Archiwa tagu: danie fit

Sałatka z roszponką, kozim serem, szynką parmeńską i jajkiem w koszulce


wyróżniające

Ta wiosenna sałatka, to pomysł na szybie i bardzo lekkie danie. Dodatek sosu francuskiego sprawia, że ma ona unikatowy smak. Jajko w koszulce w towarzystwie roszponki i sera koziego zadowoli najbardziej wymagające podniebienie:)

30 min

Składniki:

  • pół opakowania roszponki
  • pomidor
  • 8 plasterków szynki parmeńskiej
  • 6 plasterków sera koziego
  • dwa jajka
  • pół czerwonej cebulki
  • ocet

sos:

  • 4 łyżki musztardy francuskiej
  • 2 łyżki wody
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka miodu
  • sól
  • pieprz
  • czosnek (dwa ząbki)

opcjonalnie:

  • 3 kromki chleba
  • oliwa z oliwek

Wykonanie:

Zacznij od sosu, Czosnek przeciśnij przez praskę, dodaj resztę składników, pomieszaj. Włóż do lodówki na 20 minut.

Roszponkę umyć, wysuszyć. Ułożyć na dwóch talerzach. Pomidora sparzyć. Obrać ze skórki, pokroić w kostkę i podzielić. Szynkę parmeńską podzielić na dwa talerze, tak samo zrobić z serem. i pokrojoną czerwoną cebulką.
Zagrzać wodę w garnku. Dodać ocet i sól. Ugotować jajka w koszulce. Do gotującej wody rozbić jajka i gotować dwie minuty, wyciągnąć za pomocą sitka i po jednym jajku dodać do sałatki. Na końcu wszystko polać sosem.

My dodatkowo zrobiliśmy grzanki: pokroić w trójkąty chleb, skropić oliwą z oliwek i włożyć na 15 minut do piekarnika.

Gwarantuję, że każdemu zasmakuj!!!!

Ania

 

rozmiar3

rozmiar1

rozmiar2

rozmiar4

buźkarozmiar5

Tagi: , , , , ,

Sok z marchewki i jabłka


logoIMG_2006

Marchewka to jedno z najpopularniejszych warzyw goszczących w naszych domach. To, czym się zajadamy, to oczywiście korzeń, który smakuje świetnie ugotowany i na surowo. To skarbnica karotenu, witaminy B1, B2, B6 i witaminy C. Właśnie dlatego tak lubimy z niej sok:

10 min

Składniki:

  • kilogram marchewki
  • pół cytryny
  • 2 łyżki miodu
  • 3 jabłka

Wykonanie:

Dokładnie umyj marchewki, odetnij końcówki. Jabłka pokrój na ćwiartki pozbywając się gniazda. Wszystko wrzuć do sokowirówki. Do soku można dodać wyciśniętą cytrynę oraz dwie łyżki miodu, choć proponuję sprawdzić, czy marchewka i jabłko same nie są już wystarczająco słodkie.

Na letnie upały sok z kostkami lodu będzie zbawiennym orzeźwieniem :)

Ania i Marcin

logoIMG_2006

logoIMG_2007

Tagi: , , ,

Szakszuka


logo4

Szakszuka Cię nie oszuka. Smakuje co najmniej tak dobrze jak wygląda!

30 min
3

składniki:

  • 4 jajka
  • 3 zielone szparagi
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 2 duże pomidory
  • 3 łyżki masła/oliwa z oliwek
  • szczypiorek
  • 4 plasterki szynki (parmeńskiej)
  • mała cebulka
  • sól, pieprz, słodka papryka

Pokrój drobno cebulę i posiekaj czosnek. Zeszklij je na rozgrzanym maśle, lub oliwie z oliwek, następnie dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, szynkę i szparagi. My gotujemy je wcześniej na parze przez ok. 10 minut. Po 5 minutach dodaj pokrojone pomidory. Taką kompozycję gotujemy, aż pomniejszy się objętość soku. Nie zapomnij posolić, dodać pieprzu i szczypty słodkiej papryki. Teraz wbijamy jajka. Ja solę je jeszcze i pieprzę, a następnie przykrywam i zostawiam, aż te się zetną. Diabeł tkwi w szczegółach, spróbuj by żółtko nie ścięło się do końca!! Posyp szczypiorkiem i łap za widelec.

SMACZNEGO

Marcin

logo4

logo1

logo3

logo5

Tagi: , , , , , ,

Twarożek z pesto z bazylii i szczypiorkiem


logoIMG_1614

Twarożek na śniadanie to bardzo pożywna propozycja rozpoczęcia dnia. Biały ser świetnie pasuje do sezonowych warzyw jak również do pesto z bazylii o czym mam nadzieję się przekonacie:)

15 min

Składniki na twarożek ze szczypiorkiem:

  • 250 dkg twarożku chudego lub półtłustego
  • 1 cienki szczypiorek
  • jedna, małą cebulka dymka
  • sól, pieprze
  • łyżka jogurtu greckiego

Składniki na twarożek ze pesto z bazylii:

  • 250 dkg twarożku chudego lub półtłustego
  • świeża bazylia (najlepiej pół dużego drzewka)
  • oliwa z oliwek
  • 2 ząbki czosnku;
  • sól, pieprz, oregano

Dodatkowo:

razowa bagietka
masło

Wykonanie:

Szczypiorek drobno kroimy, tak samo postępujemy z cebulą. Dodajemy składniki do miski z serem, dobrze mieszamy dodając jogurt grecki oraz wszystkie przyprawy.

W twarożku z pesto zaczynamy od wykonania pesto, które jest banalnie proste: Bazylię i czosnek blendujemy z 2 łyżkami oliwy z oliwek, doprawiając wszystko solom i pieprzem.
Do miseczki z serem dodajemy zielone pesto i wszystko dokładnie mieszamy.

To banalnie proste danie. Bardzo ładnie wygląda jako propozycja wiosennego śniadania i gwarantuje, że smak białego sera z pesto posmakuje wszystkim doceniającym zdrową kuchnię:)

Ania

logoIMG_1617

logoIMG_1607

logoIMG_1608

logoIMG_1614

logoIMG_1624

 

 

Tagi: , , , , ,

Makaron z pesto z bazylii, cukinią i szpinakiem


logo2

Ta potrawa to istna bomba witaminowa, makaron w towarzystwie zielonych warzyw idealnie pasuje  do wakacyjnego menu. Dzięki bazyliowemu pesto makaron jest aromatyczny i „mokry”. Wyrazistości całej potrawie nadaje kozi ser

Składniki:

  • 1/3 opakowania makaronu spaghetti
  • pesto z bazylii (przepis tutaj)
  • jedna, średnia cukinia
  • 100 g szpinaku
  • 20 dkg koziego sera
  • oliwa z oliwek
  • 4 ząbki czosnku
  • rukola (każda ilość dozwolona)
  • świeża bazylia (pół drzewka)
  • 1 duża pierś z kurczaka (opcjonalnie można dodać szynkę parmeńską, która świetnie pasuje)
  • przyprawy: sól, pieprz, bazylia

Wykonanie:

Nastawiamy wodę na makaron. Kurczaka (najlepiej wcześniej zamarynowanego w świeżej bazylii, oregano, czosnku, soli i pieprzu) kroimy w cienkie paski. Ja gotuję mięso na parze, zamarynowane smakuje świetnie i jest bardzo zdrowe.

Pesto z bazylii i rukoli:

Bazylię, rukolę i czosnek blindujemy z 4 łyżkami oliwy z oliwek, doprawiając wszystko solą. 

W międzyczasie myjemy szpinak i cukinię, którą kroimy w cienkie plastry. Rozgrzewamy patelnię z odrobiną oliwy z oliwek i dodajemy cukinię, smażąc ją po 4 minuty z każdej strony. Następnie dodajemy dwa ząbki czosnku, i szpinak. Chwilę dusimy wszystko na patelni. Do szpinaku dodajemy kurczaka i ściągamy z patelni mieszając. Ugotowany makaron mieszamy z pesto z bazylii i wykładamy na talerze, następnie rozkładamy warzywa z kurczakiem. Wszystko posypujemy rukolą i pokruszonym serem kozim.

Gwarantuję, że każdy smakosz zdrowej kuchni będzie usatysfakcjonowany taką kompozycją zieleniny.

logo5

logo1

logo3

 

 

 

 

Tagi: , , , , , , ,

Roladki ze szparagami


logo4

W czasie sezonu na szparagi, nie wyobrażam sobie, aby nie połączyć ich z kurczakiem :) nasze pierwsze wariacje ze szparagami, zapraszamy do kuchni!

60 minut

Składniki:

Roladki 

  • Dwie piersi z kurczaka
  • 8 cienkich zielonych szparagów
  • oliwa z oliwek
  • świeża bazylia
  • sól, pieprz (proponuję biały), oregano, czerwona papryka
  • mozzarella

Sos Tzatziki

  • 4 ząbki czosnku
  • sól
  • 2 łyżki octu winnego
  • serek naturalny 300 g
  • jogurt grecki 150 g
  • suszony koperek
  • mały, zielony ogórek

Dodatek – ja proponuję ryż z curry

Wykonanie:

Bardzo ważne jest przygotowanie mięsa w marynacie. Piersi z kurczaka tłuczemy bardzo cienko.Na desce skrapiamy oliwą z oliwek i doprawiamy solą, pieprzem, oregano i czerwoną papryką. Przekładamy do miseczki i w niej dodajmy świeżą bazylię. Wkładamy do lodówki na 5-6 godzin.
W między czasie robimy sos. Do salaterki wrzucamy zgnieciony czosnek wraz z octem winnym, mieszamy. Następnie dodajemy serek, jogurt i sól i ponownie mieszamy. Ogórek obieramy i ścieramy na tarce, odsączamy wodę i dodajemy do sosu. Na koniec dodajemy suszony koperek i wstawiamy gotowy sos do lodówki.
Po upływie tego czasu przygotowujemy szparagi. Zielone końcówki urywamy, same powinny złamać się w odpowiednim miejscu, i myjmy. Następnie wrzucamy do naczynia parowego gdzie gotujemy je przez 10 minut.
Na rozłożonej piersi z kurczaka układamy po 4 szparagi, dwa plastry mozzarelli i świeże liście bazylii. Wszystko zawijamy, można się wspomóc wykałaczka bądź nitką.
Roladki opiekamy na rozgrzanym maśle na patelni z każdej strony po około 7 minut, do zarumienienia.
Ja do takiego dania proponuje lekki i dobrze doprawiony ryż. Carry dodaje już w czasie gotowania co sprawia, że staje się on ostrzejszy niż w klasycznej formie. Poza tym idealnie pasuje również do tzatzików.
Wszystko wykładamy ciepłe i pałaszujemy :)

SMACZNEGO

Ania i Marcin

logo2

logo4

logo7

logo10

Tagi: , , , , , , ,