Archiwa tagu: brokuły

Kurczak z brokułami w cieście francuskim


wyróżniające

Zmierzyłem się z tym zadaniem, ponieważ goście, którzy mieli nas odwiedzić należą do najbardziej wymagających. Wiktoria ma 5, a Adaś 10 lat. Dwa głodomory, obserwowały mnie przez całe przedpołudnie. Ręce drżały mi, jak niegdyś pierwszego dnia w szkole. Smak zwycięstwa okazał się tym większy!

50 min
5

składniki: 

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 1 brokuł
  • 2 piersi z kurczaka
  • ząbek czosnku

pure

  • 1 kg ziemniaków
  • 2 cebule
  • 20 dag podwędzanego boczku

mizeria

  • 2 duże ogórki szklarniowe
  • 250 g jogurtu
  • mała cebulka

dodatkowo

  • sól, pieprz, oliwa z oliwek, przyprawa do mięs Knorr, bazylia

To dość złożone danie, dlatego dobrze jest na początek przygotować sobie wszystkie składniki. Umyj i pokrój mięso. Dopraw je solą, pieprzem, przyprawą knorr do mięs, dodaj posiekany ząbek czosnku i bazylię. Dobrze jest zamarynować w ten sposób mięso na godzinę przed gotowaniem. My gotujemy je na parze przez ok. 12 min. Do gotującej wody wrzucamy różyczki brokułu, gdy woda ponownie zacznie wrzeć, nasz zielony kolega powinien być gotowy.

W międzyczasie wstawiamy ziemniaki, gotują się one ok. 25 min.

Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmażamy 2 cebule (pokrojone w piórka ) i pokrojony w kostkę boczek. Gdy ziemniaki są już gotowe dodajemy do nich 2 łyżki masła i zawartość patelni. Żeby uzyskać pożądaną konsystencję należy dodać odpowiednią (niewielką) ilość mleka.

Brokuły i kurczaka układamy na cieście francuskim – pośrodku. Boki nacinamy, tak by z powstałych pasków zapleść warkocz. Jego wierzch smarujemy jajkiem i wsadzamy do nagrzanego piekarnika. 20 min przy 180 stopniach powinno wystarczyć. Dobrze jest jednak zaglądać i kontrolować stopień zrumienienia się ciasta.

Ogórki trzemy na dużych oczkach, odciskamy i odlewamy sok, po czym dodajemy jogurt i doprawiamy solą oraz pieprzem. Każdy ma swój sposób na mizerię.

Nakładamy na talerz i próbujemy okiełznać wiwatujący tłum.

SMACZNEGO

Marcin, Ania, Karolina, Wiktoria i Adaś:)

 

rozmiar1

rozmiar2

rozmiar4

rozmiar5

rozmiar7

dziecirozmiar

Tagi: , , , , , , ,

Zupa krem z brokułów


logopierwsze

Zupa krem z brokułów

Jednym kojarzy się źle, inni oddali by za niego życie. Przybliżymy dzisiaj Państwu historię pewnego warzywa. A teraz na poważnie. Brokół chroni przed rakiem i mnóstwem innych dolegliwości, dostarcza witaminę C, wapń, fosfor i żelazo, a zielony to kolor nadziei. Masz nadzieje, zdobyć względy dziewczyny, ta zupa Ci w tym pomoże. Wiem coś o tym.


35 min.

składniki

  • 2 małe brokuły
  • 3 ząbki czosnku
  • 150 g sera gorgonzola
  • 1 l. wywaru
  • 1 cebula
  • oliwa z oliwek do smażenia
  • sól i pieprz do smaku
  • ocet winny

Zaczynamy od przygotowania brokułów. My gotujemy je na parze przez ok. 10-15 min. Pozwala to zachować pełnię smaku i witaminy, o których warto pamiętać. W tym samym czasie kroimy drobno cebulę i podsmażamy ją na rozgrzanej oliwie. Pod koniec smażenia, kiedy cebula jest delikatnie rumiana, dodajemy czosnek. Brokuły są już na wpół miękkie. Patelnię zalewamy litrem wywaru. Dodajemy brokuły i dusimy przez kolejne 10 min. Wtedy wchodzi on… GORGONZOLA … SER GORGONZOLA. Dusimy go razem z brokułami. Połączenie takie jedni pochwalą, sceptycy zganią, my powiemy po prostu PYCHA. Najlepiej smakuje doprawiona świeżo zmielonym pieprzem i solą. Przed zmiksowaniem jeszcze ostatni szlif, czyli łyżeczka octu winnego. Tak przygotowana zupa, otwiera wiele drzwi, w tym do serca dziewczyny – jeśli jest to ta jedyna dziewczyna!

SMACZNEGO

Marcin

logopierwsze

logodrugie

logo10000

Tagi: , , , ,