Archiwa tagu: ogórek kiszony

Pasta jajeczna z twarożkiem i ogórkiem kiszonym


wyróżniające2

Wreszcie nadszedł weekend, czyli czas, w którym możemy spokojnie zrobić i zjeść śniadanie.  W tygodniu króluje u nas owsianka (przepis tutaj), niezwykle zdrowa i szybka w przygotowaniu. Dzisiaj pokusiliśmy się o przyrządzenie pasty jajecznej, do której dodaliśmy twarożek i ogórka kiszonego. Nie wiem jak Wy, ale my uwielbiamy zdrową kuchnię, a tą potrawę można śmiało do takiej zaliczyć. To również możliwość wykorzystanie nieco czerstwej bułki lub pieczywa, które idealnie nadają się do grzanek śniadaniowych.

Składniki:

  • kostka sera białego (półtłustego)
  • 4 duże jajka
  • 3 łyżki jogurtu greckiego
  • 2 duże ogórki kiszone
  • roszponka
  • pół cebuli
  • czerstwa bułka lub chleb (najlepiej mające około 2 dni)
  • masło
  • przyprawy: sól, świeży czarny pieprz, biały pieprz, bazylia, oregano

Wykonanie:

Jajka ugotować na twardo (można to zrobić w wieczór poprzedzający poranną ucztę), obrać i dodać do nich biały ser. Wszystko razem dokładnie pognieść i wymieszać widelcem. Dodać jogurt naturalny oraz pokrojone w kostkę (wcześniej obrane ze skórki) ogórki. Można opcjonalnie dodać pół cebuli, bardzo drobno pokrojonej w kostkę. Przyprawić wg uznania.

Pieczywo pokroić, posmarować masłem i podpiec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 4-5 minut. Wyciągnąć i posmarować pastą. Dla kolorytu i smaku dodaliśmy również roszponkę i kawałki pomidorów.

Propozycję na pasty śniadaniowe znajdziecie również TUTAJ :)

Udanego dnia i smacznego !

 

rozmiar1

rozmiar3

rozmiar4

Tagi: , , , ,

Roladki ze schabu mamy Stasi


wyróżniające

Mama, mamusia, „szeryf:)”, dokładnie tak mogę określić moją mamę Stasię:) Od zawsze na posterunku, całkowicie poświęciła się wychowaniu mnie i mojej starszej siostry, rezygnując z pracy zawodowej. Po szkole, zawsze czekał na nas ciepły i pyszny obiad. Oczywiście tata również mógł liczyć na specjalne względy;) Chyba każdy przyzna, że kuchnia mam jest jedyna, niepowtarzalna i najsmaczniejsza na świcie! Pierwsza, którą miałam okazję poznać i na której mogłam się wzorować. Ostatnia wizyta w domu przypomniała mi domowe smaki, którym mama była wierna od zawsze. Dzisiaj chcielibyśmy się z Wami podzielić przepisem na klasyczne roladki, idealne na niedzielny obiad.

1,5 h
5

Składniki:

  • 1 kg schabu (dobry młody i świeży schab, nie powinien być zbyt wysoki, za to miękki,
  • tak by można w nim głęboko zanurzyć palec)
  • 9 kawałków szynki parmeńskiej
  • 5 średniej wielkości ogórków kiszonych
  • 30 dkg startego sera żółtego
  • 9 plasterków wędliny
  • 2 pieczarki
  • cebula

Wykonanie:

Schab umyć, pokroić na 9 kawałków i rozbić za pomocą tłuczka. Doprawić solą i pieprzem. Odstawić na godzinę do lodówki. Następnie na kawałkach mięsa poukładać dodatki: ser, szynkę, pieczarki pokrojone w piórka i ogórki. Zwinąć w rolki, owinąć szynką parmeńską. Delikatnie obsmażyć na oliwie z oliwek na patelni. Naczynie gliniane wysmarować oliwą, wyłożyć cebulą, pieczarkami i przełożyć do niego roladki.
Nagrzać piekarnik do 200 stopni, włożyć do pieca roladki, przykryć naczynie. Po 15 minutach zmniejszyć temperaturę do 150 stopni i dusić jeszcze przez 45 minut (kwadrans przed końcem zdjąć pokrywkę). ROLADEK NIE TRZEBA PODLEWAĆ, SOK KTÓRY WIDAĆ NA ZDJĘCIACH, PUŚCI MIĘSO I PIECZARKI. Można go później wykorzystać do zrobienia sosu.

Gwarantuję, że aromat potrawy i jej smak na długo nie pozwoli Wam o sobie zapomnieć:)

SMACZNEGO

Ania i Marcin:)

 

 

rozmiar2

rozmiar3

rozmiar4

rozmiar5

Tagi: , , , , ,