Archiwa tagu: zupy

Krem z marchewki


logo1

Zupa krem z marchewki, prosta w przygotowaniu i z wyrazem. Jest to pierwszy wpis w naszej książce kucharskiej i zarazem danie, które jako pierwsze ugotowałem mojej przyszłej, jak się później okazało żonie.

40min

składniki
80 dag marchewki
2 duże cebule
3 łyżki masła
1,5 l rosołu lub wywaru
15 dag ryżu
sól, cukier i słodka papryka do smaku

Marchew obieramy i kroimy w talarki, następnie gotujemy na parze, do uzyskania mniej więcej połowy oczekiwanej miękkości. W tym samym czasie dusimy na maśle cebulę pokrojoną w drobną kostkę i przygotowujemy wywar. Po kilku minutach cebulę zalewamy rosołem i wrzucamy marchewkę. Dodajemy również ryż, który po ok. 15 minutach robi się miękki i tym samym wskazuje koniec gotowania. Zupę doprawiamy solą i cukrem. Miksujemy, ogrzewamy i doprawiamy odrobiną słodkiej papryki. Dzieło wieńczy łyżeczka śmietany lub jogurtu naturalnego, kiedy zupa zostanie już podana. Rekomendacja od samego Królika Bugsa…

SMACZNEGO

Marcin

logo1

logo2

Tagi: , , ,

Zupa krem z brokułów


logopierwsze

Zupa krem z brokułów

Jednym kojarzy się źle, inni oddali by za niego życie. Przybliżymy dzisiaj Państwu historię pewnego warzywa. A teraz na poważnie. Brokół chroni przed rakiem i mnóstwem innych dolegliwości, dostarcza witaminę C, wapń, fosfor i żelazo, a zielony to kolor nadziei. Masz nadzieje, zdobyć względy dziewczyny, ta zupa Ci w tym pomoże. Wiem coś o tym.


35 min.

składniki

  • 2 małe brokuły
  • 3 ząbki czosnku
  • 150 g sera gorgonzola
  • 1 l. wywaru
  • 1 cebula
  • oliwa z oliwek do smażenia
  • sól i pieprz do smaku
  • ocet winny

Zaczynamy od przygotowania brokułów. My gotujemy je na parze przez ok. 10-15 min. Pozwala to zachować pełnię smaku i witaminy, o których warto pamiętać. W tym samym czasie kroimy drobno cebulę i podsmażamy ją na rozgrzanej oliwie. Pod koniec smażenia, kiedy cebula jest delikatnie rumiana, dodajemy czosnek. Brokuły są już na wpół miękkie. Patelnię zalewamy litrem wywaru. Dodajemy brokuły i dusimy przez kolejne 10 min. Wtedy wchodzi on… GORGONZOLA … SER GORGONZOLA. Dusimy go razem z brokułami. Połączenie takie jedni pochwalą, sceptycy zganią, my powiemy po prostu PYCHA. Najlepiej smakuje doprawiona świeżo zmielonym pieprzem i solą. Przed zmiksowaniem jeszcze ostatni szlif, czyli łyżeczka octu winnego. Tak przygotowana zupa, otwiera wiele drzwi, w tym do serca dziewczyny – jeśli jest to ta jedyna dziewczyna!

SMACZNEGO

Marcin

logopierwsze

logodrugie

logo10000

Tagi: , , , ,