Archiwa tagu: miód

Krówka


wyróżniające1

Przepyszne, słodkie i idealne na nadchodzące Święta Bożego Narodzenia. Ciasto to składa się z 4 warstw, w tym z placków miodowych oraz kremu na bazie mascarpone i śmietany kremówki. Aby spody były miękkie należy je upiec 3 dni przed planowanym podaniem. Gwarantuję, że każdemu łasuchowi krówka osłodzi zbliżające się święta ☺

3 dni
10

składniki:

ciasto:

  • 300 dag mąki
  • 2 łyżki płynnego miodu
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 budyń śmietankowy
  • 2 duże jajka
  • 200 dag masła
  • 80 dag cukru

krem:

  • 300 ml śmietany kremówki
  • 250 dag mascarpone
  • 2 łyżki cukru pudru
  • opcjonalnie 1 łyżeczka żelatyny

wierzchnia warstwa:

  • 1 puszka masy korówkowej
  • do dekoracji wg uznania: orzechy,  ozdoby, wiórki kokosowe

wykonanie:

ciasto:

Z podanych składników zagnieść ciasto i podzielić je na dwie równe części. Blaszkę o wymiarach ok. 20 x 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wypełnić ją pierwszą częścią ciasta. Piec w temperaturze 170 stopni przez około 20 minut. Analogicznie postąpić z drugą częścią ciasta.

Gotowe placki odkładami na 2-3 dni do zimnego miejsca (ale nie do lodówki), przykrywamy papierem do pieczenia i pozostawiamy aż spody zmiękną.

krem:

Po 2-3 dniach zabieramy się za robienie kremu. Specjalnie nie robimy go w dniu pieczenia placków, aby śmietana i serek były jak najdłużej świeże.

Śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec dodając cukier puder. W osobnej misce ubijamy serek mascarpone. Żelatynę dokładnie rozpuszczamy we wrzącej wodzie (łyżeczka żelatyny na łyżkę wody) dodajemy do niej łyżkę ubitej wcześniej śmietany i mieszamy. Następnie do serka mascarpone dodajemy bitą śmietanę oraz żelatynę rozpuszczoną w jednej łyżce kremówki. Wszystko dokładnie, choć bardzo delikatnie mieszamy, aby masa się nie ścięła. Zajęło mi naprawdę sporo czasu opanowanie tej trudnej sztuki, jaką jest ubijanie kremówki ☺

wykończenie:

Gdy wszystko mamy gotowe składamy poszczególne elementy.  Na pierwszy placek nakładamy krem, następnie kładziemy drugi placek i na niego wykładamy masę korówkową. Dowolnie dekorujemy. U mnie tym razem gwiazdki, które świetnie podkreślą świąteczny klimat i będą namiastką białej zimy, której za oknem nie widać ☺  Ciasto odkładami na 3-4 godziny do chłodnego miejsca.

Gwarantuję, że tym smakołyki zadowolicie każde, najbardziej wymagające podniebienie ☺

Ania

 

rozmiar1

rozmiar2

rozmiar3

rozmiar4

Tagi: , , ,

Sok z marchewki i jabłka


logoIMG_2006

Marchewka to jedno z najpopularniejszych warzyw goszczących w naszych domach. To, czym się zajadamy, to oczywiście korzeń, który smakuje świetnie ugotowany i na surowo. To skarbnica karotenu, witaminy B1, B2, B6 i witaminy C. Właśnie dlatego tak lubimy z niej sok:

10 min

Składniki:

  • kilogram marchewki
  • pół cytryny
  • 2 łyżki miodu
  • 3 jabłka

Wykonanie:

Dokładnie umyj marchewki, odetnij końcówki. Jabłka pokrój na ćwiartki pozbywając się gniazda. Wszystko wrzuć do sokowirówki. Do soku można dodać wyciśniętą cytrynę oraz dwie łyżki miodu, choć proponuję sprawdzić, czy marchewka i jabłko same nie są już wystarczająco słodkie.

Na letnie upały sok z kostkami lodu będzie zbawiennym orzeźwieniem :)

Ania i Marcin

logoIMG_2006

logoIMG_2007

Tagi: , , ,

Placuszki z płatkami owsianymi i sezonowymi owocami


logoIMG_1590

Jeżeli doceniacie tak samo jak my wartości odżywcze i smakowe płatków owsianych, a macie ochotę na spróbowanie ich w mniej konwencjonalnej formie – ten przepis powinien Wam się spodobać:

35 minut

Składniki:

szklanka płatków owsianych

  • 200 g maślanki lub jogurtu naturalnego
  • jajko
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • cukier waniliowy
  • 2 łyżki płynnego miodu
  • opcjonalnie: 2 łyżki mąki razowej
  • oliwa z oliwek

Dodatkowo:

  • syrop klonowy, cukier puder bądź miód gryczany
  • sezonowe owoce

Wykonanie:

Płatki wrzucamy do miski, dodajemy maślankę, jajko, cukier waniliowy, sodę oczyszczoną i miód. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy na 30 minut. W tym czasie masa „urośnie”.  Rozgrzewamy patelnię, kropimy ją oliwą z oliwek, a następnie nakładamy porcję placków. Smażymy z każdej strony po 4 minuty, ściągamy na talerzyk.

Ja do placków dodaję syrop klonowy, borówki, maliny, truskawki – pełna dowolność :) Zawsze są pyszne!

Ania

 

logoIMG_1590

logoIMG_1591

logoIMG_1594

 

Tagi: , , , , , , ,

Owsianka z sezonowymi owocami


logo5

Najlepsze i najzdrowsze z możliwych śniadań! Uwielbiamy je z mężem:) oprócz niesowitych walorów zdrowotnych ( skarbnica witaminy B6, B1,C) ten wynalazek z epoki starożytnej, eksportowany w średniowieczu jest uważany za najzdrowszy posiłek na świecie. Co w tym wszystkim jest najlepsze? Że można ją przyrządzić w pyszny sposób…:)

5 min

składniki:

6 łyżek płatków owsianych
500 g jogurtu naturalnego
1 banan
truskawki/borówki amerykańskie
miód/syrop klonowy/cukier

Hit na naszej liście śniadaniowej! Znalazłem kiedyś owsiankę na pierwszym miejscu wśród najbardziej wartościowych produktów. Ciężko określić wiarygodność źródła, niepodważalnie reguluje jednak trawienie i posiada całe mnóstwo wartości odżywczych.

Zaraz po przebudzeniu wstaw wodę w czajniku, elektryczny upora się z jej zagotowaniem w kilka minut, odmierz 6 łyżek płatków owsianych i zalej je w kubku gorącą wodą. Teraz jest czas na poranną toaletę. Po 5 minutach płatki odcedzamy przy pomocy sitka, tak by pozbyć się całej wody. Kroimy owoce, tutaj jest pełna dowolność i zalewamy je oraz płatki jogurtem. Proponowane dodatki, to miód, syrop klonowy lub po prostu cukier. Na wierzch można zetrzeć trochę czekolady. To lekkie i bardzo pożywne śniadanie, zdrowe, smaczne i na słodko 😉

SMACZNEGO
Ania i Marcin

logo1

logo4

logo9

logo8

Tagi: , , , ,