Archiwa tagu: kruche ciasto

Kruche ciasto z powidłami śliwkowymi


wyróżniające

Po ostatniej wizycie w domu, weszliśmy w posiadanie kilku słoiczków domowych powideł śliwkowych. Nie muszę dodawać, że są przepyszne, gdyż otrzymaliśmy je od mamy :) Od razu narodził się pomysł upieczenia czegoś z ich głównym udziałem. Najlepsze połączenie powideł to kruche ciasto, pianka bezowa i odrobina świeżych owoców. Ja użyłam gruszki. Mam nadziej, że to połączenie przypadnie Wam do gustu:)

2 h
10

Składniki:

Kruche ciasto:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 4 żółtka
  • 200 g masła
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka kakao

Dodatkowo:

  • 3 łyżki cukru pudru
  • 300 g powideł śliwkowych
  • 1 gruszka

Wykonanie:

Kruche ciasto szybko zagnieść, podzielić na  trzy części (50/25/25). Do jednej z części o wielkości 25% ciasta dodać kakao.  Wszystkie części wrzucić do woreczków i włożyć na około 40 minut do zamrażalnika.
Blachę (ja miałam okrągłą) wyłożyć papierem i wysmarować masłem. Nastawić piekarnik na 190 stopni. Większą część ciasta zetrzeć na dużych oczkach tarki i podpiec przez 10 minut. Pozostawić do ostygnięcia.
Białka ubić na sztywno, dodać cukier puder. Gruszkę obrać, pokroić na malutką kostkę.
Na pierwszą część podpieczonego ciasta wyłożyć powidła, następnie zetrzeć na tarce o dużych oczkach ciemne ciasto. Wyłożyć ubite białko, pokrojone gruszki i zetrzeć ostatnią część jasnego ciasta.

Piec 35 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Smacznego!

rozmiar1

rozmiar2

rozmiar3

 

Tagi: , , , ,

Kruche ciasto ze śliwkami i pianką


wyróżniające

Koniec lata/początek jesieni to sezon na polskie śliwki. Te pyszne owoce świetnie nadają się do robienia przetworów oraz do wykorzystywania ich na świeżo. Dzisiaj chciałbym Was zachęcić do zrobienia idealnie kruchego ciasta z masą budyniową i oczywiście śliwkami w roli głównej. Gwarantuje, że w jego towarzystwie jesień nie będzie taka ponura:)

1h 30 min
10

Składniki:

Kruche ciasto:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 4 żółtka
  • 200 g masła
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki cukru pudru

Nadzienie bezowo-budyniowe:

  • 4 białek
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 3 łyżeczki cukru waniliowego
  • 2 opakowania budyniu śmietankowego
  • pół szklanki oleju rzepakowego

Dodatkowo:

  • pół kilograma śliwek węgierek
  • łyżka mąki ziemniaczanej

Wykonanie:

Kruche ciasto szybko zagnieść, podzielić na dwie części (60/40), zawinąć do woreczka i włożyć na około 40 minut do zamrażalnika.
Blachę (ja miałam okrągłą) wyłożyć papierem i wysmarować masłem. Nastawić piekarnik na 190 stopni. Większą część ciasta zetrzeć na dużych oczkach tarki i podpiec przez 30 minut. Pozostawić do ostygnięcia.
Białka ubić na sztywno, dodać cukier puder i cukier waniliowy. Następnie wsypać budyń i dokładnie wymieszać. Na koniec wlać olej,ciągle mieszając.
Na ostudzony spód wylać masę bezową, wyłożyć pokrojone i oprószone mąką ziemniaczaną śliwki. Na wierzch zetrzeć pozostałą część ciasta.
Wszystko wstawiamy na 30 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Gwarantuję dobry smak !

Ania

 

rozmiar2

rozmiar1

rozmiar3

rozmiar4

rozmiar5

Tagi: ,

Tarta z jabłkami i kremem budyniowym


wyróżniające2

Idealnie kruche ciasto + domowej produkcji budyń + jabłka z polskich sadów = przepis na doskonały nastrój i rewelacyjne, delikatne ciasto!:)

2 h
5

składniki:
ciasto:

  • 175 g mąki pszennej
  • 40 g cukru pudru
  • 2 żółtka
  • 75 g masła
  • szczypta soli

krem budyniowy:

  • 250 ml mleka 3,2%
  • cukier waniliowy
  • 3 żółtka
  • 40 g cukru
  • 12 g mąki pszennej
  • 10 g mąki ziemniaczanej

dodatkowo:

  • 5 jabłek
  • 10 g cukru

 

Z podanych składników zagnieć ciasto. Włóż je do woreczka i na godzinę odstaw do lodówki. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Obieramy jabłka i kroimy na cienkie plastry. Przekładamy je do miski i mieszamy z cukrem. Formę o średnicy mniej więcej 20 cm wykładamy ciastem i nakłuwamy widelcem. Nie żałujemy „pchnięć”, to bardzo ważne, żeby podczas pieczenia do ciasta dostało się powietrze. Wstawiamy do piekarnika na 15 minut.
Na patelni roztapiamy masło. Dodajemy odsączone z soku jabłka i podsmażamy na dużym ogniu przez ok. 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Przystępujemy do robienia kremu. W tym celu zagotuj mleko w garnuszku i dodaj cukier waniliowy. Po 5 minutach odstaw. Utrzyj żółtka z cukrem na kogel-mogel oraz dodaj mąkę pszenną i ziemniaczaną. Mieszając wlej do utartych żółtek ciepłe mleko. Przelej masę ponownie do garnka i podgrzej na średnim ogniu nieustannie mieszając. Doprowadź do wrzenia.
Tak powstały krem przelewamy na podpieczony spód, a na wierzchu układamy jabłka. Wkładamy z powrotem do piekarnika na ok. 20 min. Sugerowana temperatura to 180 stopni.

SMACZNEGO
Ania :)

rozmiar1

rozmiar4

rozmiar3

rozmiar2

Tagi: , , , , ,