Archiwa tagu: szpinak

Naleśniki orkiszowe ze szparagami, mozzarellą i szpinakiem


wyróżniające1

Po prostu hit! Kolejny tej wiosny przepis z pysznymi szparagami, na które sezon niestety dobiega końca:( Efektowne i proste w przygotowaniu danie dla smakoszy zdrowej kuchni:)

5 naleśników   godzina 

składnikizielone

naleśniki:

  • 300 ml mleka
  • 100 g mąki razowej orkiszowej 
  • 2 jajka 
  • sól
  • łyżka roztopionego masła
  • 50 ml wody mineralnej 

nadzienie:

  • 10 szparagów 
  • 5 plasterków szynki z indyka 
  • 10 plasterków mozzarelli 
  • 400 g świeżego szpinaku 
  • świeża bazylia 
  • pomidorki truskawkowe 

wykonaniezielone

  1. Pomieszać dokładnie składniki na naleśniki, usmażyć placki. 
  2. Szparagi umyć, smażyć około 3 minuty na patelni grillowej
  3. Szpinak umyć, blanszować na patelni 
  4. Do naleśnika nadkładać plasterek wędliny, 2 szparagi, 2 plasterki mozzarelli i listki bazylii 

Podawać z pomidorkami 


rozmiar2

rozmiar1

rozmiar3

Tagi: , , , ,

Sałatka z grillowanymi szparagami


wyróżniające1

Jej!! Feeria barw na talerzu :) tak można określić moc witamin, którą przyjmiemy po spożyciu tej sałatki. W roli głównej oczywiście szaragi, którym towarzyszy makaron z bazyliowym pesto, świeży szpinak, pomidorki koktajlowe i pyszny ser feta! Sałatka może być serwowana jako obiad bądź kolacja! Gwarantuje niezapomniany smak!

3 porcje   40 minut 

składnikizielone

  • pesto z bazylii jak w tym przepisie: TUTAJ
  • 150 g makaronu (u mnie wstążki, ale mogą być np. świderki)
  • 10 szparagów 
  • 50 g sera feta
  • dwie garści świeżych liści szpinaku 
  • 10 pomidorków koktajlowych 

wykonaniezielone

  1. Makaron ugotować al dente. Przestudzić i pomieszać z pesto
  2. Szparagi umyć, oderwać twarde końcówki, przekroić na 4 części i grillować około 6 minut ( ja użyłam patelni do grilla) 
  3. Makaron wsypać do miski, dodać umyty szpinak, szparagi, pokrojone na pół pomidorki i pokruszyć fetę. 

3 kroki do pełni zdrowia <3 

rozmiar1

rozmiar3

rozmiar4

rozmiar2

 

Tagi: , , , , ,

Kasza kukurydziana ze szpinakiem i jajkiem w koszulce


wyrózniające1

Propozycja śniadaniowa dla znudzonych monotonią porannych zwyczajów.

    20 min

  składnikizółty

  • 1 szklanka kaszy kukurydzianej
  • 3 garście szpinaku w liściach
  • 2 jajka 
  • parmezan
  • sól i pieprz
  • 1 ząbek czosnku
  • oliwa z oliwek

   wykonanieżółte

  1. Gotujemy kaszę w proporcjach 2:1 (2 szklanki osolonej wody na 1 szklankę kaszy), przez ok. 15 min.
  2. W międzyczasie siekamy drobno lub przeciskamy przez praskę czosnek i podsmażamy przez krótką chwilę na oliwie z oliwek, następnie dodając szpinak i doprawiając solą oraz pieprzem.
  3. W rondelku zagotowujemy wodę i do wrzącej wbijamy jajko, na około mącąc wodę łyżką, by jajko nie przywarło do naczynia. Trwa to ok. 2 min. Niektórzy do wody dodają łyżeczkę octu, ale nie jest to konieczne.
  4. Wyciągamy kaszę, nakładamy do miseczek i posypujemy startym parmezanem. Mieszamy. Na wierzch układamy szpinak, a na końcu jajko. I doprawiamy solą i jeśli ktoś lubi pieprzem.
  5. JEMY BEZ OPAMIĘTANIA!

SMACZNEGO :)

 

rozmiar1

rozmiar2

Tagi: , , ,

Cannelloni ze szpinakiem i kurczakiem


wyrozniajace2

Bardzo kaloryczny makaron faszerowany szpinakiem i kurczakiem, zapiekany w sosie pomidorowym. W wykonaniu jest bardzo prosty choć czasochłonny. Jeżeli lubicie porządną porcję energii, to ta propozycja jest dla Was:)

2 h 4 porcje

składniki: 

  • 2 piersi z kurczaka 
  • 250 g makaron
  • 2 ząbki czosnku 
  • 1 cebula
  • 3 łyżki śmietany 18%
  • 1 opakowanie mrożonego szpinaku 
  • puszka pomidorów (400 g)
  • 4 łyżki koncentratu pomidorowego 
  • 40 g parmezanu 
  • natka pietruszki 
  • sól, pieprz, bazylia 

wykonanie:

  1. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i zeszklić na patelni. Po 7 minutach dodać przepuszczony przez praskę czosnek. Dusić kolejne 3 minuty. Po tym czasie dodać szpinak oraz śmietankę i dusić około 15 minut. Odstawić z patelni. 
  2. Kurczaka umyć, posolić i popieprzyć. Udusić na patelni. Po ostudzeniu pokroić w bardzo cienką kostkę. Dodać do szpinaku. 
  3. Pomidory z puszki blendujemy wraz z koncentratem pomidorowym. Wrzucamy do garnuszka i zagotowujemy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i bazylią. 
  4. Rurki makaronu faszerujemy nadzieniem z kurczaka i szpinaku. 
  5. Dno naczynia żaroodpornego smarujemy sosem pomidorowym. Układamy rurki makaronu, na które wylewamy resztę sosu. 
  6. Nagrzewamy piekarnik do 190 stopni. 
  7. Makron zapiekamy przez 30 minut przykryty folią aluminiową. Następnie ściągamy folię, posypujemy makaron parmezanem i wkładamy do piekarnika na kolejne 20 minut. 

Można podawać z pokrojoną pietruszką :) 

wyrozniajace3

rozmiar2rozmiar4

Tagi: , , , ,

Tartaletki ze szpinakiem i riccotą


wyrozniajace1

Dzisiaj chciałbym Wam przedstawić pomysł na zdrową potrawę. Tarty na słodko są nam bardzo dobrze znane, jednak wytrawne są równie smaczne i nadają się na pełnowartościowy posiłek. Moja propozycja to połączenie bardzo zdrowego szpinaku, ricotty i kurczaka.  Nadzienie stanowi kwintesencję dania, ale to bardzo kruche ciasto dopełnia całość i nadaje mu lekkiego smaku. Zapraszam do kuchni :)

#Ambition

2 godziny   4 tartaletki o średnicy ok. 5 cm

składniki:

ciasto:

  • 250 g mąki pszennej tortowej 
  • 150 g masła
  • 1 jajko 
  • sól

nadzienie:

  • szpinak mrożony 400 g
  • 2 ząbki czosnku 
  • sól, biały pieprz
  • 1 mała pierś z kurczaka 
  • 200 g serka ricotta 
  • 4 plasterki żółtego sera
  • 2 jajka 

wykonanie:

  1. Z podanych składników zagnieść ciasto i na około 45 minut przełożyć do lodówki.
  2. Czosnek obrać, przepuścić przez praskę. Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy z oliwek i podsmażyć go przez 2 minuty. Dodać do niego szpinak i około 5 minut smażyć. Następnie dodać ser ricotta i doprawić solą oraz pieprzem. Po 5 minutach zdjąć z patelni i przełożyć do miski. 
  3. Kurczaka umyć i pokroić w bardzo cienką kostkę. Podsmażyć na patelni. Dodać do szpinaku i wszystko dokładnie wymieszać. 
  4. Jajka rozbić w garnuszku i dobrze roztrzepać. Dodać do masy ze szpinakiem. 
  5. Kruche ciasto wyciągnąć z lodówki. Tartarelki wysmarować dobrze masłem. Ciasto rozwałkować i przekładać do foremek, ucinając końcówki. Widelcem nakłuć ciasto. (Ciasto z pewnością Wam zostanie, można je zamrozić i wykorzystać za jakiś czas)
  6. Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Tartaletki piec 15 minut przykryte złotkiem aby się nie odkształciły. Następnie zdjąć folie i piec kolejny kwadrans. Po tym czasie na ciasto nałożyć nadzienie i wstawić do piekarnika na kolejne 25 minut. 10 minut przed końcem pieczenia poukładać na wierzch paseczki żółtego sera.

Smacznego :)

 

rozmiar1

rozmiar2

rozmiar3

ambition

Ambition z dbałością

Tagi: , , , ,

Frittata z pieczoną karkówką i szpinakiem


wyróżniające2

Na pierwszy rzut oka szpinak i karkówka, to niekonwencjonalne połączenie. Jednak dostaliśmy od Mamy soczysty, pieczony karczek i postanowiłam go wykorzystać do dzisiejszego śniadania, a że w planach była frittata ze szpinakiem, to wyszło niezwykłe połączenie tych składników. Gwarantuję, że posmakuje każdemu i zaspokoi z nawiązką pierwszy poranny głód.

40 minut

składniki:

  • 3 jajka
  • 3 żółtka
  • 5 łyżek mleka
  • 3 grube plastry pieczonego karczku
  • 500 g szpinaku
  • 50 g sera typu feta
  • szczypta bazylii, sól, pieprz, słodka papryka
  • 2 ząbki czosnku

wykonanie:

1. Jajka, żółtka i mleko dokładnie wymieszać. Doprawić przyprawami.

2. Posiekany czosnek zeszklić na oliwie z oliwek, dodać szpinak i dusić 3 minuty, odstawić z patelni.

3. Karczek pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni (ok. 10 minut).

4. Do karczku dodać szpinak i wszystko zalać masą jajeczną. Posypać pokruszoną fetą.

5. Po około 7 minutach zdjąć z patelni, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 15 minut, aż jajka się zetną.

Naprawdę mocno polecamy :)

Ania

 

rozmiar2

rozmiar3

rozmiar4

rozmiar1

Tagi: , , ,