Archiwa tagu: zapiekanka z warzywami

Warzywa zapiekane


wyróżniające3

Sezon na bakłażan w pełni. W końcu postanowiłam to wykorzystać i przygotowałam zapiekane warzywa z mozzarellą. Banalnie proste, a dzięki foremce do zapiekania firmy Gosia, nie musiałam zmywać po kolacji ☺ Polecam wszystkim, którzy nie mają naczynia żaroodpornego, bądź nie są fanami mycia naczyń, jak ja ☺

45 min

składniki:

  • 1 bakłażan
  • 1 duży pomidor
  • 2 duże ziemniaki
  • mozzarella
  • masło
  • sól, pieprz, świeża bazylia, suszona bazylia, oregano
  • bułka tarta

wykonanie:

  1. Bakłażan umyć, pokroić w paski o grubości ok. 5 mm.
  2. Ziemniaki umyć, podgotować w koszulkach około 10 minut. Ostudzić i również pokroić w krążki.
  3. Pomidor obrać ze skórki, pokroić w krążki.
  4. Warzywa obtoczyć w bułce tartej.
  5. Układać w naczyniu, posmarowanym wcześniej masłem, na przemian: bakłażan, pomidor, ziemniak. Można kawałeczki masła powkładać między warzywa, zarumienią się jeszcze ładniej.
  6. Zapiekankę posypać suszoną bazylią, oregano, solą i pieprzem.
  7. Piekarnik nagrzać do 180 stopni i piec 20 minut.
  8. Wyjąć zapiekankę i  obłożyć plasterkami mozzarelli. Piec około 10 minut do zarumienia się sera.
  9. Udekorować świeżą bazylią.

 

rozmiar1

rozmiar2

rozmiar4

rozmiar5

Tagi: , , , ,

Zapiekanka z kurczakiem, brokułami i cukinią


wyróżniające

Jeżeli lubicie zapiekane warzywa, to ta propozycja jest właśnie dla Was. Przygotowanie tej potrawy jest dość czasochłonne, jednak gwarantuję zadowolenie po jej przygotowaniu i spałaszowaniu:) Brokuł, cukinia, kurczak i makaron w towarzystwie aksamitnego sosu z wyczuwalną nutą białego  pieprzu i gałki muszkatołowej.

Składniki:

  • 1 pierś z kurczaka
  • 1/2 brokuła
  • 1 mała cukinia
  • 1/5 opakowania makaronu (ja użyłam malutkich różyczek) bądź penne
  • 100 g serka topionego 
  • 250 ml śmietany kremówki
  • gałka muszkatołowa
  • biały pieprz
  • sól
  • 1 ząbek czosnku

Wykonanie:

Brokuł umyć, podzielić na małe różyczki, ugotować. W międzyczasie doprawić pierś z kurczaka solą i pieprzem i pokroić w małą kostkę. Ugotować na parze. Ugotować makaron (al dente). Cukinię umyć, posolić i podsmażyć na patelni ok. 5 minut. Wszystkie składniki mieszamy w misce i zabieramy się za sos:)

Śmietankę z odrobiną wody gotujemy w rondelku. Następnie dodajemy serek, podzielony na małe  kawałki i mieszamy na bardzo małym ogniu, aż powstanie jednolita masa. Wszystko doprawiamy białym pieprzem, gałką muszkatołową i solą. Nie żałujcie przypraw! Dodajemy również jeden ząbek czosnku i wszystko mieszamy na małym ogniu.

Dwa naczynia gliniane nasmarować masłem, wyłożyć warzywa, makaron i wlać sos. Wszystko zapiekać w temperaturze 160 stopni przez kwadrans. Sos powinien utworzyć przepyszną pierzynkę :)

Smacznego !

 

rozmiar5

rozmiar4

rozmiar3

rozmiar1

 

Tagi: , , ,