Archiwa tagu: papryka

Kurczak Zagrodowy faszerowany pieczarkami


wyróżniające4

Nie jest już dla Was pewnie tajemnicą, że spośród wszystkich mięs, szczególnym uczuciem darzymy drób i kurczaki :) Ostatnio zarekomendowano nam Kurczaka Zagrodowego. Są one karmione wyłącznie karmą roślinną, a przy tym hodowane o połowę dłużej niż zwykłe. Postanowiliśmy sprawdzić ich walory smakowe osobiście, a efekt okazał się bardzo smaczny. Mięso po przygotowaniu jest bardzo delikatne i soczyste.

Przygotowaliśmy go w całości, nadzianego farszem pieczarkowo-cebulowym. Efekty naszych kulinarnych zmagań znajdziecie poniżej :)

2 godziny

składniki:

  • 1 cały Kurczak Zagrodowy
  • 1/2 cytryny
  • 7-8 ziemniaków
  • 1 jajko
  • 1 duża marchewka
  • 1 zielona papryka
  • 1 żółta papryka
  • sól, pieprz, tymianek, rozmaryn, słodka papryka, ostra papryka
  • masło
  • oliwa z oliwek

farsz:

  • 500 g pieczarek
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 jajko

wykonanie:

  1. Obieramy ziemniaki i marchewkę. Pyry przekrawamy na pół, a marchewkę kroimy w półksiężyce. Zalewamy wodą i wstawiamy na gaz. Gotujemy 10 min od momentu, kiedy woda zacznie wrzeć.
  2. Obieramy cebulę, kroimy w kostkę i szklimy na patelni używając masła lub 1 łyżki oliwy z oliwek. Następnie dodajemy pokrojone pieczarki i dusimy. Pod koniec dodajemy przeciśnięty lub posiekany ząbek czosnku i wbijamy jedno jajko. Mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem, odstawiamy.
  3. Rozgrzewamy piekarnik do 185 st.
  4. Myjemy kurczaka, nacieramy czosnkiem, oprószamy świeżo zmieloną solą morską, pieprzem i posypujemy tymiankiem.
  5. Faszerujemy kurczaka cebulowo-pieczarkowym farszem. Nóżki wiążemy dratwą lub zwykłą nitką.
  6. Odcedzamy warzywa.
  7. Do miski, która pomieści ziemniaki i marchewkę, wlewamy ok. 3 łyżek oliwy i wsypujemy wszystkie przyprawy (obie papryki, sól, pieprz, tymianek, rozmaryn), mieszamy, wrzucamy do niej warzywa i raz jeszcze mieszamy.
  8. Do brytfanki wlewamy łyżkę oliwy i smarujemy nią dno. Wkładamy kurczaka i dookoła wykładamy ziemniaki oraz marchewkę.
  9. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez ok. 75 min.
  10. 20 minut przed końcem możemy dorzucić paprykę, która doda kolorytu i jeszcze bardziej urozmaici nasze danie.

 

CHCIAŁOBY SIĘ POWIEDZIEĆ

Kuuku rykuu!!

:)

rozmiar1

rozmiar2

rozmiar3

rozmiar4

rozmiar5

rozmiar6

rozmiar7

Tagi: , , , ,

Placki ziemniaczane z papryką


wyróżniające

Pierwszy raz jedliśmy placki ziemniaczane w takiej postaci! Puszyste i chrupiące, z dodatkiem papryki. Tajemnicą placków jest ucieranie ich na tarce do warzyw o dużych oczkach. Co tu dużo mówić, chociaż przepis prosty, tato Rysiek kolejny raz udowodnił, ze jest mistrzem w kulinarnym fachu.

30 min
5

Składniki:

  • 5 dużych ziemniaków (ok. 1 kg)
  • 1 szklanka mąki
  • 1 szklanka mleka
  • 1 jajko
  • 1 papryka
  • przyprawy: sól, pieprz
  • olej

Wykonanie:

Ziemniaki ścieramy na tarce do warzyw o grubych oczkach. Odlewamy wodę, zwłaszcza jeśli są to młode ziemniaki, wtedy jest jej więcej. Dodajemy szklankę mąki, mleka, jajko, startą paprykę i przyprawy. Całość należy dokładnie wymieszać.

Placki smażymy na głębokim oleju. Do potrawy idealnie pasują tzatziki, na które przepis znajdziecie TUTAJ.

Smacznego:)

Ania i Marcin

 

rozmiar1

rozmiar2

rozmiar3

Tagi: , , ,

Szakszuka


logo4

Szakszuka Cię nie oszuka. Smakuje co najmniej tak dobrze jak wygląda!

30 min
3

składniki:

  • 4 jajka
  • 3 zielone szparagi
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 2 duże pomidory
  • 3 łyżki masła/oliwa z oliwek
  • szczypiorek
  • 4 plasterki szynki (parmeńskiej)
  • mała cebulka
  • sól, pieprz, słodka papryka

Pokrój drobno cebulę i posiekaj czosnek. Zeszklij je na rozgrzanym maśle, lub oliwie z oliwek, następnie dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, szynkę i szparagi. My gotujemy je wcześniej na parze przez ok. 10 minut. Po 5 minutach dodaj pokrojone pomidory. Taką kompozycję gotujemy, aż pomniejszy się objętość soku. Nie zapomnij posolić, dodać pieprzu i szczypty słodkiej papryki. Teraz wbijamy jajka. Ja solę je jeszcze i pieprzę, a następnie przykrywam i zostawiam, aż te się zetną. Diabeł tkwi w szczegółach, spróbuj by żółtko nie ścięło się do końca!! Posyp szczypiorkiem i łap za widelec.

SMACZNEGO

Marcin

logo4

logo1

logo3

logo5

Tagi: , , , , , ,