Ciasto jabłecznik, zwane również szarlotką, to klasyczna i pyszna potrawa, która zachwyca swoim smakiem i aromatem. W Polsce jest to jedno z ulubionych ciast, idealne na różne okazje, od rodzinnych spotkań po przyjęcia urodzinowe. W tym artykule przedstawimy prosty przepis na jabłecznik na kruchym cieście, który z pewnością zachwyci Twoich gości.
Ciasto na jabłecznik
Początek przygotowań to oczywiście ciasto, a dokładniej kruche ciasto, które nada naszemu jabłecznikowi wyjątkowy smak i konsystencję. Oto, co będziesz potrzebować:
- 250 g mąki pszennej
- 125 g masła
- 1 jajko
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Aby przygotować ciasto, połącz wszystkie składniki w misce i wyrób je ręcznie lub za pomocą miksera, aż uzyskasz jednolite ciasto. Następnie owiń je folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
Przepis na pyszną szarlotkę
Kolejnym krokiem jest przygotowanie nadzienia, czyli jabłek. Będziesz potrzebować:
- 4 duże jabłka (najlepiej kwaśne)
- 1 łyżka cynamonu
- 2 łyżki cukru
- Sok z połowy cytryny
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój je w cienkie plasterki. Następnie skrop je sokiem z cytryny i posyp cynamonem oraz cukrem. Całość dokładnie wymieszaj.
Szarlotka na kruchym cieście przepis
Teraz czas na samą konstrukcję jabłecznika. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na grubość około pół centymetra. Następnie wyłóż nim dno i boki formy do pieczenia, pozostawiając niewielki zapas ciasta na przykrycie wierzchu.
Na przygotowane cesto nałóż przygotowane wcześniej jabłka. Staraj się ułożyć je równomiernie, tworząc warstwę nadzienia.
Przepis na jabłecznik na kruchym cieście
Teraz czas na przykrycie jabłek pozostałym ciastem. Możesz je pokroić na paski lub utworzyć kratkę – to zależy od Twojej wyobraźni i preferencji. Gotowe ciasto delikatnie skrop odrobiną wody i posyp cukrem.
Ciasto jabłecznik wstaw do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika i piecz przez około 40-50 minut, aż ciasto będzie złocisto-brązowe, a jabłka miękkie i soczyste.
Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika i pozostaw do wystygnięcia. Możesz podawać je na ciepło lub schłodzone. Szarlotka na kruchym cieście jest równie smaczna zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Faqs – najczęściej zadawane pytania
Czy mogę użyć innych owoców do tego ciasta?
Oczywiście, szarlotka to bardzo elastyczne ciasto, i możesz eksperymentować z różnymi owocami. Oprócz jabłek, świetnie sprawdzą się gruszki, śliwki czy wiśnie.
Jak przechować ciasto jabłecznik?
Jeśli zostanie Ci jakieś ciasto na drugi dzień, przechowuj je w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Możesz także podgrzać je przed podaniem, jeśli wolisz je ciepłe.
Czy mogę użyć gotowego ciasta kruchego?
Tak, możesz skorzystać z gotowego ciasta kruchego, jeśli masz mniej czasu. To nadal będzie smaczne i pyszne ciasto jabłecznik, chociaż domowej roboty ciasto ma swój niepowtarzalny smak.
Zobacz także:
