Archiwa tagu: tarta

Tarta ze szparagami


wyróżniające2

Tak, tak, dobrze widzicie znowu szparagi. Tym razem pomysł na obiad bądź kolacje, tarta na kruchym cieście z kremowym nadzieniem. Sprawdzi się podczas imprezy i kolacji we dwoje:) równie dobrze smakuje odgrzana w piekarniku. 

foremka o średnicy 22 cm  1,5 h

składnikibrązowe

ciasto:

  • 250 g mąki pszennej tortowej 
  • 150 g zimnego masła
  • jajko 
  • szczypta soli 

nadzienie:

  • 4 jajka
  • 200 g ricotty 
  • 8-10 szparagów
  • 4 plasterki szynki parmeńskiej 
  • suszona bazylia, sól, pieprz 
  • 50 g startego parmezanu 
  • 1/2 szklanki śmietany kremówki 

wykonaniebrązowe

  1. Z podanych składników zagnieść ciasto. Schłodzi około godziny w lodówce. Wyjąć i rozwałkować na grubość około 3 cm. Włożyć do wysmarowanej masłem foremki. Nakłuć widelcem ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 170 stopni, umieszczając na nim obciążenie (np. fasolę, na złotku) na kwadrans. Po tym czasie zdając obciążenie i podpiec jeszcze około 15 minut. 
  2. Międzyczasie podgotować przez około 8 minut szparagi. Przygotować masę jajeczną, miksując wszystkie składniki. 
  3. Wyjąć ciasto z piekarnika i wylać na nie masę jajeczną, poukładać szparagi i poszarpaną szynkę parmeńską. 
  4. Tartę piec w temperaturze 160 stopni około 45 minut (do ścięcia się masy)

U nas zawsze tarty jemy z sałatką z roszponki, do której sos znajdziecie TUTAJ 

rozmiar3

rozmiar2

Tagi: , ,

Tartaletki ze szpinakiem i riccotą


wyrozniajace1

Dzisiaj chciałbym Wam przedstawić pomysł na zdrową potrawę. Tarty na słodko są nam bardzo dobrze znane, jednak wytrawne są równie smaczne i nadają się na pełnowartościowy posiłek. Moja propozycja to połączenie bardzo zdrowego szpinaku, ricotty i kurczaka.  Nadzienie stanowi kwintesencję dania, ale to bardzo kruche ciasto dopełnia całość i nadaje mu lekkiego smaku. Zapraszam do kuchni :)

#Ambition

2 godziny   4 tartaletki o średnicy ok. 5 cm

składniki:

ciasto:

  • 250 g mąki pszennej tortowej 
  • 150 g masła
  • 1 jajko 
  • sól

nadzienie:

  • szpinak mrożony 400 g
  • 2 ząbki czosnku 
  • sól, biały pieprz
  • 1 mała pierś z kurczaka 
  • 200 g serka ricotta 
  • 4 plasterki żółtego sera
  • 2 jajka 

wykonanie:

  1. Z podanych składników zagnieść ciasto i na około 45 minut przełożyć do lodówki.
  2. Czosnek obrać, przepuścić przez praskę. Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy z oliwek i podsmażyć go przez 2 minuty. Dodać do niego szpinak i około 5 minut smażyć. Następnie dodać ser ricotta i doprawić solą oraz pieprzem. Po 5 minutach zdjąć z patelni i przełożyć do miski. 
  3. Kurczaka umyć i pokroić w bardzo cienką kostkę. Podsmażyć na patelni. Dodać do szpinaku i wszystko dokładnie wymieszać. 
  4. Jajka rozbić w garnuszku i dobrze roztrzepać. Dodać do masy ze szpinakiem. 
  5. Kruche ciasto wyciągnąć z lodówki. Tartarelki wysmarować dobrze masłem. Ciasto rozwałkować i przekładać do foremek, ucinając końcówki. Widelcem nakłuć ciasto. (Ciasto z pewnością Wam zostanie, można je zamrozić i wykorzystać za jakiś czas)
  6. Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Tartaletki piec 15 minut przykryte złotkiem aby się nie odkształciły. Następnie zdjąć folie i piec kolejny kwadrans. Po tym czasie na ciasto nałożyć nadzienie i wstawić do piekarnika na kolejne 25 minut. 10 minut przed końcem pieczenia poukładać na wierzch paseczki żółtego sera.

Smacznego :)

 

rozmiar1

rozmiar2

rozmiar3

ambition

Ambition z dbałością

Tagi: , , , ,

Tarta na spodzie Oreo z borówkami


wyróżniające4

Skończyły się truskawki, ale zaczyna się sezon na przepyszne borówki amerykańskie. Są idealne do deserów, jako przekąska, czy dodatek do płatków śniadaniowych. Postanowiłam je wykorzystać do tarty, której spód zrobiłam z ciasteczek Oreo. Musze przyznać, że wyszła bardzo słodka, w sam raz do kawy.

5 godzin
12 kawałków

składniki:

  • 2 opakowania ciastek Oreo (około 500 g)
  • 500 dag mascarpone
  • 10 dag masła
  • 200 g śmietany kremówki
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 200 g borówek amerykańskich
  • galaretka agrestowa

wykonanie:

  1. Ciasteczka zmiksować w malakserze, dodać roztopione masło, ugnieść. Przełożyć do formy na tartę wyłożonej papierem do pieczenia (jeżeli ciężko Wam wykładać spód ciasta na ślizgającym się papierze, możecie posmarować blaszkę masłem i dopiero wtedy wyłożyć papierem, który przyklei się do formy). Bardzo dokładnie dociskając masę z ciasteczek, wyłożyć spód i brzegi formy. Włożyć do lodówki na około 30 minut.
  2. Przygotować galaretkę, rozpuszczając ją w 300 ml wrzątku. Odstawić do ostygnięcia.
  3. Przygotować krem. Ubić mascarpone z cukrem waniliowym, osobno śmietanę kremówkę. Delikatnie połączyć obie masy (można za pomocą szpatułki bądź mikserem na małych obrotach).
  4. Na spód wyłożyć krem, a na następnie poukładać borówki.
  5. Na tarte wylać delikatnie zastygającą galaretkę.
  6. Pozostawić na 2-3 godziny w lodówce do schłodzenia.

P.S Zostało mi po 3 łyżki każdego składnika. Postanowiłam zrobić wersję „take – away” w słoiku. Ułożyłam na spodzie kolejno ciasteczka Oreo, masę mascarpone, owoce i wszystko zalałam galaretką :) wygląda okazale 😉

 

rozmiar4

rozmiar1

rozmiar2

rozmiar3

rozmiar6

rozmiar7

Tagi: , , , , ,

Tarta z jabłkami na cieście francuskim


wyróżniające5

Ciekawostka dla amatorów ciasta francuskiego i słodkości podawanych w oryginalny sposób. Zapraszamy do wspólnego pieczenia!:)

45 minut
5

Składniki:

  • opakowanie ciasta francuskiego
  • 2 duże jabłka
  • 50 g masła
  • 50 g cukru pudru
  • 1 jajko
  • 50 g mielonych migdałów
  • 1 czubata łyżka mąki
  • 1 łyżka likieru amaretto lub 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego lub waniliowego

Wykonanie:

  1. Przygotowujemy 2 jabłka. Obieramy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy na ćwiartki, a następnie na cienkie paski o grubości 2 mm.
  2. Mało (miękkie) ucieramy z cukrem pudrem przez 4-5 minut. Dodajemy jajko i dalej ubijamy na puszystą masę (ok. 5 minut).
  3. Dodajemy resztę składników, tj. likier, migdały oraz mąkę i łączymy składniki mieszając łyżką.
  4. Nagrzewamy piekarnik do 200 st. Okrągłą lub każdą inną foremkę wykładamy papierem do pieczenia i ciastem francuskim. Wykładamy na wierzch przygotowaną masę i układamy na niej na zakładkę jabłka. Pieczemy na złocisty kolor ciasta francuskiego przez ok. 25-30 min.

 

SMACZNEGO

 

rozmiar5

rozmiar1

rozmiar4

rozmiar3

Tagi: , , , ,

Quiche z cukinią


wyróżniające

Ostatnio robiłam tartę z brokułami i kurczakiem. Zostało mi troszkę kruchego ciasta, które możemy przechowywać w lodówce do 2-3 dni. Postanowiłam je wykorzystać na kolejny quiche. Tarta wyszła delikatna i bardzo lekka, ponieważ tym razem zastąpiłam śmietanę jogurtem naturalnym. Podaję składniki na małą porcję. Moja blaszka miała 16 cm średnicy i idealnie nadaje się na kolację we dwoje :)

70 minut
2

składniki:

ciasto:

  • 30 g masła
  • 70 g mąki
  • 1 łyżeczka śmietany
  • 1 małe jajko
  • szczypta soli

farsz:

  • 1 cukinia
  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
  • 2 jajka
  • 5 g startego parmezanu
  • bazylia, sól, pieprz
  • 1 ząbek czosnku

wykonanie:

  1. Z podanych składników szybko zagnieść ciasto i schłodzić w lodówce (pół godziny).
  2. Cukinię umyć, zetrzeć ze skórką na grubych oczkach tarki, posolić i pozostawić na 20 minut aż cukinia puści wodę.
  3. Czosnek przepuścić przez praskę i podsmażyć na oliwie z oliwek, dodać odciśniętą z wody cukinie. Smażyć bez przykrycia około 15 minut.
  4. Blaszkę o średnicy 16 cm wysmarować masłem, rozwałkowane ciasto nałożyć na blaszkę. Nakłuć w kilku miejscach widelcem. Podpiekać w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około kwadrans.
  5. W tym czasie jogurt utrzeć mikserem z jajkami, doprawić solą, pieprzem i bazylią. Dodać cukinię oraz starty parmezan.
  6. Na podpieczony spód wylewamy masę, zapiekamy około pół godziny w 170 stopniach.

Jak to zwykle bywa z tartami, są dobre zarówno na ciepło jak i na zimno :)

Ania

 

rozmiar

rozmiar2

rozmiar3

Tagi: , , ,

Quiche z kurczakiem i mascarpone


wyróżniające4

Chodząc po przeróżnych klubokawiarniach, bardzo często możecie spotkać, jako propozycję przekąski na ciepło, quiche. To rodzaj wytrawnej tarty z masą jajeczno-serową, warzywami i mięsem. Uwielbiam takie połączenia i zawsze wydawało mi się to bardzo trudne do zrobienia. Nic bardziej mylnego:) Ważne też, że taką tartę możemy odgrzać, jako drugie śniadanie w pracy, czy nawet zjeść na zimno. Zawsze smakuje świetnie! Dzisiaj moja propozycja quiche z kurczakiem, brokułami i kremowym mascarpone. Zapraszam do kuchni :)

50 minut
6

składniki:

kruchy spód:

  • 100 g masła
  • 200 g mąki
  • 1 łyżka śmietany
  • 1 jajko
  • szczypta soli

nadzienie:

  • 1 brokuł
  • 1 pierś z kurczaka
  • 2 małe cebule
  • 250 g mascarpone
  • 1/2 śmietany 18%
  • 2 jajka
  • sól, pieprz, bazylia
  • parmezan

wykonanie:

  1. Z podanych składników szybko zagnieść ciasto. Włożyć do lodówki na godzinę.
  2. Brokuł umyć, podzielić na różyczki i podgotować w osolonej wodzie, nie rozgotowując warzywa.
  3. Cebulę pokroić w kostkę i wrzucić do garnuszka wraz z łyżką masła. Zeszklić.
  4. Kurczaka umyć, pokroić w kosteczkę, doprawić solą i pieprzem i dorzucić do cebuli. Wszystko poddusić do momentu, kiedy kurczak będzie miękki. Odstawić do ostygnięcia.
  5. Ciasto wyjąć z lodówki. Rozwałkować. Foremkę do tarty wysmarować, wyłożyć nią ciasto i ponakłuwać widelcem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i podpiec ciasto przez około kwadrans.
  6. W tym czasie serek mascarpone zmiksować z jajkami i śmietaną. Doprawić solą, pieprzem i bazylią.
  7. Podpieczoną tartę wyjąć, wyłożyć na niej kurczaka z brokułami i zalać wszystko masą z mascarpone. Wierzch posypać startym parmezanem.
  8. Piec pół godziny w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Idealna na ciepło i na zimno :)

 

rozmiar4

rozmiar6

rozmiar2

rozmiar5

rozmiar3

Tagi: , , ,