Wszystkie wpisy, których autorem jest ania i marcin

Kurczak z grillowaną cukinią i serem feta


wyróżniające3

Dość długa nazwa ale zapewniam, że połączenie smaków znakomite:) nie będę się długo rozpisywać na temat tej propozycji obiadowej, powiem tylko jedno, Marcin nie przepada za cukinią a tak podana podbiła w końcu jego serce:) 

2 porcje  30 minut 

składnikibrązowe

  • 2 piersi z kurczaka
  • sól, pieprz, oregano, oliwa z oliwek
  • jedna cukinia
  • 50 g sera feta
  • suszona bazylia
  • opcjonalnie ryż

wykonaniebrązowe

1. Kurczaka zamarynować przez noc w oliwie z oliwek, soli, pieprzu i oregano.
2. Cukinie pokroić w cienkie plasterki, posolić, odstawić na 30 minut. Po tym czasie wycisnąć papierowym ręczniczkiem nadmiar wody.
3. Fetę pokruszyć w dłoniach i dodać bazylię.
4. Kurczaka usmażyć na patelni grillowej. To samo zrobić z cukinią.
5. Cukinię posypać serem feta.

Podawać z dowolnymi dodatkami, u nas ryż 😉 Inspiracja co do podania cukinii zaczerpnięta z książki, której recenzja już wkrótce na blogu!

 

rozmiar2

rozmiar1

Tagi: , ,

Sałatka z grillowanymi szparagami


wyróżniające1

Jej!! Feeria barw na talerzu :) tak można określić moc witamin, którą przyjmiemy po spożyciu tej sałatki. W roli głównej oczywiście szaragi, którym towarzyszy makaron z bazyliowym pesto, świeży szpinak, pomidorki koktajlowe i pyszny ser feta! Sałatka może być serwowana jako obiad bądź kolacja! Gwarantuje niezapomniany smak!

3 porcje   40 minut 

składnikizielone

  • pesto z bazylii jak w tym przepisie: TUTAJ
  • 150 g makaronu (u mnie wstążki, ale mogą być np. świderki)
  • 10 szparagów 
  • 50 g sera feta
  • dwie garści świeżych liści szpinaku 
  • 10 pomidorków koktajlowych 

wykonaniezielone

  1. Makaron ugotować al dente. Przestudzić i pomieszać z pesto
  2. Szparagi umyć, oderwać twarde końcówki, przekroić na 4 części i grillować około 6 minut ( ja użyłam patelni do grilla) 
  3. Makaron wsypać do miski, dodać umyty szpinak, szparagi, pokrojone na pół pomidorki i pokruszyć fetę. 

3 kroki do pełni zdrowia <3 

rozmiar1

rozmiar3

rozmiar4

rozmiar2

 

Tagi: , , , , ,

Kostka truskawkowa


wyróżniające3

Czy Wy również nie możecie się doczekać sezonu na truskawki ? Bo ja tak! Uwielbiam truskawki i borówki:) Martwię się tylko ich ceną, która może być kosmiczna po tak zimnej wiośnie, ale postaramy się zadowolić nasze podniebienia na cały rok jak tylko rozpocznie się sezon:)
Dzisiaj małe przygotowanie do przepisów z truskawkami. Kostka truskawkowa z duża ilością galaretki i śmietankową masą na wierzchu. Użyłam mrożonych owoców ale już wkrótce możecie sięgnąć po świeże:)

blaszka 20×30 cm   5 h

składnikiczerwone

  • około 20 herbatników
  • 450 g truskawek
  • 3 galaretki truskawkowe
  • 250 g serka mascarpone
  • 300 g śmietany kremówki
  • 2 łyżki cukru pudru

wykonanieczerwone

  1. Galaretkę rozpuścić w 750 ml wody, zostawić do stężenia ( jednak nie całkowitego).
  2. Truskawki pokroić na pól (mrożonych nie odmrażać). Wsypać do tężejącej galaretki
  3. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć herbatniki.
  4. Tężejąca galaretkę wylać na herbatniki i schłodzić ją do całkowitego ścięcia. (Ja wylałam galaretkę za wcześniej i herbatniki zaczęły się unosić. Tym samym zamiast tworzyć spód znalazły się w środku galaretki:) spokojnie można kończyć ciasto w takiej formie, jeżeli zdarzy Wam się coś podobnego)
  5. Kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Pomieszać z serkiem mascarpone. Wyłożyć masę na stężonej galaretce. Udekorować truskawkami

rozmiar1

rozmiar3

rozmiar2

Tagi: , , ,

Ciasteczko francuskie z truskawkami


wyróżniające2

Podobno najlepsze pomysły rodzą się spontanicznie. Tak też było w przypadku tego ciasteczka:) Marcin robił na śniadanie swoje pyszne jajka zapiekane w cieście francuskim i zostało połowę opakowania. A że w tym samym dniu ja robiłam ciasto z truskawkami, które również zostały, postanowiłam wykorzystać „resztki” i upiekłam ciasteczko z białym serem i truskawkami. Poszło całe, jeszcze ciepłe:) 

25 minut  2 porcje 

składnikiczerwone

  • 200 g ciast francuskiego 
  • 100 g truskawek 
  • 3 łyżki białego sera
  • łyżka cukru pudru 
  • łyżeczka masła 

wykonanieczerwone

  1. Ciasto francuskie zgiąć na pół, jedną połówkę ponacinać wzdłuż co około 1 cm.
  2. Serek pomieszać z cukrem pudrem, nałożyć na część ciasta, która nie jest nacięta. Następnie ułożyć truskawki i zawinąć naciętą połową ciasta.
  3. Posmarować wierzch ciasta masłem.
  4. piec 20 minut w temperaturze 200 stopni.
  5. Posypać cukrem pudrem

Banał :) 

rozmiar2

rozmiar1

rozmiar3

Tagi: ,

Tarta ze szparagami


wyróżniające2

Tak, tak, dobrze widzicie znowu szparagi. Tym razem pomysł na obiad bądź kolacje, tarta na kruchym cieście z kremowym nadzieniem. Sprawdzi się podczas imprezy i kolacji we dwoje:) równie dobrze smakuje odgrzana w piekarniku. 

foremka o średnicy 22 cm  1,5 h

składnikibrązowe

ciasto:

  • 250 g mąki pszennej tortowej 
  • 150 g zimnego masła
  • jajko 
  • szczypta soli 

nadzienie:

  • 4 jajka
  • 200 g ricotty 
  • 8-10 szparagów
  • 4 plasterki szynki parmeńskiej 
  • suszona bazylia, sól, pieprz 
  • 50 g startego parmezanu 
  • 1/2 szklanki śmietany kremówki 

wykonaniebrązowe

  1. Z podanych składników zagnieść ciasto. Schłodzi około godziny w lodówce. Wyjąć i rozwałkować na grubość około 3 cm. Włożyć do wysmarowanej masłem foremki. Nakłuć widelcem ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 170 stopni, umieszczając na nim obciążenie (np. fasolę, na złotku) na kwadrans. Po tym czasie zdając obciążenie i podpiec jeszcze około 15 minut. 
  2. Międzyczasie podgotować przez około 8 minut szparagi. Przygotować masę jajeczną, miksując wszystkie składniki. 
  3. Wyjąć ciasto z piekarnika i wylać na nie masę jajeczną, poukładać szparagi i poszarpaną szynkę parmeńską. 
  4. Tartę piec w temperaturze 160 stopni około 45 minut (do ścięcia się masy)

U nas zawsze tarty jemy z sałatką z roszponki, do której sos znajdziecie TUTAJ 

rozmiar3

rozmiar2

Tagi: , ,

Muffiny z M&M’s


wyróżniające2

Tym razem propozycja dla najmłodszych oraz wiernych fanów czekolady:) Muffinki z dużą ilością czekolady i kakao oraz ze słodką niespodzianką w środku – M&M.  Roskosz dla podniebienia :) 

14 sztuk  45 minut

składnikiczerwone

  • szklanka mąki pszennej tortowej 
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej 
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia 
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 120 g masła 
  • 60 g gorzkiej czekolady 
  • pół szklanki kakao 
  • 3 jajka
  • 3/4 szklanki brązowego cukru 
  • 5 kropel aromatu śmietankowego 
  • pół szklanki jogurtu greckiego 
  • około 30 małych m&m

polewa:

  • 50 ml śmietany kremówki 
  • 50 g gorzkiej czekolady 
  • 50 g mlecznej czekolady 
  • m&m do dekoracji 

wykonanieczerwone

  1. Mąkę, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia mieszamy.
  2. Masło roztopić w rondelku, pod koniec dodając pokruszoną czekoladę i kakao. Zdjąć z palnika i dokładnie wymieszać. Przestudzić.
  3. Jajka ubić z cukrem i aromatem śmietankowy na puszystą masę.
  4. Do jajek wlać czekoladę i dokładnie zmiksować.
  5. Do masy czekoladowej dodawać na przemian mąkę i jogurt mieszając wszystko łyżką (nie używamy już miksera).
  6. Na koniec dodać m&m. 
  7. Ciasto nakładać do papilotek do 3/4 wysokości.
  8. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni do tzw. suchego patyczka (około 25 minut)

Następnie robimy polewę:

  1. Kremówkę doprowadzamy do wrzenia.
  2. Dodajemy pokruszone czekolady, zdejmujemy z palnika  i wszystko dokładnie mieszamy.
  3. Przestudzone muffiny dekorujemy polewą oraz m&m

rozmiar2

rozmiar1

rozmiar4

Tagi: , , , ,