Pragniemy zaprezentować Wam przepis na pyszne ciasto z rabarbarem i pianką. To wyjątkowe połączenie smaków, które z pewnością zachwyci Wasze podniebienia. Ciasto rabarbarowe z bezą to doskonała propozycja na deser lub podwieczorek. Spróbujcie go przygotować samodzielnie, a zyskacie prawdziwych fanów wśród rodziny i przyjaciół. Oto nasz sprawdzony przepis na kruche ciasto z rabarbarem i bezą.
Składniki
Oto lista składników, które będą Wam potrzebne:
- 250g mąki pszennej
- 125g zimnego masła
- 1 jajko
- 1 łyżka cukru pudru
- 500g rabarbaru
- 3 białka jajek
- 150g cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przygotowanie ciasta
Zacznijmy od przygotowania ciasta. To kruche ciasto będzie doskonałą bazą dla naszego ciasta z rabarbarem i pianką. W misce połącz mąkę, zimne masło pokrojone w kostkę oraz cukier puder. Następnie dodaj jajko i szybko zagnieć ciasto. Powinno być gładkie i elastyczne. Owij je folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
Przygotowanie nadzienia
Teraz zajmiemy się nadzieniem. Rabarbar umyj, obierz ze skórki i pokrój na kawałki. Wrzuć go do garnka i zrób z niego mus. Jeśli jest zbyt kwaśny, dodaj trochę cukru. Gotuj na małym ogniu, aż rabarbar stanie się miękki i gęsty.
Beza
W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier i ekstrakt waniliowy. Beza powinna być gęsta i błyszcząca.
Składanie ciasta
Teraz czas na połączenie wszystkich elementów. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na placek. Przenieś ciasto do formy do pieczenia. Na spód ciasta wylej rabarbarowy mus, a na wierzch wyłóż bezę. Całość wstaw do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika i piecz przez około 30-40 minut, aż bezę stanie się złocista.
Podanie
Gotowe ciasto z rabarbarem i pianką najlepiej smakuje na ciepło, ale również schłodzone jest pyszne. Podawaj je na talerzach, posypane cukrem pudrem. Możesz również dodać do niego odrobinę bitą śmietany lub gałkę lodów. Smacznego!
Jak długo trwa przygotowanie ciasta?
Przygotowanie tego ciasta z rabarbarem i pianką zajmuje około 2 godziny, wliczając czas pieczenia.
Czy mogę użyć innych owoców zamiast rabarbaru?
Oczywiście, możesz eksperymentować z różnymi owocami. Ciasto z rabarbarem i pianką smakuje także pysznie z truskawkami, malinami czy borówkami.
Na jaką okazję najlepiej podać to ciasto?
To ciasto doskonale sprawdzi się na rodzinne spotkania, urodziny czy specjalne okazje. Jest równie dobre na co dzień, gdy chcesz poczęstować siebie i swoich bliskich czymś wyjątkowym.
Jak przechowywać ciasto z rabarbarem i pianką?
Najlepiej przechowywać je w lodówce, przykryte folią spożywczą. Dzięki temu zachowa świeżość na kilka dni.
Zobacz także:
