Marzysz o pysznych i puszystych racuchach drożdżowych, które rozpływają się w ustach? To przepis na drożdżowe placuszki jest dokładnie tym, czego potrzebujesz. Oto, jak przygotować placki racuchy, które zadowolą nawet najbardziej wymagające podniebienia. Spróbuj tego przepisu i zachwyc swoją rodzinę i gości!
Składniki:
Oto lista składników, które będziesz potrzebować, aby przygotować te pyszne placki drożdżowe z patelni:
| Ilość | Składnik |
|---|---|
| 1 opakowanie | Drożdże świeże |
| 1 łyżka | Cukier |
| 1 szklanka | Ciepła woda |
| 2 szklanki | Mąka pszenna |
| 1 szklanka | Mleko |
| 2 jajka | Jajka |
| 1 łyżka | Olej roślinny |
| 1 łyżeczka | Sól |
| 1 łyżeczka | Cukier waniliowy |
| 1 łyżeczka | Proszek do pieczenia |
| 2 łyżki | Roztopione masło |
Przygotowanie:
Oto kroki, które musisz podjąć, aby przygotować te wyjątkowe drożdżowe placuszki:
- Rozpocznij od przygotowania rozczynu. Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie, dodaj łyżkę cukru i poczekaj, aż drożdże się aktywują.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, mleko, jajka, olej roślinny, sól, cukier waniliowy i proszek do pieczenia.
- Dodaj aktywowane drożdże do ciasta i dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto.
- Dodaj roztopione masło i ponownie wymieszaj ciasto.
- Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około 30 minut, aż podwoi swoją objętość.
- Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju na średnim ogniu.
- Na rozgrzaną patelnię wlej porcje ciasta, tworząc placki racuchy.
- Smaż racuchy z obu stron na złoty kolor.
- Podawaj puszyste racuchy drożdżowe gorące, posypane cukrem pudrem, dżemem lub innymi ulubionymi dodatkami.
Porady:
Oto kilka przydatnych wskazówek, które pomogą ci uzyskać idealne placki racuchy:
- Upewnij się, że ciepła woda do rozpuszczenia drożdży nie jest zbyt gorąca ani zbyt zimna. Powinna być letnia, około 37°C.
- Jeśli chcesz bardziej wyrazistego smaku, dodaj do ciasta startą skórkę z cytryny.
- Możesz również dodać do ciasta rodzynki, kawałki owoców, albo posypać je cukrem kryształem podczas smażenia.
- Przy smażeniu racuchów, użyj niewielkiej ilości oleju i smaż na średnim ogniu, aby były chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.
Faq:
Jakie są alternatywne dodatki do racuchów drożdżowych?
Do racuchów drożdżowych można dodać różne dodatki, takie jak owoce, rodzynki, startą skórkę z cytryny, czy nawet czekoladę. Twoja wyobraźnia jest jedynym ograniczeniem!
Jakie są inne nazwy dla racuchów drożdżowych?
Racuchy drożdżowe są znane pod różnymi nazwami, takimi jak placuszki racuszki, placki racuchy, czy drożdżowe placuszki. To regionalne wariacje nazewnictwa.
Czy można zamrozić niewykorzystane ciasto na racuchy?
Tak, niewykorzystane ciasto na racuchy można zamrozić. Po odmrożeniu wystarczy ponownie wyrobić ciasto i smażyć racuchy.
Czy racuchy można podawać na słodko i na słono?
Oczywiście! Racuchy można podawać zarówno z dodatkami słodkimi, jak dżem, syrop klonowy czy cukrem pudrem, jak i z dodatkami słonymi, na przykład z serem, boczkiem czy kwaśną śmietaną.
Zobacz także:
