Archiwa tagu: śliwki

Babka z ricottą i śliwkami


wyrozniajace2

Kochani, śliwek nam pod dostatkiem. Są tanie, słodkie i pyszne. Chciałam zaproponować Wam ciasto, które jest bardzo wilgotne i zawiera mało tłuszczu. Swoją konsystencję babka zawdzięcza serkowi ricotta, który według mnie jest idealna do deserów.  

1,5 godziny

Składniki:

  • 250 g ricotty
  • 200 g cukru 
  • 3 jajka 
  • 4 łyżki oleju słonecznikowego 
  • 300 g mąki tortowej 
  • 300 g śliwek 
  • 3-4 krople aromatu śmietankowego  

Wykonanie:

  1. Jajka ubić z cukrem aż masa stanie się biała i puszysta. Następnie dodawać powoli serek ricotta, dokładnie mieszając. 
  2. Wlać strużką olej oraz aromat,  wymieszać. 
  3. Do masy dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i wszystko dokładnie wymieszać plastikową lub  drewnianą łyżką. Powstanie gęsta masa.
  4. Śliwki umyć, pokroić na ćwiartki pozbywając się pestek.
  5. Owoce pomieszać z masą.
  6. Foremkę na babkę wysmarować masłem, masę wlać do formy.
  7. Piec około 70 minut w piekarniku nagrzanym do 165 stopni.

Podawać z cukrem pudrem ☺

 

rozmiar2

rozmiar1

rozmiar3

Tagi: , ,

Drożdżówki waniliowe z rabarbarem i powidłami śliwkowymi 


wyróżniające1

Wczoraj rozpoczął się kolejny rok zmagań uczniów w szkołach. Z tego co wiem, drożdżówki wracają do szkolnych sklepików☺ Czy nie byłoby jednak zdrowiej samemu upiec kilka bułeczek dla swoich pociech? To naprawdę proste, a macie gwarancję, że dzieci jedzą przekąski bez zbędnych ulepszaczy i konserwantów. Zachęcam gorąco do przetestowania poniższego przepisu.

Przepis pochodzi z książki, której recenzję kilka dni temu umieściliśmy na naszej stronie. Możecie ją znaleźć tutaj: „RETRO WARZYWA” – RECENZJA

170 min
10 sztuk 

SKŁADNIKI:

ciasto

  • 250 ml mleka
  • 500 g mąki pszennej tortowej 
  • 50 g świeżych drożdży
  • 70 g cukru 
  • 1 opakowanie cukru waniliowego 
  • 70 g masła 

nadzienie

  • 150 g rabarbaru 
  • 50 g powideł śliwkowych
  • 3 łyżki masła
  • 50 g cukru

WYKONANIE:

  1. Mleko podgrzać. Odlać pół szklanki letniego mleka, dodać dwie łyżki mąki, pokruszone drożdże oraz łyżkę cukru i wymieszać. Odstawić na 20 minut. 
  2. Żółtka utrzeć z cukrem oraz cukrem waniliowym 
  3. Przesianą mąkę przesypać do miski, dodać zaczyn z drożdży, pozostałe mleko, utarte żółtka z cukrem oraz szczyptę soli i wyrabiać kilka minut. 
  4. Masło roztopić, schłodzić do temperatury pokojowej i dodać do ciasta. Wyrabiać około 5 minut aż ciasto przestanie się kleić. Odstawić do wyrośnięcia na około godzinę, do ciepłego miejsca pod ściereczką. 
  5. Rabarbar umyć, usunąć łydko i drobno pokroić. Rozgrzać masło, smażyć przez około 10 minut. Dodać cukier oraz powidła śliwkowe i smażyć jeszcze około 10 – 15 minut. 
  6. Ciasto podzielić na równe części na stolnicy, zawijać w środku farsz, szczelnie klejąc. 
  7. Ułożyć bułeczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, wstawić do letniego (ok. 100 st.) piekarnika na 20 minut, aby ciasto troszkę podrosło. Po tym czasie zwiększyć temperaturę do 180 stopni i piec około 45 minut. 

Ja dla słodyczy zrobiłam dodatkowo lukier śmietankowy, przepis znajdziecie TUTAJ☺ 

Dzieciaki z pewnością polubią takie drugie śniadanie ☺ 

 

rozmiar1

rozmiar2

rozmiar3

rozmiar4

Tagi: , ,

Placuszki jogurtowe ze śliwkami


wyróżniające2

Już dawno na śniadanie nie jedliśmy placuszków, które tak uwielbiamy. Dlatego korzystając z pełni sezonu na śliwki, dzisiaj na śniadanie serwujemy puszyste placuszki z owocami. Proponuję podać je z syropem klonowym i słodko zacząć dzień.

30 min
ok. 11 sztuk

Składniki:

  • 200 g jogurtu naturalnego
  • 2 jajka
  • 3 łyżki oleju
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 4 łyżki brązowego cukru
  • ok. 7 śliwek

do podania: cukier puder, syrop klonowy, jogurt naturalny

Wykonanie:

  1. Jogurt, olej i jajka dokładnie wymieszać w naczyniu. Dodać przesianą mąkę, cukier oraz proszek do pieczenia i ponownie dokładnie wymieszać. Masa powinna być gęsta.
  2. Śliwki umyć, wydrążyć pestki i pokroić na ćwiartki.
  3. Rozgrzać tłuszcz na patelni.
  4. Smażyć z jednej strony około minut, następnie delikatnie wcisnąć na placuszka ok. 3-4 ćwiartki śliwki. Po ok. 2 minutach przewrócić placuszki i smażyć kolejne 3 minuty do zarumienia się.
  5. Podawać z ulubionymi dodatkami

Smacznego :)

 

rozmiar1

rozmiar2

rozmiar3


Zdrowsza drożdżówka

Tagi: , , ,

Muffiny ze śliwkami


wyróżniające6

Sezon na śliwki  trwa. I jak tu nie wykorzystać tych pysznych owoców do muffinek?:) Ostatnio pochwaliliśmy się uroczą przesyłką od marki GOSIA, z którą raz jeszcze dziękujemy. Jedną z niespodzianek były aluminiowe foremki na muffiny, których przyznam się szczerze, nigdy wcześniej nie używałam. Efekty? Myślę, że bardzo smakowite! A foremki bardzo praktyczne, szczególnie, gdy nie mamy blaszki na muffiny.

45 min
9

składniki:

  • 250 g serka mascarpone
  • 1/3 szklanka oliwy
  • 2 duże jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1,5 szklanki mąki
  • odrobina sody
  • szczypta soli
  • 5 kropli ekstraktu waniliowego
  • kilka śliwek
  • foremki aluminiowe

wykonanie:

  1. Zmiksować mascarpone, oliwę, cukier i esencję. Następnie dodawać po jednym jajku ciągle mieszając.
  2. Połączyć mąkę, sodę, sól i proszek do pieczenia.
  3. Mokre składniki połączyć z suchymi, delikatnie wymieszać
  4. Ciasto przełożyć do foremek aluminiowych (do 2/3 wysokości). Na wierzch powtykać umyte i pokrojone śliwki.
  5. Piec w temperaturze 190 stopni ok. 35 minut.

Mufinnki są bardzo wilgotne i naprawdę smaczne :)

 

rozmiar6

rozmiar2

rozmiar3

rozmiar5

rozmiar7

Tagi: , ,

Kruche ciasto ze śliwkami i bezą


wyróżniające2

Nie wiem jak Wy, ale ja kocham wszystkie owoce ☺ i tak samo jest w przypadku śliwek. Czekam na nie cały rok, a jak tylko się pojawią goszczą u nas przeróżne ciasta i owocowe wariacje. Tym razem upiekłam coś bardzo słodkiego, ale jak to mawia mój mąż „do porannej kawy idealne”. Sprawdźcie sami ☺

1,5 godziny
ok. 16 kawałków

składniki:

kruche ciasto:

  • 250 g mąki tortowej
  • 40 g cukru
  • Łyżeczka proszku do pieczenia
  • 5 żółtek
  • kostka masła

budyń:

  • jedno opakowanie budyniu waniliowego
  • 300 ml mleka

beza:

  • 5 białek
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 150 g cukru

owoce:

  • 600 g śliwek węgierek
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

wykonanie:

  1. Owoce umyć, osuszyć i oprószyć mąką.
  2. Z podanych składników zagnieść szybko ciasto. Przełożyć do wyłożonej papierem blaszki i piec przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.
  3. Budyń ugotować jak wskazano na opakowaniu, pamiętając aby użyć mniejszej ilości mleka (300 ml).
  4. Białka, pozostałe z żółtek ubić ze szczyptą soli, następnie dodawać stopniowo cukier a na końcu mąkę, dokładnie miksując.
  5. Na podpieczony spód wykładamy budyń, następnie śliwki i na sam wierzch białka
  6. Pieczemy około 25 minut w temperaturze 170 stopni, a następnie nastawić piekarnik na 50 stopni włączając termoobieg i piec kolejne 20 min.

Ciepłe smakuje wyśmienicie ☺

 

rozmiar4

rozmiar1

rozmiar2

rozmiar3

rozmiar5

rozmiar6

rozmiar7

Tagi: , ,

Roztrzepaniec z powidłami śliwkowymi


wyróżniające2

Wypieki Babci Eli nie wymagają rekomendacji. Polecamy przepis i zapraszamy na bloga!

 40 min
 10

Składniki:

  • 3 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 szklanki mąki tortowej
  • 1 szklanka mleka
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżeczki kakao
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 słoiczka powideł (ok. 150 g)
  • 1/2 szklanki oleju roślinnego

W pierwszej kolejności ubijamy białka. Następnie dodajemy żółtka, cukier, cynamon i kakao, ucierając dodajemy również powidła. Łączymy ze sobą i mieszamy mąkę, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia. Zasadniczo, ciasto to nie wymaga wielkiej dbałości. Na tym etapie łączymy wszystko dodając mleko. Na samym końcu dodajemy olej, a całość pieczołowicie mieszamy. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175-180 st. przez ok. 40 min. Dobrze jest jednak poznać własny piekarnik i kierować jego kapryśną naturą.

Dziękujemy Babciu.

SMACZNEGO

Ania i Marcin

 

rozmiar1

rozmiar2

rozmiar3

rozmiar4

Tagi: , , ,