Archiwa tagu: ser biały

Krokiety staropolskie


wyróżniające2

Bardzo lubimy z Marcinem krokiety. Nasze ulubione to te z pieczarkami i żółtym serem, którym do tej pory byliśmy wierni. Jednak czas wypróbować coś nowego:) Jestem fanką pierogów ruskich i stąd pomysł aby farsz z pierogów użyć do przygotowania krokietów. Jak to wyszło? Może ocenicie sami?:) 

 8 krokietów   2,5 h

składniki:

Ciasto naleśnikowe jak w tym przepisie: TUTAJ

farsz:

  • 400 g ziemniaków
  • 300 g białego sera
  • 1 duża cebula
  • sól, pieprz 

dodatkowo:

  • 2 jajka 
  • bułka tarta 

wykonanie: 

  1. Usmażyć naleśniki
  2. Ziemniaki ugotować w mundurkach, ostudzić i obrać
  3. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Zeszklić na patelni. 
  4. Ziemniaki, biały ser bardzo dokładnie wymieszać (proponuję użyć praskę do ziemniaków). Doprawić do smaku solą i pieprzem.
  5. W naleśniki zawijać farsz. Panierować i podsmażyć

My zrobiliśmy sos pieczarkowy ale świetnie pasowałby również jogurtowy czy ziołowy.

 

rozmiar2

rozmiar3

rozmiar1

Tagi: , ,

Naleśniki kakaowe z serkiem i truskawkami


rozmiar2

Tym razem mieliśmy ochotę na słodkie śniadanie. Tylko przed pracą warto zjeść coś kalorycznego i dlatego pomysł na naleśniki z dodatkiem ciemnego kakao. Dodatkowo znalazłam w zamrażalniku truskawki, które z białym serem idealnie nadały się na farsz:) Spróbujcie sami!

40 minut  8 naleśników 

Składniki :

ciasto naleśnikowe:

  • 2 jajka
  • 3 łyżki kakao
  • 1,5 łyżki mleka
  • 1 szklanka wody
  • 2 szklanki mąki
  • łyżka oliwy z oliwek

Farsz:

  • 200 g białego sera ( u nas tym razem tłusty)
  • 200 g truskawek (mogę być mrożone)
  • 1 łyżka brązowego cukru

wykonanie:

  1. Z podanych składników zrobić ciasto naleśnikowe. (Jeżeli uważacie, że wyszło za gęste – dolejcie wody lub mleka. Jeżeli wychodzi za rzadkie – dodajcie więcej mąki) Na rozgrzanej oliwie usmażyć naleśniki.
  2. Ser pomieszać z cukrem.
  3. Na usmażony naleśnik nakładać ser biały a następnie truskawki. Jeżeli mamy mrożone owoce i puszczą sok, można również go dodać na ser. Zwijać ruloniki i można jeść:)

rozmiar2

rozmiar1


rozmiar3

Tagi: , , ,

Muffinki czekoladowe z białym serem


wyrozniajace2

Muffinki czekoladowe są dobre na każdą okazję:) Jednak tym razem chciałam je troszkę urozmaicić. W lodówce znalazł się biały ser i tak powstały babeczki z serową wkładką :) Są delikatne i bardzo smaczne, a przy tym niezbyt słodkie :)

50 min
10 sztuk

składniki:

  • 1,5 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka sody
  • szczypta soli
  • niepełna szklanka cukru
  • 1/2 szklanki wody
  • 1/3 szklanki kakao
  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
  • 1/3 szklanki oleju
  • 3 krople ekstraktu śmietankowego
  • 1 żółtko

masa serowa:

  • 100 g białego sera tłustego
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżka mąki
  • 1 białko

wykonanie:

  1. Wszystkie składniki na masę serową dokładnie zmiksować i schować na 20 minut do lodówki.
  2. Mąkę wymieszać z sodą, solą i kakao. Następnie dodać wodę, olej, jogurt naturalny, żółtko i ekstrakt. Wszystko dokładnie wymieszać szpatułką. Ja nie używałam miksera.
  3. Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
  4. Do papilotek nakładać łyżkę ciasta, w środek nałożyć łyżkę masy serowej, a następnie ponownie łyżkę ciasta. Papilotki powinny być napełnione do 2/3 wysokości.
  5. Piec około 25 minut

:)

rozmiar2

rozmiar1

rozmiar3

Tagi: , , , ,

Drożdżówki z serem i rodzynkami


wyrozniajace5

Uwielbiam drożdżówki. Zawsze je kupowałam w piekarniach, myśląc, że ich wykonanie musi być bardzo trudne. Ale nic bardziej mylnego :) Ich przygotowanie jest  proste, choć czasochłonne. Uwierzcie jednak, warto samemu zrobić taką drożdżówkę, która idealnie nada się na drugie śniadanie do pracy, czy szkoły. Marcin, jak je zobaczył powiedział, że wyglądają jak ze sklepu, to chyba komplement?:)

3 godziny
12 drożdżówek

składniki:

ciasto:

  • 500 g mąki pszennej
  • 15 g suchych drożdży
  • 25 g miodu
  • 2 jajka
  • 250 g mleka
  • Szczypta soli
  • 75 g masła, roztopionego

masa serowa:

  • 4 łyżki miękkiego masła
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 400 g serka śmietankowego z wiaderka
  • 20 dag rodzynek

dodatkowo:

  • 1 jajko
  • 1 łyżka mleka

wykonanie:

  1. Robimy ciasto. Mąkę wymieszać z drożdżami, dodać resztę składników i dokładnie wymieszać. Następnie dodać przestudzone masło i wyrabiać ok. 7 minut.  Uformować kulkę z ciasta i odstawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 1,5 h. Ciasto powinno zwiększyć swoją objętość trzykrotnie.
  2. Przygotować masę serową miksując wszystkie składniki na jednolita masę.
  3. Ciasto wyjąć na oprószoną mąką stolnice, krótko ugniatać. Podzielić je na mniejsze bułeczki i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić przykryte ściereczką kuchenną na dodatkowe 25 minut leżakowania.
  4. Po tym czasie, za pomocą denka od małej szklanki wydrążyć wgłębienie, do którego nakładamy masę serową. Bułeczki posmarować przy pomocy pędzelka jajkiem zmieszanym z mlekiem.
  5. Bułeczki piec około 20 minut w temperaturze około 190 stopni.

 

rozmiar1

rozmiar2

rozmiar3

rozmiar4

rozmiar5

Tagi: , ,