Archiwa tagu: pomidor

Warzywa zapiekane


wyróżniające3

Sezon na bakłażan w pełni. W końcu postanowiłam to wykorzystać i przygotowałam zapiekane warzywa z mozzarellą. Banalnie proste, a dzięki foremce do zapiekania firmy Gosia, nie musiałam zmywać po kolacji ☺ Polecam wszystkim, którzy nie mają naczynia żaroodpornego, bądź nie są fanami mycia naczyń, jak ja ☺

45 min

składniki:

  • 1 bakłażan
  • 1 duży pomidor
  • 2 duże ziemniaki
  • mozzarella
  • masło
  • sól, pieprz, świeża bazylia, suszona bazylia, oregano
  • bułka tarta

wykonanie:

  1. Bakłażan umyć, pokroić w paski o grubości ok. 5 mm.
  2. Ziemniaki umyć, podgotować w koszulkach około 10 minut. Ostudzić i również pokroić w krążki.
  3. Pomidor obrać ze skórki, pokroić w krążki.
  4. Warzywa obtoczyć w bułce tartej.
  5. Układać w naczyniu, posmarowanym wcześniej masłem, na przemian: bakłażan, pomidor, ziemniak. Można kawałeczki masła powkładać między warzywa, zarumienią się jeszcze ładniej.
  6. Zapiekankę posypać suszoną bazylią, oregano, solą i pieprzem.
  7. Piekarnik nagrzać do 180 stopni i piec 20 minut.
  8. Wyjąć zapiekankę i  obłożyć plasterkami mozzarelli. Piec około 10 minut do zarumienia się sera.
  9. Udekorować świeżą bazylią.

 

rozmiar1

rozmiar2

rozmiar4

rozmiar5

Tagi: , , , ,

Sałatka z makaronem, kurczakiem i fetą


wyróżniające3

Sałatki powstają u nas głównie na potrzebę chwili wtedy, kiedy w lodówce jest coś, co pcha się do wyjścia ☺ Tym razem mieliśmy kurczaka, ser feta i masę makaronu w szafce ☺ Zobaczcie co nam z tego wyszło ☺

 25 minut

składniki:

  • 300 g makaronu (u nas makaron w kształcie prostokącików)
  • 2 piersi z kurczaka
  • 100 g sera feta
  • szczypiorek
  • 1 pomidor malinowy
  • przyprawy (suszona bazylia, sól, pieprz, słodka papryka)

wykonanie:

  1. Kurczaka umyć, doprawić solą, pieprzem i bazylią, ugotować na parze. Przestudzić i pokroić w drobną kostkę
  2. Makaron ugotować – ostudzić.
  3. Szczypiorek (ilość wg uznania) pokroić bardzo drobno.
  4. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać w misce, posypując rozdrobionym palcami serem feta.
  5. Na wierzch dodać pokrojonego w kostkę pomidora.
  6. Posypać suszoną bazylią, pieprzem i słodką papryką.

Smacznego!

 

rozmiar3

rozmiar2

rozmiar4

rozmiar1

Tagi: , , , ,

Jajko zapiekane w pomidorze


wyróżniające2

Po raz pierwszy zrobiłem to śniadanie mojej przyszłej jeszcze wówczas żonie. Jutro minie siedemnaście miesięcy od naszego ślubu, co po części zawdzięczam, również jemu – jajku w pomidorze. Poznajcie jego historię.

35 min
2

składniki:

  • 2 pomidory malinowe
  • 2 jajka
  • parmezan
  • szczypiorek
  • majonez
  • sól, pieprz

wykonanie:

Zaczynamy od wydrążenia pomidorów łyżeczką. Nagrzewamy piekarnik do 175 stopni. Na dno wsypujemy łyżeczkę startego parmezanu i wbijamy pyszne wiejskie jajko. Solimy i wkładamy do piekarnika. Pieczemy przez ok. 25-30 min. Prawdziwą sztuką jest tak podpiec jajko, żeby białko się ścięło, a żółtko zachowało płynną konsystencję. Kiedy już na tyle poznacie swój piekarnik i raz Wam się to uda, to to danie na stałe zagości w waszym menu. Po wyjęciu skórka lekko odchodzi od pomidora, jajko posypujemy ponownie startym parmezanem i szczypiorkiem.

Sposobów podania jest wiele, jeden z nich prezentujemy poniżej i zapraszamy do wspólnego gotowania :)

SMACZNEGO

Ania i Marcin

rozmiar1

rozmiar2

rozmiar3

rozmiar4

Tagi: , ,

Omlet po hiszpańsku


logoIMG_2026

Jak widać omlet omletowi nierówny. Wersja hiszpańska to dodatkowe kalorie i ciekawe połączenie ziemniaka z jajkiem.

30 min

składniki

  • 4 jajka
  • kilka plasterków kiełbasy np. krakowskiej
  • 3 ziemniaki
  • 1/2 cebuli
  • 1 pomidor
  • 1 ogórek kiszony
  • 1 ząbek czosnku
  • oliwa z oliwek, sól, pieprz

 

Zacznij od sparzenia pomidora. Ugotowane wcześniej ziemniaki kroimy w mniej lub bardziej regularne plastry i razem z kiełbasą podsmażamy na oliwie z oliwek. Podobnie robimy z cebulą (my siekamy drobno), a pod koniec jej smażenia dodajemy drobno posiekany ząbek czosnku. Do miski wbij 4 jajka i roztrzep je. Obierz pomidora ze skórki i podobnie jak ogórka pokrój w kostkę. Pomidora i ogórek wrzuć do jajek, a następnie zalej wszystkim patelnię, na której wcześniej znaleźć się muszą, ziemniaki, kiełbasa, zeszklona cebulka i czosnek. Nie żałuj soli i dopraw pieprzem. Patelnię z tak przygotowanym „już prawie” omletem wstaw do rozgrzanego do 190 stopni piekarnika na około 15 min. Ogórek daje fajny smaczek, choć znalazł się on w miejsce papryki, za którą Ania nie przepada. Zrezygnowaliśmy też ze śmietany, ale oceńcie sami.

Ole!

SMACZNEGO

Marcin

logoIMG_2016

logoIMG_2024

logoIMG_2033

Tagi: , , , ,