie:

Cebulę kroimy w piórka i delikatnie podsmażamy na patelni. Po ok. 5 minutach dodajemy obrane i pokrojone w paski pieczarki. Całość dusi się na wolnym ogniu przez kolejne 15-20 min. W tym czasie zamarynowanego wcześniej kurczaka, pokrojonego w paski (ok. 2 cm x 6 cm) gotujemy na parze, co trwa ok. 10 min. Do marynaty użyliśmy oliwy z oliwek, 2 ząbków czosnku, soli, pieprzu, bazylii i przyprawy Knorr do mięs.

W międzyczasie przechodzimy do ciasta francuskiego. Rozwijamy je, środkiem pozostawiając ok. 8 cm pas, po bokach natomiast nacinamy prostopadle do niego paski szerokości mniej więcej 1 cm.

Pieczarki i cebulkę odcedzamy i układamy razem z kurczakiem pośrodku naszego ciasta. Z wierzchu możemy posypać je jeszcze startym żółtym serem. Następnie zaplatamy warkocz, pozostawiając między paskami niewielkie przestrzenie, tak by woda zgromadzona w pieczarkach mogła jeszcze częściowo odparować. Z wierzchu ciasto francuskie smarujemy roztrzepanym jajkiem  by podczas pieczenia nadać mu złocisty kolor. Jeśli przygotowujemy obiad wcześniej, śmiało możemy włożyć warkocz na np. pół godziny do lodówki. Pieczemy w temp. 175 st. przez około 25-30 min, do zrumienienia się ciasta.

Nasza propozycja podania to brokuł i pure ziemniaczane.

Smacznego :)

 

rozmiar2

rozmiar1

rozmiar3

Tagi: , , , ,

Zapiekanka z kurczakiem, brokułami i cukinią


wyróżniające

Jeżeli lubicie zapiekane warzywa, to ta propozycja jest właśnie dla Was. Przygotowanie tej potrawy jest dość czasochłonne, jednak gwarantuję zadowolenie po jej przygotowaniu i spałaszowaniu:) Brokuł, cukinia, kurczak i makaron w towarzystwie aksamitnego sosu z wyczuwalną nutą białego  pieprzu i gałki muszkatołowej.

Składniki:

  • 1 pierś z kurczaka
  • 1/2 brokuła
  • 1 mała cukinia
  • 1/5 opakowania makaronu (ja użyłam malutkich różyczek) bądź penne
  • 100 g serka topionego 
  • 250 ml śmietany kremówki
  • gałka muszkatołowa
  • biały pieprz
  • sól
  • 1 ząbek czosnku

Wykonanie:

Brokuł umyć, podzielić na małe różyczki, ugotować. W międzyczasie doprawić pierś z kurczaka solą i pieprzem i pokroić w małą kostkę. Ugotować na parze. Ugotować makaron (al dente). Cukinię umyć, posolić i podsmażyć na patelni ok. 5 minut. Wszystkie składniki mieszamy w misce i zabieramy się za sos:)

Śmietankę z odrobiną wody gotujemy w rondelku. Następnie dodajemy serek, podzielony na małe  kawałki i mieszamy na bardzo małym ogniu, aż powstanie jednolita masa. Wszystko doprawiamy białym pieprzem, gałką muszkatołową i solą. Nie żałujcie przypraw! Dodajemy również jeden ząbek czosnku i wszystko mieszamy na małym ogniu.

Dwa naczynia gliniane nasmarować masłem, wyłożyć warzywa, makaron i wlać sos. Wszystko zapiekać w temperaturze 160 stopni przez kwadrans. Sos powinien utworzyć przepyszną pierzynkę :)

Smacznego !

 

rozmiar5

rozmiar4

rozmiar3

rozmiar1

 

Tagi: , , ,