Archiwa tagu: mozzarella

Naleśniki orkiszowe ze szparagami, mozzarellą i szpinakiem


wyróżniające1

Po prostu hit! Kolejny tej wiosny przepis z pysznymi szparagami, na które sezon niestety dobiega końca:( Efektowne i proste w przygotowaniu danie dla smakoszy zdrowej kuchni:)

5 naleśników   godzina 

składnikizielone

naleśniki:

  • 300 ml mleka
  • 100 g mąki razowej orkiszowej 
  • 2 jajka 
  • sól
  • łyżka roztopionego masła
  • 50 ml wody mineralnej 

nadzienie:

  • 10 szparagów 
  • 5 plasterków szynki z indyka 
  • 10 plasterków mozzarelli 
  • 400 g świeżego szpinaku 
  • świeża bazylia 
  • pomidorki truskawkowe 

wykonaniezielone

  1. Pomieszać dokładnie składniki na naleśniki, usmażyć placki. 
  2. Szparagi umyć, smażyć około 3 minuty na patelni grillowej
  3. Szpinak umyć, blanszować na patelni 
  4. Do naleśnika nadkładać plasterek wędliny, 2 szparagi, 2 plasterki mozzarelli i listki bazylii 

Podawać z pomidorkami 


rozmiar2

rozmiar1

rozmiar3

Tagi: , , , ,

Bagietka nadziewana kurczakiem i mozarellą


wyrozniajace2

Tym razem pomysł na szybką przekąskę. Bagietka nadziewana kurczakiem i serem mozarella, to pomysł na ciepłe dani, który możemy zaserwować na kolację, lub na spotkaniu ze znajomymi.

50 minut
1 bagietka

składniki:

  • bagietka
  • 6 plasterków sera mozarella
  • 1 mała pierś z kurczaka
  • 1 jajko
  • bułka tarta do panierowania
  • 10 g parmezanu
  • 1 łyżka posiekanej pietruszki
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • sól
  • 1 ząbek czosnku

wykonanie:

  1. Kurczaka myjemy, kroimy w paski i panierujemy. Następnie usmażyć i odstawić do ostygnięcia.
  2. Bagietkę przekroić na 3 części. Za pomocą noża wydrążyć środek.
  3. Kurczaka (w zależności od grubości pasków, używamy tyle, ile wejdzie do środka bułki) owinąć mozarella i włożyć do środka bułki
  4. Czosnek obrać i przepuścić przez praskę. Dodać oliwę z oliwek, starty parmezan, sól oraz pietruszkę i wszystko wymieszać.
  5. 3 kawałki bagietki pokroić na węższe kawałki, tj. ok. 3 cm.
  6. Bagietkę przełożyć na folię i położyć na blaszce do pieczenia w piekarniku. Posmarować całą bułkę oliwą z oliwek i zawinąć folię.
  7. Piec około 20 minut w 200 stopniach.

Smacznego

 

rozmiar2

rozmiar3

rozmiar1

Tagi: , , ,

Warzywa zapiekane


wyróżniające3

Sezon na bakłażan w pełni. W końcu postanowiłam to wykorzystać i przygotowałam zapiekane warzywa z mozzarellą. Banalnie proste, a dzięki foremce do zapiekania firmy Gosia, nie musiałam zmywać po kolacji ☺ Polecam wszystkim, którzy nie mają naczynia żaroodpornego, bądź nie są fanami mycia naczyń, jak ja ☺

45 min

składniki:

  • 1 bakłażan
  • 1 duży pomidor
  • 2 duże ziemniaki
  • mozzarella
  • masło
  • sól, pieprz, świeża bazylia, suszona bazylia, oregano
  • bułka tarta

wykonanie:

  1. Bakłażan umyć, pokroić w paski o grubości ok. 5 mm.
  2. Ziemniaki umyć, podgotować w koszulkach około 10 minut. Ostudzić i również pokroić w krążki.
  3. Pomidor obrać ze skórki, pokroić w krążki.
  4. Warzywa obtoczyć w bułce tartej.
  5. Układać w naczyniu, posmarowanym wcześniej masłem, na przemian: bakłażan, pomidor, ziemniak. Można kawałeczki masła powkładać między warzywa, zarumienią się jeszcze ładniej.
  6. Zapiekankę posypać suszoną bazylią, oregano, solą i pieprzem.
  7. Piekarnik nagrzać do 180 stopni i piec 20 minut.
  8. Wyjąć zapiekankę i  obłożyć plasterkami mozzarelli. Piec około 10 minut do zarumienia się sera.
  9. Udekorować świeżą bazylią.

 

rozmiar1

rozmiar2

rozmiar4

rozmiar5

Tagi: , , , ,

Sakiewki z ciasta francuskiego z kurczakiem i brokułami


wyróżniające2

Wygląda na wymyślne danie, jednak w przygotowaniu jest dość proste. Z pewnością wprowadzi powiew świeżości do waszej kuchni i urozmaici nieco popołudnie. Pomysł tym razem zawdzięczamy naszemu ulubionemu 11-latkowi, Adaśkowi :)

czas: 1 h 20 min
ilość: 4 osoby

składniki:

  • 1 brokuł
  • 2 piersi z kurczaka
  • mozzarella mini (kulki)
  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 2 ząbki czosnku
  • suszona bazylia
  • Knorr przyprawa do mięs
  • sól
  • pieprz
  • oliwa z oliwek

dodatki:

wykonanie:

  1. Pokrojonego drobno kurczaka, najlepiej dzień wcześniej, marynujemy w oliwie z oliwek, dodając 2 ząbki czosnku, przyprawę knorr do mięs, suszoną bazylię, sól i pieprz, a następnie gotujemy na parze lub smażymy na patelni. Równocześnie gotujemy w osolonej wodzie brokuły i odstawiamy.
  2. Z ciasta francuskiego wykrawamy 4 mniejsze (ok. 5 cm) i 4 większe (ok. 7 cm) kwadraty.
  3. Na każdym mniejszym kwadracie układamy po trochu kurczaka, brokuł i kulkę mozzarelli, a całość przykrywamy większym kwadratem i łączymy ze sobą ich boki, by powstała rzeczona sakiewka.
  4. Tak uformowane sakiewki pieczemy w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku przez ok. 17 min.
  5. Polecamy serwować z pieczonymi ziemniakami i dodatkową porcją brokułów na talerzu.

Jeśli zdecydujecie się podać sakiewki z pieczonymi ziemniakami, zacznijcie od przygotowywania tych drugich, zajmie Wam to ok. 1 godziny. Przepis znajdziecie TUTAJ.

SMACZNEGO :)

 

logorozmiar6

logorozmiar2

logorozmiar3

logorozmiar4

logorozmiar5

logorozmiar1

Tagi: , , ,

Postne naleśniki razowe z jajkiem i mozzarellą


wyróżniające5

Dzisiaj Wielki Piątek. W tradycji chrześcijańskiej pościmy aż do Niedzieli Wielkanocnej. Jednak dzień należy zacząć od pełnowartościowego śniadania, które da nam energię na pierwszą część dnia. U nas dzisiaj bezmięsnie, ale sycąco. Naleśniki z mąki żytniej, w których ukryłam plasterek sera mozzarelli oraz jajko sadzone.

40 minut
5 sztuk

składniki:

ciasto naleśnikowe:

  • 1 szklanka mąki żytniej
  • 1 szklanka mleka
  • 1/2 szklanki wody mineralnej
  • 1 jajko
  • sól, pieprz, czerwona papryka

farsz:

  • 5 plastrów mozzarelli
  • 5 jajek
  • świeża bazylia

wykonanie:

Z podanych składników zrobić ciasto naleśnikowe (jeżeli będzie za gęste, można dodać więcej wody). Usmażyć jajka sadzone. Na środku naleśnika ułożyć plasterek sera, następnie jajko. Zagiąć brzegi naleśnika i ponownie wrzucić na patelnię. Oprószyć solą i pieprzem. Po 5 minutach naleśnik jest gotowy. Świetnie smakuje ze świeżą bazylią, a po niedzieli proponujemy wzbogacić szynką :)

Smacznego

 

rozmiar5

rozmiar1

rozmiar2

rozmiar3

rozmiar4

Tagi: , , ,

Brustschetta


wyróżniające3

To klasyczna grzanka pochodząca z Włoch, a dokładnie z Toskanii. Idealna przekąska na spotkanie towarzyskie, bądź wieczór we dwoje. Choć jej pierwowzór, to jedynie chleb zapiekany z oliwą z oliwek i solą, po latach przybrała formę grzanki z pomidorami i bazylią. My do połowy grzanek dodaliśmy również mozzarellę. Sprawdźcie nasz przepis :)

30 min
8 grzanek

składniki:

  • 1 bagietka
  • 3 łyżki masła
  • mały krzaczek świeżej bazylii
  • 2 małe pomidory
  • sól, pieprz
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 4 cienkie plasterki mozzarelli

wykonanie:

  1. Pomidory sparzyć i obrać ze skórki.
  2. Bagietkę pokroić na grzanki szerokości około 2 – 2,5 cm.
  3. Czosnek obrać, jeden z ząbków przepuścić przez praskę i pomieszać z 3 łyżkami masła.
  4. Listki bazylii dokładnie poszatkować.
  5. Pomidory pokroić w kostkę, pozbywając się miąższu z pestkami. Do pomidorów dodać bazylię, sól, pieprz i oliwę z oliwek. Pomieszać wszystko.
  6. Grzanki posmarować masełkiem czosnkowym, nakładać na wierzch pomidory.
  7. Zapiekać w temperaturze 170 stopni około 15 minut.
  8. Do połowy grzanek można dodać mozzarelle, 5 minut przed końcem zapiekania grzanek

 

Bon Appetit !

 

rozmiar3

rozmiar1

rozmiar2

rozmiar4

Tagi: , , , , ,