Archiwa tagu: ciasto

Snickers


wyróżniające2

Domowa wersja jednego z najpopularniejszych batonów na świecie.

 

Ja osobiście wolę Marsa, ale ciasto z nim jako głównym składnikiem jest zdecydowanie za słodkie, nawet dla mnie:) Snickers powstał z batonów, pysznej masy z mleka w proszku, krówki i polewy. Same pyszności. Polecam fanatykom cukru:D 

foremka o średnicy 20 cm   40 minut 

składnikiczerwone

spód:

  • 3 batony snickers po 50 g
  • 40 g masła 
  • 100 g orzeszków ziemnych 

mleczna masa:

  • 1/2 szklanki mleka
  • 1/4 szklanki cukru 
  • niepełne 2 szklanki mleka w proszku 
  • 100 g masła 

dodatkowo:

  • szklanka orzeszków ziemnych 
  • masa krówkowa ( u nas zawsze Helio) 
  • 100 g gorzkiej czekolady 
  • 3 łyżki śmietany kremówki 

wykonanieczerwone

  1. Masło roztopić z batonikami Snickers. Zdjąć z gazu. 
  2. Orzeszki zemleć w malakserze, dodać do roztopionego masła z batonikami.
  3. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać masę na spód. Włożyć do lodówki na około 20 minut. 
  4. Masło, cukier i mleko zagotować na masę mleczną. Po zdjęciu z palnika dodać przesiane mleko w proszku i bardzo energicznie wymieszać rózgą, tak aby nie powstały grudki. Wylać masę na schłodzony spód. Posypać orzeszkami ziemnymi, wciskając je w mleczną masę. Ponownie włożyć na kwadrans do lodówki.
  5. Wyjąć ciasto i rozprowadzić na nim masę krówkową. 
  6. Przygotować polewę. W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę. Dodać pod koniec śmietanę kremówkę. Rozprowadzić na cieście

Słodkości <3 

rozmiar3

rozmiar1

Tagi: , ,

Brownie z truskawkami


wyróżniające2

Połączenie bardzo słodkiego ciasta z soczystymi truskawkami. Czekolada i owoce, czy może być lepsze połączenie? Chyba nie:) Bardzo szybkie w przygotowaniu ciasto dla prawdziwych łasuchów. 

1 h  21×27 blaszka 

składnikiczerwone

  • 200 g masła
  • 200 g gorzkiej czekolady 
  • 130 g mąki pszennej razowej 
  • 200 g brązowego cukru 
  • 3 jajka 
  • 200 g truskawek 

wykonanieczerwone
1, Masło roztopić w garnuszku. Po jego roztopieniu dodać połamaną w kostki czekoladę i dokładnie roztopić na bardzo małym ogniu. Zdjąć z palnika.
2. Jajka ubić z cukrem. Dodać masło z czekoladą, wymieszać a następnie przesianą mąkę. Dokładnie zmiksować.
3. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i wylać na nią ciasto. Na wierzchu ułożyć pokrojone na pół truskawki.
4. Piec około 50 minut w temperaturze 160 stopni.

rozmiar2

rozmiar1

rozmiar4

 

Tagi: , ,

Sernik z truskawkami


wyróżniające2

Pierwszy w tym roku przepis ze świeżymi truskawkami, które jak wiecie są moimi ulubionymi owocami!!!  Postanowiłam, że udoskonalę swoje umiejętności w pieczeniu serników i stąd pomysł na połączenie sera z truskawkami. Nie sposób zepsuć tego ciasta. 

 20×30  1,5 h

składnikiczerwone

spód:

  • 125 g mąki 
  • 3 łyżki cukru 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
  • 90 g zimnego masła
  • 1 jajko 

masa serowa: 

  • 1 kg zmielonego twarogu 
  • 2/3 szklanki cukru 
  • 1 budyń śmietankowy 
  • opakowanie cukru waniliowego 
  • 1 jajko 

dodatkowo:

  • 500 g truskawek 
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej 

wykonanieczerwone

  1. Z podanych składników zagnieść kruche ciasto, włożyć do lodówki na godzinę. 
  2. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Nagrzać piekarnik do 180 stopni.
  3. Składniki na masę serową zmiksować. 
  4. Blaszkę wyłożyć ciastem, następnie wylać masę serową. 
  5. Umyć truskawki, pokroić w ćwiartki i wymieszać z mąką. Powtykać w masę serową.
  6. Piec około 45 minut.

Posypać cukrem pudrem. 

Truskawki  

rozmiar2

rozmair1

rozmiar3

 

Tagi: , ,

Brownie z solonym karmelem


wyróżniające1

Dzisiaj naprawdę bardzo słodka propozycja dla fanów czekolady. Brownie przekładane masą karmelową z mascarpone zwieńczone solonym karmelem z orzeszkami. czy może być coś lepszego?:)

2h     blaszka 20×25 cm

rozmiar2


składnikibrązowe

brownie:

  • 200 g gorzkiej czekolady 
  • 200 g masła
  • 3 jajka
  • 200 g drobnego cukru
  • 120 g mąki

masa mascarpone z karmelem:

  • 1/3 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki śmietanki kremówki 30%
  • szczypta soli morskiej
  • 250 g sera mascarpone
  • 100 g masła orzechowego 

solony karmel:

  • 1/3 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki śmietanki kremówki 30%
  • szczypta soli morskiej

dodatkowo:

  • 100 g orzeszków ziemnych solonych 

wykonaniebrązowe

  1. Czekoladę rozpuścić z masłem, uważając aby nie zagotować składników. Następnie rozpuszczoną masę ubijamy z cukrem na puszystą.
  2. Po przestudzeniu czekolady zmiksować ją z jajkami oraz mąką. Piec około 35 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Po wystudzeniu ciasta przekroić je na pół.
  3. Przygotowujemy karmel: cukier podgrzewamy w rondelku nie mieszając go w ogóle, doprowadzając do momentu aż będzie brązowy. Wówczas dodajemy śmietanę kremówkę i energicznie mieszamy do momentu rozbicia wszystkich kryształków cukru. Następnie mieszamy gotując kolejne 5 minut. Pod koniec gotowania dodajemy szczyptę soli morskiej, masło orzechowe i energicznie mieszamy. W osobnej misce miksujemy mascarpone i dodajemy masę karmelową. Zmiksowaną masę odstawiamy do lodówki. 
  4. Solony karmel: cukier podgrzewamy w rondelku nie mieszając go w ogóle, doprowadzając do momentu aż będzie brązowy. Wówczas dodajemy śmietanę kremówkę i energicznie mieszamy do momentu rozbicia wszystkich kryształków cukru. Następnie mieszamy gotując kolejne 5 minut. Pod koniec gotowania dodajemy szczyptę soli morskiej.
  5. Na jeden z blatów rozkładamy 2/3 masy mascarpone, przykrywamy drugim blatem. Na górę cista rozkładamy pozostałą masę mascarpone, posypujemy pokruszonymi w malakserze orzeszkami i polewamy karmelem. 

Choć ciasto jest bardzo czasochłonne gwarantuję, że smak na długo pozostanie w waszej pamięci :) 

rozmiar1

Tagi: , , , ,

Placek orkiszowy z jabłkami


wyróżniające4

Banalnie proste ciasto. Idealne na zimowe popołudnie przy ciepłej herbacie:) Piekąc je rezygnujemy ze zwykłej, pszennej mąki na rzecz orkiszowej. Zamiast białego cukru dodajemy brązowy i robi się zdrowiej :) 

  blaszka 20×30 cm  1 h

składniki:

  • 200 g masła
  • 200 g maki orkiszowej (typ 630)
  • 4 jajka
  • 160 g brązowego cukru 
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
  • 130 g jogurtu naturalnego 
  • 2 duże jabłka

wykonanie:

  1. Masło roztopić a następnie dodać cukier. Wymieszać i ostudzić.
  2. Mieszając łyżką dodać żółtka oraz jogurt naturalny. Następnie przesianą make i proszek do pieczenia. Wymieszać.
  3. Białka ubić na sztywno. Za pomocą szpatułki dodać do pozostałej masy, delikatnie mieszając.
  4. Jabłka obrać pokroić w nieregularną kostkę. 
  5. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać ciasto i wyłożyć jabłka.
  6. Piec około 40 minut 

Placek znika w mgnieniu oka:) 

 

rozmiar4

rozmiar2

rozmiar1

Tagi: , , ,

Ciasto Maxi King. Wersja druga


wyrozniajace2

Jakiś czas temu zrobiłam już jedno ciasto tego typu. Teraz powstała prostsza wersja najsłodszego ciasta na świecie :) Jest bardzo smaczne ale dopiero po dwóch dniach od jego zrobienia. Podałam je w ten sam dzień i herbatniki, których jest sporo w zawartości ciasta, nie zdążyły namoknąć i ciasto bardzo trudno się jadło. Po dwóch dniach możemy je pałaszować jak batony:) Naprawdę polecam fanom słodkości. A na najbliższe święta ciasto będzie pasowało mleko w proszku, ciasto, .

blaszka 25×30  1,5 h

składniki:

  • 400 g herbatników
  • 1 puszka gotowej masy korówkowej

masa mleczna:

  • 1,5 kostki masła
  • 1 szklanka mleka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 opakowania cukru waniliowego (po 16 g)
  • 400 mleka w proszku 

polewa:

  • 1 czekolada mleczna
  • 1 czekolada gorzka
  • 150 g orzeszków ziemnych
  • 1/4 szklanki mleka

wykonanie: 

  1. Mleko ugotować wraz z cukrem i cukrem waniliowym. Wystudzić. 
  2. Zmielone orzechy uprażyć na patelni, odstawić.
  3. Masło utrzeć na gadką masę. Dodać mleko w proszku a następnie zagotowane i przestudzone mleko. Wszystko dokładnie utrzeć. Odstawić na kwadrans do lodówki. 
  4. Blaszkę wysmarować masłem na dnie. Wyłożyć papierem do pieczenia. 
  5. Wyłożyć na blaszkę pierwszą warstwę herbatników. Następnie pół masy z mlekiem, i kolejną porcję herbatników a nie nie masę korówkową. Na masę korówkową układamy masę mleczną i przykrywamy ostatnią partią herbatników. 
  6. Przygotowujemy polewę. W rondelku rozpuszczamy czekoladę z mlekiem. Na koniec dodając orzechy. Nakładamy na ciasto. 

Tak jak wspomniałam we wstępie proponuję odstawić na kilkanaście godzin, chociaż dobę:) 


rozmiar4


rozmiar2

Tagi: , , ,