Archiwa tagu: kolacja dla dwojga

Makaron z pesto z bazylii


pesto

Pesto z bazylii – genialne w swej prostocie. Bazylia, to obok czosnku przyprawa, bez której nie potrafimy obejść się w kuchni. Danie to jest kwintesencją smaku i potwierdzeniem tezy, że najlepsze są proste rozwiązania.


20 min

składniki

  • 150 g makaronu spaghetti
  • 2 ząbki czosnku
  • parmezan
  • świeża bazylia
  • oliwa z oliwek
  • migdały
  • sól i pieprz do smaku

Zacznij od ugotowania makaronu. W ciągu 10 minut trwania tej czynności jesteś w stanie poradzić sobie z całą resztą. Czas start! Zerwij listki z połowy większej, lub oberwij całą mniejszą doniczkę bazylii. Dwa ząbki czosnku posiekaj tak, by ułatwić zadanie blenderowi. Całość umieść w pojemniku, dolej ok. 3 łyżek oliwy z oliwek i „potraktuj” blenderem. Dopraw solą i pieprzem. My dodajemy prażone, choć niekoniecznie migdały, jak również na tym etapie nieco parmezanu. Obejrzyj się przez lewe ramię, zdaje się, że makaron jest już gotowy. Połącz pesto z makaronem, posyp parmezanem i voilà. Całość wieńczy listek bazylii ułożony w pozycji horyzontalnej.

SMACZNEGO

Ania i Marcin

logo2

logo3

logo4

Tagi: , , , , , ,

Spaghetti carbonara


logo2

Spaghetti carbonara – nasz ulubiony makaron, trzeba chwili żeby nauczyć się go odpowiednio przygotować. Z czasem zajmie Wam to maksymalnie 20 min.


20 min

składniki:

  • 250 g makaronu spaghetti
  • 2 ząbki czosnku
  • parmezan
  • natka pietruszki
  • oliwa z oliwek
  • boczek (około 20 dkg)
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 małe jajka

Zaczynamy od nastawienia wody na makaron. Gdy się zagotuje solimy i wrzucamy co trzeba. Od tej chwili mamy ok.10 minut na przygotowanie reszty. Na patelni rozgrzewamy 3 łyżki oleju. Smażymy na niej pokrojony w kostkę boczek, a na krótką chwilę przed zdjęciem z ognia dorzucamy posiekany czosnek oraz natkę pietruszki. Świetne połączenie, nie mówiąc już o wędzonym boczku. Patelnię możemy odstawić, musi nieco ostygnąć. W międzyczasie odlewamy makaron i w małej miseczce roztrzepujemy dwa niewielkie jajka (ważne by jajka nie było zbyt dużo, z czasem dojdziecie do perfekcji). Na patelnię, która już nie jest tak gorąca wrzucamy ugotowany makaron, mieszamy, a następnie dodajemy jajka. Mają się one nieznacznie ściąć pod wpływem temperatury makaronu, nie gorącej patelni, stąd ważne by zachować odpowiednią kolejność. Cierpliwie mieszamy i czekamy. Na koniec makaron można posypać resztką pietruszki i koniecznie parmezanem.

SMACZNEGO

Ania i Marcin

logo1

 

logo5

 

logo4

 

Tagi: , , , , ,