Archiwa tagu: Drożdżówki

Drożdżówki z Nutellą


wyrozniajace1

Kolejny pomysł na drożdżówkę z dodatkiem pysznej Nutelli. Nie wiem jak Wy, ale ja wprost przepadam za tym kremem czekoladowym:) W połączeniu z ciastem drożdżowym tworzy naprawdę smaczny duet :) 

 około 16 bułeczek    3 godziny 

składniki:

  • 600 g mąki pszennej
  • 30 g świeżych drożdży
  • 250 ml mleka
  • 125 g masła
  • 5 łyżek cukru
  • szczypta soli
  • 3 jajka
  • Nutella 

wykonanie:

  1. Drożdże włożyć do kubka, wlać 50 ml ciepłego mleka. Dodać łyżeczkę cukru, 3 łyżki mąki pszennej i wymieszać. Odstawić na kwadrans do wyrośnięcia. 
  2. Do pozostałego mleka dodać masło i podgrzać wszystko. 
  3. W misce pomieszać mąkę, sól i cukier. Dodać rozczyn z drożdży i powoli pomieszać. Następnie dodać jajka, ciepłe mleko wciąż powoli mieszając. 
  4. Ciasto wyrabiać około 15 minut. Następnie odstawić na godzinę do wyrośnięcia. 
  5. Po tym czasie podzielić je na 3 części. Rozwałkować na równe placki. Do środka każdego z nich ponakładać Nutelle. Zwijać ruloniki i przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pokroić na mniejsze części już na blaszce. Odstawić na około 25 minut ponownie do wyrośnięcia. 
  6. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 20 minut. 

Bardzo smaczne są jeszcze ciepłe :)

rozmiar3

rozmiar2

 

Tagi: , ,

Drożdżówki z serem i rodzynkami


wyrozniajace5

Uwielbiam drożdżówki. Zawsze je kupowałam w piekarniach, myśląc, że ich wykonanie musi być bardzo trudne. Ale nic bardziej mylnego :) Ich przygotowanie jest  proste, choć czasochłonne. Uwierzcie jednak, warto samemu zrobić taką drożdżówkę, która idealnie nada się na drugie śniadanie do pracy, czy szkoły. Marcin, jak je zobaczył powiedział, że wyglądają jak ze sklepu, to chyba komplement?:)

3 godziny
12 drożdżówek

składniki:

ciasto:

  • 500 g mąki pszennej
  • 15 g suchych drożdży
  • 25 g miodu
  • 2 jajka
  • 250 g mleka
  • Szczypta soli
  • 75 g masła, roztopionego

masa serowa:

  • 4 łyżki miękkiego masła
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 400 g serka śmietankowego z wiaderka
  • 20 dag rodzynek

dodatkowo:

  • 1 jajko
  • 1 łyżka mleka

wykonanie:

  1. Robimy ciasto. Mąkę wymieszać z drożdżami, dodać resztę składników i dokładnie wymieszać. Następnie dodać przestudzone masło i wyrabiać ok. 7 minut.  Uformować kulkę z ciasta i odstawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 1,5 h. Ciasto powinno zwiększyć swoją objętość trzykrotnie.
  2. Przygotować masę serową miksując wszystkie składniki na jednolita masę.
  3. Ciasto wyjąć na oprószoną mąką stolnice, krótko ugniatać. Podzielić je na mniejsze bułeczki i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić przykryte ściereczką kuchenną na dodatkowe 25 minut leżakowania.
  4. Po tym czasie, za pomocą denka od małej szklanki wydrążyć wgłębienie, do którego nakładamy masę serową. Bułeczki posmarować przy pomocy pędzelka jajkiem zmieszanym z mlekiem.
  5. Bułeczki piec około 20 minut w temperaturze około 190 stopni.

 

rozmiar1

rozmiar2

rozmiar3

rozmiar4

rozmiar5

Tagi: , ,

Drożdżówki waniliowe z rabarbarem i powidłami śliwkowymi 


wyróżniające1

Wczoraj rozpoczął się kolejny rok zmagań uczniów w szkołach. Z tego co wiem, drożdżówki wracają do szkolnych sklepików☺ Czy nie byłoby jednak zdrowiej samemu upiec kilka bułeczek dla swoich pociech? To naprawdę proste, a macie gwarancję, że dzieci jedzą przekąski bez zbędnych ulepszaczy i konserwantów. Zachęcam gorąco do przetestowania poniższego przepisu.

Przepis pochodzi z książki, której recenzję kilka dni temu umieściliśmy na naszej stronie. Możecie ją znaleźć tutaj: „RETRO WARZYWA” – RECENZJA

170 min
10 sztuk 

SKŁADNIKI:

ciasto

  • 250 ml mleka
  • 500 g mąki pszennej tortowej 
  • 50 g świeżych drożdży
  • 70 g cukru 
  • 1 opakowanie cukru waniliowego 
  • 70 g masła 

nadzienie

  • 150 g rabarbaru 
  • 50 g powideł śliwkowych
  • 3 łyżki masła
  • 50 g cukru

WYKONANIE:

  1. Mleko podgrzać. Odlać pół szklanki letniego mleka, dodać dwie łyżki mąki, pokruszone drożdże oraz łyżkę cukru i wymieszać. Odstawić na 20 minut. 
  2. Żółtka utrzeć z cukrem oraz cukrem waniliowym 
  3. Przesianą mąkę przesypać do miski, dodać zaczyn z drożdży, pozostałe mleko, utarte żółtka z cukrem oraz szczyptę soli i wyrabiać kilka minut. 
  4. Masło roztopić, schłodzić do temperatury pokojowej i dodać do ciasta. Wyrabiać około 5 minut aż ciasto przestanie się kleić. Odstawić do wyrośnięcia na około godzinę, do ciepłego miejsca pod ściereczką. 
  5. Rabarbar umyć, usunąć łydko i drobno pokroić. Rozgrzać masło, smażyć przez około 10 minut. Dodać cukier oraz powidła śliwkowe i smażyć jeszcze około 10 – 15 minut. 
  6. Ciasto podzielić na równe części na stolnicy, zawijać w środku farsz, szczelnie klejąc. 
  7. Ułożyć bułeczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, wstawić do letniego (ok. 100 st.) piekarnika na 20 minut, aby ciasto troszkę podrosło. Po tym czasie zwiększyć temperaturę do 180 stopni i piec około 45 minut. 

Ja dla słodyczy zrobiłam dodatkowo lukier śmietankowy, przepis znajdziecie TUTAJ☺ 

Dzieciaki z pewnością polubią takie drugie śniadanie ☺ 

 

rozmiar1

rozmiar2

rozmiar3

rozmiar4

Tagi: , ,