Archiwa tagu: szynka parmeńska

Grzanki z jajkiem


wyróżniające2

Tym razem postanowiliśmy zacząć dzień pożywnym śniadaniem z jajkiem i chlebem w roli głównej. Bardzo proste grzanki, zrobione na patelni, ze świeżo wyciskanym sokiem i pyszną szynką parmeńską – gorąco polecam :)

25 min
2

składniki:

  • 4 kromki chleba (może być razowy)
  • 4 małe jajka
  • masło
  • szczypiorek
  • 4 plasterki szynki parmeńskiej
  • sok ze świeżo wyciskanych pomarańczy i grejpfrutów

wykonanie:

W chlebie, za pomocą foremki do ciasteczek, wykrawamy wzorek (u nas kwiatuszki). Smarujemy z obu stron masłem i wrzucamy na patelnie, podsmażamy na złoty kolor i przewracamy. W środek chleba wbijamy jajko (jeżeli białka jest za dużo, odlewamy jego część do szklanki) i smażymy aż białko się zetnie. W międzyczasie na drugiej patelni podsmażamy szynkę parmeńską. Na szynce układamy grzankę, posypujemy pokrojonym szczypiorkiem. Jemy popijając pysznym sokiem.

Tak rozpoczęty dzień, to wróżba na jego udany przebieg, przynajmniej tak było w naszym przypadku :)

Ania

 

rozmiar2

rozmiar3

rozmiar4

rozmiar5

Tagi: , , , , ,

Sakiewki z ciasta francuskiego ze szpinakiem i serem


wyróżniające3

Szybki sposób na przekąskę, która trafi w gusta fanów szpinaku i serów. Sakiewki z ciasta francuskiego uświetnią spotkanie z przyjaciółmi, albo umilą długi zimowy wieczór : )

1 h
4

składniki:

  • ciasto francuskie 
  • 2 opakowania szpinaku 
  • 100 g sera feta 
  • 200 g serka typu Philadelphia
  • 2 jajka 
  • 3 plastry szynki parmeńskiej 
  • sól, pieprz, czerwona papryka, suszona bazylia, gałka muszkatołowa 

wykonanie:

Szpinak zagotować, aż stanie się miękki, odcedzić i ostudzić. Sery wymieszać łyżką w misce, dodać jajko, przyprawić intensywnie i dołożyć szpinak. Z ciasta francuskiego wyciąć trójkąty. Na trójkącie ułożyć kawałek szynki parmeńskiej oraz łyżeczką nadzienie szpinakowe. Na gotowe nadzienie ułożyć kolejny trójkącik i skleić brzegi. Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Rozbełtać jajko i za pomocą pędzelka rozprowadzić je na sakiewkach. 

Piec około 20 minut.

Idealne również na zimno :)

 

rozmiar2

rozmiar3

rozmiar5

rozmiar4

Tagi: , , ,

Jajko na szynce parmeńskiej


yróżniające3

To śniadanie zapewni Wam porządną dawkę energii. Kaloryczne i bardzo smaczne. Jakże by inaczej, w końcu mówią o nim, śniadanie mistrzów. Odradzamy osobom przesadnie dbającym o linię 😉

10 min
2 os.

Składniki:

  • 2 jajka
  • 2 plasterki szynki parmeńskiej
  • oliwa z oliwek
  • szczypiorek
  • groszek
  • sól, pieprz

Wykonanie:

Jest bardzo proste. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy z oliwek, po czym kładziemy plasterek szynki parmeńskiej. Gdy zwinie się nieco i podsmaży z jednej strony, obracamy go i wbijamy jajko. Doprawiamy solą (białko, by szybciej się ścięło) i pieprzem. Przykrywamy patelnię. cała sztuka polega na tym, by nie przegapić momentu i zaserwować jajko, gdy żółtko jest jeszcze płynne.

Można podać ze szczypiorkiem i zielonym groszkiem, by podnieść nieco zdrowotność naszego śniadania. Pamiętajcie, że szynka parmeńska jest słona. Świetnie zestawia się jajkiem!:)

Smacznego

Marcin

 

rozmiar2

rozmiar3

rozmiar1

 

Tagi: , , ,

Jajko w cieście francuskim


wyróżniające

Efektowne i bardzo smaczne. Śniadanie, wobec którego nikt nie pozostanie obojętny:)

30 min
2

Składniki:

  • ciasto francuskie
  • pomidorki koktajlowe
  • serek pleśniowy (np. President, Brie)
  • jajko (zaufane)
  • szynka parmeńska
  • drobny szczypiorek
  • majonez

Kokilki wykładamy ciastem francuskim (może wystawać ponad brzegi). Następnie wzdłuż ścianek rozciągamy plasterek szynki parmeńskiej, lub porozrywaną po prostu wrzucamy do środka. My na spód kładziemy jeszcze plasterek żółtego sera. Wbijamy jajko. Wkładamy do kokilki kawałek (trójkącik) serka np. Brie i przekrojonego w pół pomidorka koktajlowego. Solimy, pieprzymy i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (185 st.) na 20-25 min. Sami musicie wyczuć piekarnik. Jajka, których użyjecie również wpłyną na długość pieczenia. Wypracujcie wasz własny sposób i zajadajcie ze smakiem oryginalnie podane i niezwykle smakowite śniadanie.

Dzieło wieńczy, szczypiorek!

SMACZNEGO

Marcin

 

rozmiar1

rozmiar3

rozmiar2

rozmiar5

rozmiar4

 

Tagi: , , ,

Sałatka z roszponką, kozim serem, szynką parmeńską i jajkiem w koszulce


wyróżniające

Ta wiosenna sałatka, to pomysł na szybie i bardzo lekkie danie. Dodatek sosu francuskiego sprawia, że ma ona unikatowy smak. Jajko w koszulce w towarzystwie roszponki i sera koziego zadowoli najbardziej wymagające podniebienie:)

30 min

Składniki:

  • pół opakowania roszponki
  • pomidor
  • 8 plasterków szynki parmeńskiej
  • 6 plasterków sera koziego
  • dwa jajka
  • pół czerwonej cebulki
  • ocet

sos:

  • 4 łyżki musztardy francuskiej
  • 2 łyżki wody
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka miodu
  • sól
  • pieprz
  • czosnek (dwa ząbki)

opcjonalnie:

  • 3 kromki chleba
  • oliwa z oliwek

Wykonanie:

Zacznij od sosu, Czosnek przeciśnij przez praskę, dodaj resztę składników, pomieszaj. Włóż do lodówki na 20 minut.

Roszponkę umyć, wysuszyć. Ułożyć na dwóch talerzach. Pomidora sparzyć. Obrać ze skórki, pokroić w kostkę i podzielić. Szynkę parmeńską podzielić na dwa talerze, tak samo zrobić z serem. i pokrojoną czerwoną cebulką.
Zagrzać wodę w garnku. Dodać ocet i sól. Ugotować jajka w koszulce. Do gotującej wody rozbić jajka i gotować dwie minuty, wyciągnąć za pomocą sitka i po jednym jajku dodać do sałatki. Na końcu wszystko polać sosem.

My dodatkowo zrobiliśmy grzanki: pokroić w trójkąty chleb, skropić oliwą z oliwek i włożyć na 15 minut do piekarnika.

Gwarantuję, że każdemu zasmakuj!!!!

Ania

 

rozmiar3

rozmiar1

rozmiar2

rozmiar4

buźkarozmiar5

Tagi: , , , , ,

Roladki ze schabu mamy Stasi


wyróżniające

Mama, mamusia, „szeryf:)”, dokładnie tak mogę określić moją mamę Stasię:) Od zawsze na posterunku, całkowicie poświęciła się wychowaniu mnie i mojej starszej siostry, rezygnując z pracy zawodowej. Po szkole, zawsze czekał na nas ciepły i pyszny obiad. Oczywiście tata również mógł liczyć na specjalne względy;) Chyba każdy przyzna, że kuchnia mam jest jedyna, niepowtarzalna i najsmaczniejsza na świcie! Pierwsza, którą miałam okazję poznać i na której mogłam się wzorować. Ostatnia wizyta w domu przypomniała mi domowe smaki, którym mama była wierna od zawsze. Dzisiaj chcielibyśmy się z Wami podzielić przepisem na klasyczne roladki, idealne na niedzielny obiad.

1,5 h
5

Składniki:

  • 1 kg schabu (dobry młody i świeży schab, nie powinien być zbyt wysoki, za to miękki,
  • tak by można w nim głęboko zanurzyć palec)
  • 9 kawałków szynki parmeńskiej
  • 5 średniej wielkości ogórków kiszonych
  • 30 dkg startego sera żółtego
  • 9 plasterków wędliny
  • 2 pieczarki
  • cebula

Wykonanie:

Schab umyć, pokroić na 9 kawałków i rozbić za pomocą tłuczka. Doprawić solą i pieprzem. Odstawić na godzinę do lodówki. Następnie na kawałkach mięsa poukładać dodatki: ser, szynkę, pieczarki pokrojone w piórka i ogórki. Zwinąć w rolki, owinąć szynką parmeńską. Delikatnie obsmażyć na oliwie z oliwek na patelni. Naczynie gliniane wysmarować oliwą, wyłożyć cebulą, pieczarkami i przełożyć do niego roladki.
Nagrzać piekarnik do 200 stopni, włożyć do pieca roladki, przykryć naczynie. Po 15 minutach zmniejszyć temperaturę do 150 stopni i dusić jeszcze przez 45 minut (kwadrans przed końcem zdjąć pokrywkę). ROLADEK NIE TRZEBA PODLEWAĆ, SOK KTÓRY WIDAĆ NA ZDJĘCIACH, PUŚCI MIĘSO I PIECZARKI. Można go później wykorzystać do zrobienia sosu.

Gwarantuję, że aromat potrawy i jej smak na długo nie pozwoli Wam o sobie zapomnieć:)

SMACZNEGO

Ania i Marcin:)

 

 

rozmiar2

rozmiar3

rozmiar4

rozmiar5

Tagi: , , , , ,