Archiwa tagu: pesto

Polędwiczki wieprzowe z pesto bazyliowym


wyróżniające4

Zwiększamy nieco kaliber serwowanych ostatnio przepisów. Po słodkich deserach i przekąskach pora na żelazo i sporą ilość kalorii. Poznajcie polędwiczki z bazyliowym pesto. Liczymy na długą i owocną „znajomość” :)

30 min

składniki:

  • polędwiczka wieprzowa 200 g
  • sól
  • pieprz
  • majeranek
  • oliwa z oliwek
  • 2 łyżki masła
  • krzaczek bazylii
  • parmezan
  • 1 pomidor malinowy
  • 1 mozzarella (kulka)

wykonanie:

  1. Mięso myjemy, osuszamy i kroimy na interesujące nas kawałki (patrz. zdjęcie).
  2. Oprószamy z dwóch stron obficie solą, pieprzem i majerankiem, Tak doprawione mięso dobrze jest przed smażeniem odstawić na godzinę do lodówki.
  3. Na patelni rozpuszczamy masło i i podsmażamy mięso z jednej strony na średnim ogniu. W tym czasie kroimy w plastry pomidora i mozzarelle. Po ok. 3 min obracamy mięso i smażymy na drugim boku przez 1,5 min. Po tym czasie na wierzchu każdego z kawałków układamy pomidora, a na nim pasek mozzarelli. Przykrywamy i dusimy przez ok 5 kolejnych minut, zmniejszając nieco ogień.
  4. Mamy teraz czas na przygotowanie pesto. Przepis znajdziecie TUTAJ.

Nasza propozycja to mięsko w towarzystwie zielonych brokułów. Danie, jak z włoskiej restauracji, do tego szybkie i nieco wykwintne.

Palce lizać :)

 

rozmiar4

rozmiar2

rozmiar3

rozmiar1

 

Tagi: , , ,

Makaron z pesto i rocottą


wyróżniające2

Ten pomysł przyszedł mi do głowy, gdy na szybko chciałam zaskoczyć Marcina jakąś dobrą kolacją, z wykorzystaniem tego, co akurat  miałam w  lodówce ☺ Świeża bazylia zawsze czeka w pogotowiu, podobnie czosnek, a że była i ricotta, zobaczcie co z tego wyszło ☺

30 min
2

składniki:

  • makaron (ja użyłam makaronu z pszenicy durum z dodatkiem szpinaku) PYCHA!
  • 150 g serka ricotta
  • 2 plastry sera koziego
  • pesto z bazylii: PRZEPIS TUTAJ

wykonanie:

Pesto robimy, jak w przepisie powyżej. Dodać do niego łyżką rocotte i dokładnie połączyć składniki. Makaron ugotować, odsączyć i połączyć z pesto. Podawać od razu z dodatkiem świeżej bazylii i sera koziego.

Gwarantuję, że danie pomimo dość „banalnego” wykonania i prostoty, jest wyśmienite!

rozmiar1

rozmiar2

Tagi: , , , ,

Pesto z bazylii


wyróżniające1

Jeżeli lubujesz się w kuchni włoskiej, ten przepis powinieneś znać :) Poniżej najprostszy sposób na przygotowanie pesto z bazylii z dużą ilością parmezanu i oliwy z oliwek. Pyszny dodatek do makaronu i kanapeczek na wieczorne spotkanie przy winie :)

10 min

składniki: 

  • bazylia (ja daję całą bazylię z doniczki)
  • oliwa z oliwek (na jedno drzewko około 4-5 łyżek)
  • sól
  • 1 ząbek czosnku
  • 4 łyżeczki startego parmezanu

wykonanie:

Listki z drzewka bazylii wrzucamy do miseczki wraz z pozostałymi składnikami. Wszystko dokładnie blendujemy i pesto gotowe! Pozostaje dokładnie wymieszać je w misce z makaronem :)

rozmiar1

Tagi: , , ,

Twarożek z pesto z bazylii i szczypiorkiem


logoIMG_1614

Twarożek na śniadanie to bardzo pożywna propozycja rozpoczęcia dnia. Biały ser świetnie pasuje do sezonowych warzyw jak również do pesto z bazylii o czym mam nadzieję się przekonacie:)

15 min

Składniki na twarożek ze szczypiorkiem:

  • 250 dkg twarożku chudego lub półtłustego
  • 1 cienki szczypiorek
  • jedna, małą cebulka dymka
  • sól, pieprze
  • łyżka jogurtu greckiego

Składniki na twarożek ze pesto z bazylii:

  • 250 dkg twarożku chudego lub półtłustego
  • świeża bazylia (najlepiej pół dużego drzewka)
  • oliwa z oliwek
  • 2 ząbki czosnku;
  • sól, pieprz, oregano

Dodatkowo:

razowa bagietka
masło

Wykonanie:

Szczypiorek drobno kroimy, tak samo postępujemy z cebulą. Dodajemy składniki do miski z serem, dobrze mieszamy dodając jogurt grecki oraz wszystkie przyprawy.

W twarożku z pesto zaczynamy od wykonania pesto, które jest banalnie proste: Bazylię i czosnek blendujemy z 2 łyżkami oliwy z oliwek, doprawiając wszystko solom i pieprzem.
Do miseczki z serem dodajemy zielone pesto i wszystko dokładnie mieszamy.

To banalnie proste danie. Bardzo ładnie wygląda jako propozycja wiosennego śniadania i gwarantuje, że smak białego sera z pesto posmakuje wszystkim doceniającym zdrową kuchnię:)

Ania

logoIMG_1617

logoIMG_1607

logoIMG_1608

logoIMG_1614

logoIMG_1624

 

 

Tagi: , , , , ,

Makaron z pesto z bazylii


pesto

Pesto z bazylii – genialne w swej prostocie. Bazylia, to obok czosnku przyprawa, bez której nie potrafimy obejść się w kuchni. Danie to jest kwintesencją smaku i potwierdzeniem tezy, że najlepsze są proste rozwiązania.


20 min

składniki

  • 150 g makaronu spaghetti
  • 2 ząbki czosnku
  • parmezan
  • świeża bazylia
  • oliwa z oliwek
  • migdały
  • sól i pieprz do smaku

Zacznij od ugotowania makaronu. W ciągu 10 minut trwania tej czynności jesteś w stanie poradzić sobie z całą resztą. Czas start! Zerwij listki z połowy większej, lub oberwij całą mniejszą doniczkę bazylii. Dwa ząbki czosnku posiekaj tak, by ułatwić zadanie blenderowi. Całość umieść w pojemniku, dolej ok. 3 łyżek oliwy z oliwek i „potraktuj” blenderem. Dopraw solą i pieprzem. My dodajemy prażone, choć niekoniecznie migdały, jak również na tym etapie nieco parmezanu. Obejrzyj się przez lewe ramię, zdaje się, że makaron jest już gotowy. Połącz pesto z makaronem, posyp parmezanem i voilà. Całość wieńczy listek bazylii ułożony w pozycji horyzontalnej.

SMACZNEGO

Ania i Marcin

logo2

logo3

logo4

Tagi: , , , , , ,