Archiwa tagu: wieprzowina

Bitki wieprzowe


wyrozniajace1

Klasyczny przepis na bitki wieprzowe. Marcin uwielbia, kiedy ich mięso rozpływa się w ustach :) Myślę, że to zdrowy i sprawdzony przepis, który zadowoli najbardziej wymagających fanów mięsa wieprzowego. U nas ta potrawa gości na stole bardzo często. Tym razem z dodatkiem kremowego pure z ziemniaków i pysznymi ogórkami kiszonymi produkcji nie lada specjalisty w tej dziedzinie, Mamy Agnieszki.

2,5 godziny
4

składniki:

  • 400 g łopatki wieprzowej bez kości
  • 1 duża marchewka
  • 1 duża cebula
  • 3-4 łyżki mąki
  • sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, czerwona papryka

wykonanie:

  1. Łopatkę pokroić na kotlety i rozbić tłuczkiem do mięsa.
  2. Obtoczyć w mące.
  3. Na rozgrzanym oleju smażyć na dużym ogniu mięso z każdej strony po około 1,5 minuty. Następnie przełożyć wszystkie kawałki do garnka. Dolać wody by całkowicie zakryła mięso.
  4. Na rozgrzanej patelni, pozostałej po mięsie, udusić pokrojoną w kostkę cebulę. Dodać ją do garnka z bitkami.
  5. Bitki doprawić zielem angielskim, liściem laurowym, pieprzem, solą, czerwoną papryką. Dusić około 2 godzin pod przykryciem na bardzo małym ogniu.
  6. Po około godzinie duszenia, dodać marchewkę pokrojoną w półksiężyce.

Gwarantuję, że ten prosty przepis pozwoli Wam na przygotowanie mięsa, które rozpływa się w ustach :) Idealne na niedzielny obiad.

#Ambition

rozmiar1

rozmiar2

rozmiar3

ambition

Ambition z dbałością

Tagi: , ,

Polędwiczki wieprzowe w sosie pieczarkowym z gorczycą


wyrozniajace1

Polędwiczki, które rozpływają się w ustach, otulone sosem ze śmietany kremówki i smażonymi pieczarkami :) Wyrazistości całej potrawie nadaje gorczyca z mojej ulubionej musztardy francuskiej i sosu sojowego. Musicie koniecznie wypróbować ten przepis! 

35 min
4

składniki:

  • kawałek polędwicy wieprzowej pokrojonej na 10 plastrów o grubości ok. 1,5 cm
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 3 łyżki musztardy francuskiej
  • ok. 10 pieczarek średniej wielkości
  • 150 g śmietany kremówki 36%
  • pieprz do smaku
  • łyżka masła
  • łyżka oliwy z oliwek
  • opcjonalnie natka pietruszki lub szczypiorek

wykonanie:

  1. Polędwice umyć, osuszyć, przyprawić pieprzem i odstawić na 20 minut.
  2. Pieczarki obrać, pokroić w ćwiartki.
  3. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i podsmażyć pieczarki przez ok. 10 minut. Dodać masło, a następnie mięso i smażyć z każdej strony po 2 minuty.
  4. Śmietanę, musztardę i sos sojowy wymieszać w garnuszku, a następnie wlać na patelnię. Zagotować często mieszając.
  5. Jak sos zgęstnieje jest gotowy. Można dodać do niego „coś zielonego”.

Podawać z dowolnym dodatkiem :)  

Smacznego

 

rozmiar1

rozmiar2

 

Tagi: , , , ,

Makaron zapiekany z mięsem mielonym


wyrozniajace3

Sposób na pyszny obiad, choć muszę przyznać, że bardzo kaloryczny. Mięso mielone z makaronem zapiekane pod żółtym serem… Skusicie się ?:)

1 godzina

składniki:

  • 400 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
  • 200 g makaronu (u mnie muszelki z pszenicy durum)
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • około 200 g kukurydzy (użyłam słodkiej kukurydzy Dawtona)
  • pomidory w puszce
  • słodka papryka, sól, pieprz, zioła prowansalskie
  • 10 dag żółtego sera

wykonanie:

  1. Mięso mielone usmażyć na patelni, rozdrabniając jak na spaghetti. Doprawić słodką papryką, solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i dusić około 20 minut.
  2. Na drugiej patelni rozgrzać olej, dodać pokrojoną w kostkę cebulę. Dusić około 6 minut. Następnie dodać pokrojony czosnek. Wszystko przełożyć do mięsa, dodając również kukurydzę i pomidory w puszce. Dokładnie wymieszać i dusić co jakiś czas mieszając (ok. 5 minut).
  3. Makaron ugotować al dente.
  4. Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
  5. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem. Ułożyć warstwę makaronu, następnie mięso i pozostały makaron.
  6. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Zapiekać 15 minut. Po tym czasie wyciągnąć, oprószyć serem żółtym i piec kolejne 10 minut.

Smacznego :)

 

rozmiar3

rozmiar

rozmiar2

rozmiar4

Tagi: , , ,

Polędwica wieprzowa z grila


wyróżniające1

Sezon grillowy na finiszu. Pogoda pozwala nam maksymalnie wykorzystać ten czas. Może zakończycie go naszą propozycją? Polędwica wieprzowa z jarzębiną z dodatkiem marchewkowych frytek. Serdecznie zapraszamy na grilla :)

1,5 godziny

składniki:

  • 4 kawałki polędwicy wieprzowej
  • sól, pieprz, tymianek
  • 5 marchewek
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • czerwona słodka papryka
  • jarzębina firmy STOVIT 
  • 1 czosnek

wykonanie:

  1. Mięso nacieramy solą, pieprzem, tymiankiem i drobno pokrojonym czosnkiem. Odstawiamy na 20 minut do lodówki.
  2. Marchewkę obieramy, gotujemy około 10 minut. Studzimy. Kroimy w paski imitujące frytki. Wrzucamy marchewkę do miski, wlewamy oliwę, dodajemy sól, czerwoną słodką paprykę oraz zioła prowansalskie, mieszamy.
  3. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni, marchewkę rozkładamy na papierze do pieczenia i pieczemy 30 minut.
  4. Na rozgrzanym grillu kładziemy kawałki mięsa i przypiekamy z każdej strony po około 10 minut.

Mięso podajemy z jarzębiną, która świetnie zastępuje sos do mięsa i nadaje mu wytrawny, unikatowy smak:) A wszystko zagryzamy zdrowymi frytkami z marchewki :)

Smacznego !

 

rozmiar1

rozmiar2

rozmiar5

rozmiar6

Tagi: , , , ,

Polędwiczki wieprzowe z pesto bazyliowym


wyróżniające4

Zwiększamy nieco kaliber serwowanych ostatnio przepisów. Po słodkich deserach i przekąskach pora na żelazo i sporą ilość kalorii. Poznajcie polędwiczki z bazyliowym pesto. Liczymy na długą i owocną „znajomość” :)

30 min

składniki:

  • polędwiczka wieprzowa 200 g
  • sól
  • pieprz
  • majeranek
  • oliwa z oliwek
  • 2 łyżki masła
  • krzaczek bazylii
  • parmezan
  • 1 pomidor malinowy
  • 1 mozzarella (kulka)

wykonanie:

  1. Mięso myjemy, osuszamy i kroimy na interesujące nas kawałki (patrz. zdjęcie).
  2. Oprószamy z dwóch stron obficie solą, pieprzem i majerankiem, Tak doprawione mięso dobrze jest przed smażeniem odstawić na godzinę do lodówki.
  3. Na patelni rozpuszczamy masło i i podsmażamy mięso z jednej strony na średnim ogniu. W tym czasie kroimy w plastry pomidora i mozzarelle. Po ok. 3 min obracamy mięso i smażymy na drugim boku przez 1,5 min. Po tym czasie na wierzchu każdego z kawałków układamy pomidora, a na nim pasek mozzarelli. Przykrywamy i dusimy przez ok 5 kolejnych minut, zmniejszając nieco ogień.
  4. Mamy teraz czas na przygotowanie pesto. Przepis znajdziecie TUTAJ.

Nasza propozycja to mięsko w towarzystwie zielonych brokułów. Danie, jak z włoskiej restauracji, do tego szybkie i nieco wykwintne.

Palce lizać :)

 

rozmiar4

rozmiar2

rozmiar3

rozmiar1

 

Tagi: , , ,

Gulasz wieprzowy


wyróżniające2

Dzisiaj potrwa, którą przygotowuję z myślą o obiedzie na kilka dni. Gulasz wieprzowy, w którym dobrze uduszone mięso, rozpływa się w ustach. Dodatki możecie wybrać sami. U nas tym razem młode ziemniaczki, choć idealnie pasuje również kasza jęczmienna. Proste w przygotowaniu, spróbujcie.

3 godziny
4 porcje

składniki:

  • 500 g mięsa wieprzowego
  • mąka
  • 2 cebule
  • 3 marchewki
  • koncentrat pomidorowy (jak używam Pudliszki)
  • sól, pieprz, czerwona papryka
  • szklanka bulionu 

wykonanie:

  1. Mięso umyć, pokroić w małą kostkę.
  2. Cebulę i marchewkę obrać i pokroić (marchewkę w talarki, a cebulę w kostkę)
  3. Rozgrzać tłuszcz na patelni, mięso oprószyć mąką i smażyć na dużym ogniu przez kilka minut do jego zarumienienia.
  4. Mięso przełożyć do garnka, zalać bulionem
  5. Cebulę udusić na patelni po mięsie, dodać do mięsa
  6. Marchewkę dodać do garnka
  7. Doprawić, gotować około 40 minut.
  8. Do bulionu dodać mały słoiczek koncentratu pomidorowego, ok. 150 g. Gotować jeszcze około 1,5 godziny, aż mięso będzie wystarczająco miękkie.

Pyszne z młodymi ziemniaczkami i surówką :)

Ania

 

rozmiar2

rozmiar1

rozmiar3

rozmiar4

rozmiar5

Tagi: , , ,