Archiwa tagu: brownie

Mini brownie z kremem orzechowym


wyrˇ¬niaj-ce2

Dzisiaj przepis na bardzo słodkie i uroczo wyglądające mini brownie z masą orzechową. Inspiracją do powstania ciasteczek był prezent od sklepu NATURO.PL w postaci pysznego i zdrowego masła orzechowego! Zapraszamy do kuchni :)

  8 ciasteczek 1 h

składnikibiałe

  • 200 g masła
  • 200 g gorzkiej czekolady 
  • 130 g mąki pszennej razowej 
  • 200 g brązowego cukru 
  • 3 jajka 
  • 200 g Mascarpone
  • 150 g masła orzechowego  – u nas ze sklepu NATURO.PL

wykonaniebiałe
1. Masło roztopić w garnuszku. Po jego roztopieniu dodać połamaną w kostki czekoladę i dokładnie roztopić na bardzo małym ogniu. Zdjąć z palnika.
2. Jajka ubić z cukrem. Dodać masło z czekoladą, wymieszać a następnie przesianą mąkę. Dokładnie zmiksować.
3. Kopijki wysmarować masłem i wylać do nich ciasto. Ja użyłam 16 kopijek. Piec około 30 minut w temperaturze 160 stopni.
4. Mascarpone zmiksować z masłem orzechowym.
5. Ostudzone placki z brownie przełożyć kremem. Udekorować pozostałym kremem

 

rozmiar1

rozmiar3

rozmiar2

Tagi: , ,

Brownie z truskawkami


wyróżniające2

Połączenie bardzo słodkiego ciasta z soczystymi truskawkami. Czekolada i owoce, czy może być lepsze połączenie? Chyba nie:) Bardzo szybkie w przygotowaniu ciasto dla prawdziwych łasuchów. 

1 h  21×27 blaszka 

składnikiczerwone

  • 200 g masła
  • 200 g gorzkiej czekolady 
  • 130 g mąki pszennej razowej 
  • 200 g brązowego cukru 
  • 3 jajka 
  • 200 g truskawek 

wykonanieczerwone
1, Masło roztopić w garnuszku. Po jego roztopieniu dodać połamaną w kostki czekoladę i dokładnie roztopić na bardzo małym ogniu. Zdjąć z palnika.
2. Jajka ubić z cukrem. Dodać masło z czekoladą, wymieszać a następnie przesianą mąkę. Dokładnie zmiksować.
3. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i wylać na nią ciasto. Na wierzchu ułożyć pokrojone na pół truskawki.
4. Piec około 50 minut w temperaturze 160 stopni.

rozmiar2

rozmiar1

rozmiar4

 

Tagi: , ,

Brownie z solonym karmelem


wyróżniające1

Dzisiaj naprawdę bardzo słodka propozycja dla fanów czekolady. Brownie przekładane masą karmelową z mascarpone zwieńczone solonym karmelem z orzeszkami. czy może być coś lepszego?:)

2h     blaszka 20×25 cm

rozmiar2


składnikibrązowe

brownie:

  • 200 g gorzkiej czekolady 
  • 200 g masła
  • 3 jajka
  • 200 g drobnego cukru
  • 120 g mąki

masa mascarpone z karmelem:

  • 1/3 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki śmietanki kremówki 30%
  • szczypta soli morskiej
  • 250 g sera mascarpone
  • 100 g masła orzechowego 

solony karmel:

  • 1/3 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki śmietanki kremówki 30%
  • szczypta soli morskiej

dodatkowo:

  • 100 g orzeszków ziemnych solonych 

wykonaniebrązowe

  1. Czekoladę rozpuścić z masłem, uważając aby nie zagotować składników. Następnie rozpuszczoną masę ubijamy z cukrem na puszystą.
  2. Po przestudzeniu czekolady zmiksować ją z jajkami oraz mąką. Piec około 35 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Po wystudzeniu ciasta przekroić je na pół.
  3. Przygotowujemy karmel: cukier podgrzewamy w rondelku nie mieszając go w ogóle, doprowadzając do momentu aż będzie brązowy. Wówczas dodajemy śmietanę kremówkę i energicznie mieszamy do momentu rozbicia wszystkich kryształków cukru. Następnie mieszamy gotując kolejne 5 minut. Pod koniec gotowania dodajemy szczyptę soli morskiej, masło orzechowe i energicznie mieszamy. W osobnej misce miksujemy mascarpone i dodajemy masę karmelową. Zmiksowaną masę odstawiamy do lodówki. 
  4. Solony karmel: cukier podgrzewamy w rondelku nie mieszając go w ogóle, doprowadzając do momentu aż będzie brązowy. Wówczas dodajemy śmietanę kremówkę i energicznie mieszamy do momentu rozbicia wszystkich kryształków cukru. Następnie mieszamy gotując kolejne 5 minut. Pod koniec gotowania dodajemy szczyptę soli morskiej.
  5. Na jeden z blatów rozkładamy 2/3 masy mascarpone, przykrywamy drugim blatem. Na górę cista rozkładamy pozostałą masę mascarpone, posypujemy pokruszonymi w malakserze orzeszkami i polewamy karmelem. 

Choć ciasto jest bardzo czasochłonne gwarantuję, że smak na długo pozostanie w waszej pamięci :) 

rozmiar1

Tagi: , , , ,

Brownie z mascarpone i truskawkami


wyróżniające1

Sezon na truskawki pomału dobiega końca. Dla ich zagorzałych fanów, takich jak ja, to niezbyt dobra wiadomość. Dlatego, co powiecie by na osłodę połączyć truskawki z mocno czekoladowym smakiem brownie? To musi być dobre! Dlatego dzisiaj propozycja na bombę kaloryczną pod postacią czekolady, mascarpone i truskawek ☺

składniki:

brownie:

  • 3 tabliczki gorzkiej czekolady 
  • kostka masła
  • 3 jajka 
  • 250 g cukru
  • 130 g maki pszennej 

masa mascarpone:

  • 500 g mascarpone 
  • 200 g kremówki 
  • 3 łyżki cukru pudru 
  • 3 krople ekstraktu z wanilii 
  • 2 łyżeczki żelatyny 

dodatkowo: 

  • 0,7 kg truskawek, obranych i przekrojonych na pół 

Wykonanie:  

  1. 2 kostki czekolady rozpuścić razem z masłem. 
  2. Jajka ubić z cukrem na puszystą masę.
  3. Do jajek dodać roztopioną z masłem czekoladę, wymieszać.
  4. Pozostałą tabliczkę czekolady pokroić na małe kawałki, dodać do masy.
  5. Na końcu dodać mąkę i wszystko dokładnie pomieszać.
  6. Foremkę o wymiarach 20×30 cm wysmarować tłuszczem, wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie wylać do niej ciasto. 
  7. Piec 35 minut w temperaturze około 170 stopni.  
  8. W międzyczasie przygotowujemy krem: mascarpone dokładnie ubijamy. W osobnym garnku ubijamy śmietanę, dodając pod koniec ubijania cukier i wanilię. Żelatynę rozpuszczamy w 5 łyżkach wody. Dodajemy do niej jedną łyżkę ubitej śmietany, a następnie mieszamy całą. Pod koniec delikatnie łączymy śmietanę z mascarpone. 
  9. Na ostudzone brownie nakładamy krem i pokrojone truskawki. 

Gwarantuje pełną satysfakcję ☺

 

romiar2

rozmiar1

rozmiar3

rozmiar4

Tagi: , , , , ,

Sernik brownie z truskawkami


logo5

Sernik na spodzie brownie to idealna propozycja dla łasuchów czekolady. Dodatki w postaci truskawek nadają mu lekkości i świetnie pasują do czekoladowego spodu.

1h 40min

Brownie:

  • 100 g masła
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 1/2 szklanki cukru
  •  2 jajka
  •  80 g mąki
  • •szczypta soli

Sernik:

  •  600 g twarogu sernikowego
  • 250 g mascarpone
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 jajko
  • cukier waniliowy (jedno opakowanie)

Dodatkowo:

Truskawki, borówki i wedle uznania cukier puder do dekoracji

Brownie:

Przygotowanie spodu jest bardzo proste, Do rondelka wrzucamy masło, które powinno się roztopić. Należy pamiętać o jego mieszaniu,aby się nie spaliło. Następnie dodajemy pokruszoną czekoladę i wszystko topimy na płynną masę, również starannie mieszając.
W osobnym garnuszku miksujemy jajka z cukrem, do których wlewamy później masę czekoladową i dokładnie miksujemy. Na końcu ubijania dodajemy przesianą mąkę ze szczyptą soli. Ciasto wlewamy do tortownicy o średnicy 25 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.
Nagrzewamy piekarnik do 160 stopni, wylewamy przygotowaną masę i pieczemy przez 25 minut.

Masa serowa:

Mascarpone, twaróg sernikowy cukier i cukier waniliowy krótko miksujemy. Dodajemy jajko i ponownie miksujemy.
Masę serową nakładamy na podpieczony spód brownie. Na jej wierzch układamy truskawki i borówki, pamiętając aby były one „wciśnięte” w masę serową.
Pieczemy przez 45 minut w 160 stopniach C do zarumienienie się sera.
Po ostygnięciu ciasta można posypać je cukrem pudrem bądź roztopioną czekoladą.

Smacznego !:)

Ania

logo3

logo7

logo4

 

Tagi: , , , , ,