Archiwa tagu: pomidory

Cannelloni ze szpinakiem i kurczakiem


wyrozniajace2

Bardzo kaloryczny makaron faszerowany szpinakiem i kurczakiem, zapiekany w sosie pomidorowym. W wykonaniu jest bardzo prosty choć czasochłonny. Jeżeli lubicie porządną porcję energii, to ta propozycja jest dla Was:)

2 h 4 porcje

składniki: 

  • 2 piersi z kurczaka 
  • 250 g makaron
  • 2 ząbki czosnku 
  • 1 cebula
  • 3 łyżki śmietany 18%
  • 1 opakowanie mrożonego szpinaku 
  • puszka pomidorów (400 g)
  • 4 łyżki koncentratu pomidorowego 
  • 40 g parmezanu 
  • natka pietruszki 
  • sól, pieprz, bazylia 

wykonanie:

  1. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i zeszklić na patelni. Po 7 minutach dodać przepuszczony przez praskę czosnek. Dusić kolejne 3 minuty. Po tym czasie dodać szpinak oraz śmietankę i dusić około 15 minut. Odstawić z patelni. 
  2. Kurczaka umyć, posolić i popieprzyć. Udusić na patelni. Po ostudzeniu pokroić w bardzo cienką kostkę. Dodać do szpinaku. 
  3. Pomidory z puszki blendujemy wraz z koncentratem pomidorowym. Wrzucamy do garnuszka i zagotowujemy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i bazylią. 
  4. Rurki makaronu faszerujemy nadzieniem z kurczaka i szpinaku. 
  5. Dno naczynia żaroodpornego smarujemy sosem pomidorowym. Układamy rurki makaronu, na które wylewamy resztę sosu. 
  6. Nagrzewamy piekarnik do 190 stopni. 
  7. Makron zapiekamy przez 30 minut przykryty folią aluminiową. Następnie ściągamy folię, posypujemy makaron parmezanem i wkładamy do piekarnika na kolejne 20 minut. 

Można podawać z pokrojoną pietruszką :) 

wyrozniajace3

rozmiar2rozmiar4

Tagi: , , , ,

Brustschetta


wyróżniające3

To klasyczna grzanka pochodząca z Włoch, a dokładnie z Toskanii. Idealna przekąska na spotkanie towarzyskie, bądź wieczór we dwoje. Choć jej pierwowzór, to jedynie chleb zapiekany z oliwą z oliwek i solą, po latach przybrała formę grzanki z pomidorami i bazylią. My do połowy grzanek dodaliśmy również mozzarellę. Sprawdźcie nasz przepis :)

30 min
8 grzanek

składniki:

  • 1 bagietka
  • 3 łyżki masła
  • mały krzaczek świeżej bazylii
  • 2 małe pomidory
  • sól, pieprz
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 4 cienkie plasterki mozzarelli

wykonanie:

  1. Pomidory sparzyć i obrać ze skórki.
  2. Bagietkę pokroić na grzanki szerokości około 2 – 2,5 cm.
  3. Czosnek obrać, jeden z ząbków przepuścić przez praskę i pomieszać z 3 łyżkami masła.
  4. Listki bazylii dokładnie poszatkować.
  5. Pomidory pokroić w kostkę, pozbywając się miąższu z pestkami. Do pomidorów dodać bazylię, sól, pieprz i oliwę z oliwek. Pomieszać wszystko.
  6. Grzanki posmarować masełkiem czosnkowym, nakładać na wierzch pomidory.
  7. Zapiekać w temperaturze 170 stopni około 15 minut.
  8. Do połowy grzanek można dodać mozzarelle, 5 minut przed końcem zapiekania grzanek

 

Bon Appetit !

 

rozmiar3

rozmiar1

rozmiar2

rozmiar4

Tagi: , , , , ,

Tortilla z chrupiącym kurczakiem


logoIMG_2094

Jeżeli spodziewacie się gości, urządzacie mini przyjęcie, to tortilla będzie świetną przekąską, która każdemu zasmakuje i zaspokoi głód na długi wieczór.

40 min

Składniki:

  • 4 placki tortilli pszennej
  • 2 pojedyncze piersi z kurczaka
  • jajko
  • mąka
  • bułka tarta
  • 4 plastry sera koziego (może być żółty, ja daje kozi bo nadaje wyrazistości potrawie)
  • sałata (ja dałam tym razem rzymską ale świetnie będzie pasowała również pekińska)
  • zielony ogórek lub korniszony
  • pomidor
  • przyprawy: sól, pieprze, bazylia

Sos czosnkowo-pomidorowo-majonezowy:

  • 5 łyżek majonezu
  • 2 łyżki ketchupu
  • jeden ząbek czosnku
  • sól

Wykonanie:

Pierś z kurczaka myjemy, kroimy w paseczki, doprawiamy solą, pieprzem i suszoną bazylią. Odstawiamy w marynacie na pół godziny do lodówki. Następnie wszystkie kawałki panierujemy i smażymy na oliwie z oliwek.
W międzyczasie wszystkie składniki sosu mieszamy, przepuszczając przez praskę ząbek czosnku i doprawiając do smaku solą. Tortillę wkładamy na 10 sekund do piekarnika, wyjmujemy podgrzaną.
Placek kładziemy na złotku, smarujemy sosem, kładziemy poszarpaną sałatę, pokrojony w paski ogórek, pomidor i ser, dodajemy kurczaka. Na wierzch nakładamy jeszcze troszkę sosu. Tortille zwijamy końcami do środka, podwijając spód. Zawijamy w złotko i pałaszujemy!

Smacznego
Ania:)

logoIMG_2094

rozmiar1

rozmiar2

rozmiar3

Tagi: , , ,

Szakszuka


logo4

Szakszuka Cię nie oszuka. Smakuje co najmniej tak dobrze jak wygląda!

30 min
3

składniki:

  • 4 jajka
  • 3 zielone szparagi
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 2 duże pomidory
  • 3 łyżki masła/oliwa z oliwek
  • szczypiorek
  • 4 plasterki szynki (parmeńskiej)
  • mała cebulka
  • sól, pieprz, słodka papryka

Pokrój drobno cebulę i posiekaj czosnek. Zeszklij je na rozgrzanym maśle, lub oliwie z oliwek, następnie dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, szynkę i szparagi. My gotujemy je wcześniej na parze przez ok. 10 minut. Po 5 minutach dodaj pokrojone pomidory. Taką kompozycję gotujemy, aż pomniejszy się objętość soku. Nie zapomnij posolić, dodać pieprzu i szczypty słodkiej papryki. Teraz wbijamy jajka. Ja solę je jeszcze i pieprzę, a następnie przykrywam i zostawiam, aż te się zetną. Diabeł tkwi w szczegółach, spróbuj by żółtko nie ścięło się do końca!! Posyp szczypiorkiem i łap za widelec.

SMACZNEGO

Marcin

logo4

logo1

logo3

logo5

Tagi: , , , , , ,

Spaghetti bolognese


logo5

To najlepsze z możliwych dań spaghetti jakie robiliśmy. Sukcesem tej potrawy jest świeże, długo duszone mięso, idealnie doprawione świeżymi i suszonymi ziołami. Każdy jest w stanie je przyrządzić więc zapraszamy do kuchni:

45 min

Składniki:

400 g mięsa wieprzowo- wołowego
bulion warzywny
2 cebule
2 marchewki
trzy ząbki czosnku
2 puszki pomidorów
przyprawy: sól, pieprz, oregano, bazylia, czerwona słodka papryka, tymianek
świeża bazylia
makaron do spaghetti
parmezan

Wykonanie:

Mięso wrzucić na głęboką patelnię, smażyć przez około 20 minut, rozdzielić dokładnie. Między czasie pokroić w kostkę cebulę, wrzucić na osobną patelnię i dusić na maśle. Dodać czosnek. Marchewkę obrać, zetrzeć na tarce, dodać ją na patelnię do cebuli i dusić wszystko przez 15 minut. Następnie dodać cebulę i marchewkę do mięsa i nadal dusić na małym ogniu, często mieszając.

Pomidory przelać do garnka, dodać świeża bazylię, pieprz i sól – utrzeć za pomocą blendera na jednolitą masę.

Po 40 minutach duszenia mięsa oraz warzyw wlać sos, zagotować na bardzo małym ogniu, ciągle mieszając.

Na ugotowany makaron, nakładać porcję sosu, posypując wszystko parmezanem.

 

logo5

logo7

logo3

Tagi: , , , , , ,