Archiwa tagu: karmel

Placuszki ryżowe z bananami i karmelem


wyróżniające1

Po 3 pierwszych trudnych miesiącach życia z Bejbikiem, wypełnionych nauką, troską, strachem, niepewnością i miłością, powoli wracamy do normalności, a więc i do gotowania :) Mam nadzieje, że będziemy częściej znajdować czas w kuchni, aby upichcić coś smakowitego. Tym razem udało nam się zjeść wspólnie śniadanie, którym nie były płatki zalane mlekiem :) Prawdziwym rarytasem okazały się nasze ulubione placuszki śniadaniowe, tym razem z mąki ryżowej i bananów polane słodkim karmelem, który został z mini serniczków :) Macierzyństwo uczy organizacji czasu i myślenia perspektywicznego, stąd ponowne użycie sosu karmelowego :) 

12 placuszków          15 min

składnikizółty

  • 2 szklanki mleka
  • 200 g mąki ryżowej 
  • 1 jajko 
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
  • 2 banany 

karmel: JAK W TYM PRZEPISIE 

wykonanieżółte

  1. Wszystkie składniki pomieszać w misce.
  2. Banany obrać, pokroić w paseczki, dodać do masy 
  3. Zrobić karmel jak w przepisie
  4. Placuszki smażyć na rozgrzanej patelni, podawać z bananami polanymi karmelem 

P. S. Szybkie, łatwe i przyjemne <3 

 

rozmiar1

rozmiar2

rozmair3

Tagi: , , ,

Mini serniczki z karmelem


wyróżniające3

Ostatnio coraz trudniej znaleźć mi czas na gotowanie:( maleństwo, które trzy miesiące temu pojawiło się w naszym domu, zdominowało nasze życie. Jednak bardzo chciałam sprawić słodką niespodziankę Marcinowi i postanowiłam zrobić mini serniczki z karmelem. Wyszły pysznie! Proste  i szybkie w przygotowaniu:) 

16 sztuk  50 minut 

składnikiczerwone

  • 100 g herbatników
  • 50 g roztopionego masła
  • 250 g mascarpone 
  • 500 g białego sera z wiaderka 
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej 
  • 3 krople aromatu pomarańczowego 
  • 2/3 szklanki cukru 
  • cukier waniliowy 
  • 1 jajko 

karmel:

  • 1/3 szklanki cukru 
  • 1/2 szklanki śmietany kremówki 

wykonanieczerwone

  1. Ciasteczka zblendować, dodać roztopione masło. Wyłożyć spód papilotek do muffinek.
  2. Mascarpone, ser biały i mąkę wymieszać za pomocą szpatułki. Dodać cukier waniliowy, aromat  oraz jajko i wszystko wymieszać. 
  3. Masę serową wyłożyć do papilotek z ciasteczkowym spodem.
  4. Piec w temperaturze 180 stopni około 30 minut. 
  5. Zrobić karmel: cukier podgrzewamy w rondelku nie mieszając go w ogóle, doprowadzając do momentu aż będzie brązowy. Wówczas dodajemy śmietanę kremówkę i energicznie mieszamy do momentu rozbicia wszystkich kryształków cukru. Następnie mieszamy gotując kolejne 5 minut. 
  6. Zimne serniczki udekorować karmelem. 

rozmiar1

rozmiar4

Tagi: , , ,

Kruche babeczki z masą orzechowo – karmelową


wyróżniające2

Dzisiaj propozycja babeczek, które powstały na bazie przepisu brownie z solonym karmelem. Przygotowałam kruche ciasto i masę identyczną jak w brownie. Wyszło bardzo słodko ale naprawdę efektownie;) 

10 – 12 babeczek    2 h

rozmiar1

składnikibrązowe

masa mascarpone z karmelem:

  • 1/3 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki śmietanki kremówki 30%
  • szczypta soli morskiej
  • 250 g sera mascarpone
  • 100 g masła orzechowego

solony karmel:

  • 1/3 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki śmietanki kremówki 30%
  • szczypta soli morskiej

kruche ciasto: przepis: TUTAJ

wykonaniebrązowe

  1. Z podanych składników zagnieść kruche ciasto. Schłodzić około godziny w lodówce. Foremki do babeczek bądź kopijki wysmarować, wyłożyć ciastem i piec około 25 minut w temperaturze 190 stopni. Wystudzić.
  2. Przygotowujemy karmel: cukier podgrzewamy w rondelku nie mieszając go w ogóle, doprowadzając do momentu aż będzie brązowy. Wówczas dodajemy śmietanę kremówkę i energicznie mieszamy do momentu rozbicia wszystkich kryształków cukru. Następnie mieszamy gotując kolejne 5 minut. Pod koniec gotowania dodajemy szczyptę soli morskiej, masło orzechowe i energicznie mieszamy. W osobnej misce miksujemy mascarpone i dodajemy masę karmelową. Zmiksowaną masę odstawiamy do lodówki.
  3. Solony karmel: cukier podgrzewamy w rondelku nie mieszając go w ogóle, doprowadzając do momentu aż będzie brązowy. Wówczas dodajemy śmietanę kremówkę i energicznie mieszamy do momentu rozbicia wszystkich kryształków cukru. Następnie mieszamy gotując kolejne 5 minut. Pod koniec gotowania dodajemy szczyptę soli morskiej.
  4. Zimne spody z kruchego ciasta wypełnić masą mascarpone, posypać orzeszkami polać karmelem i jeść!

mniam <3

rozmiar3

rozmiar2

Tagi: , , ,

Brownie z solonym karmelem


wyróżniające1

Dzisiaj naprawdę bardzo słodka propozycja dla fanów czekolady. Brownie przekładane masą karmelową z mascarpone zwieńczone solonym karmelem z orzeszkami. czy może być coś lepszego?:)

2h     blaszka 20×25 cm

rozmiar2


składnikibrązowe

brownie:

  • 200 g gorzkiej czekolady 
  • 200 g masła
  • 3 jajka
  • 200 g drobnego cukru
  • 120 g mąki

masa mascarpone z karmelem:

  • 1/3 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki śmietanki kremówki 30%
  • szczypta soli morskiej
  • 250 g sera mascarpone
  • 100 g masła orzechowego 

solony karmel:

  • 1/3 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki śmietanki kremówki 30%
  • szczypta soli morskiej

dodatkowo:

  • 100 g orzeszków ziemnych solonych 

wykonaniebrązowe

  1. Czekoladę rozpuścić z masłem, uważając aby nie zagotować składników. Następnie rozpuszczoną masę ubijamy z cukrem na puszystą.
  2. Po przestudzeniu czekolady zmiksować ją z jajkami oraz mąką. Piec około 35 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Po wystudzeniu ciasta przekroić je na pół.
  3. Przygotowujemy karmel: cukier podgrzewamy w rondelku nie mieszając go w ogóle, doprowadzając do momentu aż będzie brązowy. Wówczas dodajemy śmietanę kremówkę i energicznie mieszamy do momentu rozbicia wszystkich kryształków cukru. Następnie mieszamy gotując kolejne 5 minut. Pod koniec gotowania dodajemy szczyptę soli morskiej, masło orzechowe i energicznie mieszamy. W osobnej misce miksujemy mascarpone i dodajemy masę karmelową. Zmiksowaną masę odstawiamy do lodówki. 
  4. Solony karmel: cukier podgrzewamy w rondelku nie mieszając go w ogóle, doprowadzając do momentu aż będzie brązowy. Wówczas dodajemy śmietanę kremówkę i energicznie mieszamy do momentu rozbicia wszystkich kryształków cukru. Następnie mieszamy gotując kolejne 5 minut. Pod koniec gotowania dodajemy szczyptę soli morskiej.
  5. Na jeden z blatów rozkładamy 2/3 masy mascarpone, przykrywamy drugim blatem. Na górę cista rozkładamy pozostałą masę mascarpone, posypujemy pokruszonymi w malakserze orzeszkami i polewamy karmelem. 

Choć ciasto jest bardzo czasochłonne gwarantuję, że smak na długo pozostanie w waszej pamięci :) 

rozmiar1

Tagi: , , , ,