Makaron z pesto z rukoli i kurczakiem

Znowu makaron:) Ale czy znacie kogoś kto nie lubi potraw z jego głównym udziałem? Ja nie:) Tym razem do powstania dania zainspirowała mnie przesyłka od firmy Fit and Easy, która z uwagi na rebrending i zmianę szaty graficznej opakowań, obdarowała nas zdrową przesyłką. Znaleźliśmy w paczce miedzy innymi rukolę, którą uwielbiam. Dzięki temu, że rukola jest już umyta i gotowa do spożycia, zaoszczędzamy czas a całe danie powstało w zaledwie 25 minut. Pesto z rukoli ma bardzo intensywny smak i mam nadzieję, że takie połączenie makaronu i kurczaka przypadnie Wam do gustu.
25 minut 2 porcje
Składniki:
- 1 duża pierś z kurczaka
- 150 g makaronu spaghetti
- 100 g rukoli FIT AND EASY
- 2 żabki czosnku
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 20 g startego parmezanu
- sól, pieprz, majeranek
wykonanie:
- Czosnek obrać, przepuścić przez praskę. Dodać do niego rukolę, parmezan i oliwę z oliwek. Wszystko zblendować.
- Nastawić wodę na makaron, ugotować wg wskazań na opakowaniu.
- Kurczaka umyć, pokroić w cienkie paski. Doprawić solą, pieprzem i majerankiem. Usmażyć na złoty kolor.
- Ugotowany makaron pomieszać z pesto z rukoli. Na wierzch makaronu nakładać kurczaka.
Można udekorować rukolą i parmezanem
Mniam, moje smaki, a czas przygotowania tak krótki, że zrobię nawet dzisiaj