Strucla jabłkowa, znana również jako apfelstrudel, to jedno z najbardziej klasycznych i smacznych dań w austriackiej i niemieckiej kuchni. Ta pyszna rolada z jabłkami i cynamonem jest uwielbiana na całym świecie. Dziś podzielimy się z Wami tradycyjnym przepisem na apfelstrudel, który z pewnością zachwyci Wasze podniebienia.
Jak przygotować apfelstrudel?
Poniżej znajduje się przepis na przygotowanie apfelstrudel krok po kroku. Będziecie potrzebować kilku prostych składników, które są łatwo dostępne w większości sklepów spożywczych.
Składniki:
- 500 g ciasta filo lub ciasta strudlowego
- 5 dużych jabłek (najlepiej gatunku Golden Delicious)
- 100 g masła
- 100 g bułki tartej
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- Sok z 1 cytryny
- 50 g posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
Oto instrukcja, jak zrobić apfelstrudel:
- Na początek, obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w cienkie plastry.
- Skrop pokrojone jabłka sokiem z cytryny, aby zachować ich świeżość i zapobiec zmianie koloru.
- W garnku roztop masło, a następnie dodaj pokrojone jabłka, cukier i cynamon. Smaż jabłka na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż zmiękną.
- Dodaj bułkę tartą i, jeśli lubisz, posiekane orzechy włoskie do jabłek. Całość dokładnie wymieszaj.
- Rozłóż arkusz ciasta strudlowego na płaskiej powierzchni i delikatnie rozciągnij go, aż będzie cienki i przezroczysty.
- Na środek ciasta wyłóż przygotowaną masę jabłkową.
- Zwiń ciasto, zaczynając od brzegów i delikatnie zwijając je w roladę.
- Przenieś strudel na blaszkę do pieczenia i posmaruj go roztopionym masłem.
- Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 30-35 minut, aż ciasto stanie się złocisto-brązowe.
- Podawaj apfelstrudel ciepły, posypany cukrem pudrem i podany z bitą śmietaną lub gałką lodów.
To tyle! Teraz możecie cieszyć się smakiem tradycyjnej strudli jabłkowej.
Apfelstrudel – historia i ciekawostki
Apfelstrudel to nie tylko pyszne danie, ale także posiada fascynującą historię. Pierwsze wzmianki o strudlu jabłkowym pochodzą z XVII wieku i związane są z kuchnią austriacką. Danie to stało się popularne w całej Europie i jest teraz uważane za klasyk kulinarny.
Warto również wspomnieć, że strudel jabłkowy to często przywoływane danie w znanej powieści „Dźwięki Muzyki” oraz w filmowej adaptacji tej historii. W jednej ze scen główni bohaterowie delektują się apfelstrudel, co przyczyniło się do jeszcze większej popularności tego deseru.
Apfelstrudel przepis – unikalny smak austrii
Apfelstrudel to kulinarna ikona Austrii, a także innych krajów, takich jak Niemcy i Węgry. Jego wyjątkowy smak łączący słodkie jabłka z aromatem cynamonu i chrupkością ciasta sprawia, że jest to deser, którego nie można przegapić podczas podróży do tych regionów.
Przygotowanie apfelstrudel może początkowo wydawać się trudne, ale dzięki naszemu przepisowi będziecie mogli w domu stworzyć to pyszne danie. Jest to idealny deser na zimowe wieczory przy filiżance gorącej herbaty lub kawy.
Czy można użyć innych odmian jabłek do apfelstrudel?
Tak, choć najlepsze rezultaty osiągniecie, używając gatunku jabłek Golden Delicious ze względu na ich słodycz i delikatny smak. Możecie jednak eksperymentować z innymi odmianami jabłek, jeśli lubicie bardziej kwaśny smak.
Czym najlepiej podać apfelstrudel?
Apfelstrudel smakuje doskonale samodzielnie, ale możecie go podać z bitą śmietaną, gałką lodów waniliowych lub sosem waniliowym. To zależy od Waszych osobistych preferencji smakowych.
Czy można zamrozić apfelstrudel?
Tak, apfelstrudel można zamrozić. Po upieczeniu i ostudzeniu, możecie go pokroić na porcje, owinąć w folię aluminiową i umieścić w zamrażarce. Wystarczy go rozmrozić i podgrzać w piekarniku przed podaniem.
Mamy nadzieję, że ten przepis na apfelstrudel oraz informacje na temat tego klasycznego deseru przypadły Wam do gustu. Teraz możecie samodzielnie przygotować to pyszne danie i cieszyć się jego wyjątkowym smakiem w zaciszu swojego domu.
Zobacz także:
