Archiwa tagu: bazylia

Sałatka z razowym kuskusem z cukinią i serem feta


wyróżniające1

Jakiś czas temu dostaliśmy od sklepu naturo.pl paczkę pełną pysznych i zdrowych produktów. Zainspirowało mnie to do zrobienia szybkiej i pysznej sałatki z kuskusem i smażoną cukinią. Wyrazistości sałatce dodał ser feta i listki świeżej bazylii. Do dania polecam duszony schab.

2 porcje  20 minut 

składnikizółty

Sałatka:

  • 100 g razowego kuskusu – Polecam ten: Kuskus razowy 
  • 1 mała cukinia 
  • 100 g sera feta
  • garść liści świeżej bazylii 
  • pieprz 

Duszony schab:

  • 2 kawałki schabu 
  • 3 szalotki 
  • pieprz, sól, słodka papryka 
  • olej kokosowy – U nas ze sklepu naturo.pl: Olej kokosowy

wykonanieżółte

  1. Kuskus zalewamy wodą, tak aby przykryła całą kaszę. Czekamy aż napęcznieje. 
  2. Cukinię posolić, odstawić na kwadrans i odcedzić z wody, która wyciekła. Usmażyć na oleju kokosowym.
  3. Cukinię dodać do kuskus. Ser feta rozdrobnić w palach. Doprawić pieprzem. Posypać bazylią. 
  4. Schab posolić, popieprzyć i posypać czerwoną papryką. Podsmażyć na dużym ogniu z każdej strony po około 3 minuty. Dodać pokrojoną cebulkę. Zalać wodą i dusić około 15 minut. Zdjąć przykrywkę z patelni i smażyć do odprawiania wody 

Sałatka jest pyszna również na zimno:) Zapraszamy na zdrowe zakupy do naturo.pl

rozmiar3

rozmiar1

rozmiar2

 

Tagi: , , , , ,

Naleśniki orkiszowe ze szparagami, mozzarellą i szpinakiem


wyróżniające1

Po prostu hit! Kolejny tej wiosny przepis z pysznymi szparagami, na które sezon niestety dobiega końca:( Efektowne i proste w przygotowaniu danie dla smakoszy zdrowej kuchni:)

5 naleśników   godzina 

składnikizielone

naleśniki:

  • 300 ml mleka
  • 100 g mąki razowej orkiszowej 
  • 2 jajka 
  • sól
  • łyżka roztopionego masła
  • 50 ml wody mineralnej 

nadzienie:

  • 10 szparagów 
  • 5 plasterków szynki z indyka 
  • 10 plasterków mozzarelli 
  • 400 g świeżego szpinaku 
  • świeża bazylia 
  • pomidorki truskawkowe 

wykonaniezielone

  1. Pomieszać dokładnie składniki na naleśniki, usmażyć placki. 
  2. Szparagi umyć, smażyć około 3 minuty na patelni grillowej
  3. Szpinak umyć, blanszować na patelni 
  4. Do naleśnika nadkładać plasterek wędliny, 2 szparagi, 2 plasterki mozzarelli i listki bazylii 

Podawać z pomidorkami 


rozmiar2

rozmiar1

rozmiar3

Tagi: , , , ,

Polędwiczki wieprzowe z pesto bazyliowym


wyróżniające4

Zwiększamy nieco kaliber serwowanych ostatnio przepisów. Po słodkich deserach i przekąskach pora na żelazo i sporą ilość kalorii. Poznajcie polędwiczki z bazyliowym pesto. Liczymy na długą i owocną „znajomość” :)

30 min

składniki:

  • polędwiczka wieprzowa 200 g
  • sól
  • pieprz
  • majeranek
  • oliwa z oliwek
  • 2 łyżki masła
  • krzaczek bazylii
  • parmezan
  • 1 pomidor malinowy
  • 1 mozzarella (kulka)

wykonanie:

  1. Mięso myjemy, osuszamy i kroimy na interesujące nas kawałki (patrz. zdjęcie).
  2. Oprószamy z dwóch stron obficie solą, pieprzem i majerankiem, Tak doprawione mięso dobrze jest przed smażeniem odstawić na godzinę do lodówki.
  3. Na patelni rozpuszczamy masło i i podsmażamy mięso z jednej strony na średnim ogniu. W tym czasie kroimy w plastry pomidora i mozzarelle. Po ok. 3 min obracamy mięso i smażymy na drugim boku przez 1,5 min. Po tym czasie na wierzchu każdego z kawałków układamy pomidora, a na nim pasek mozzarelli. Przykrywamy i dusimy przez ok 5 kolejnych minut, zmniejszając nieco ogień.
  4. Mamy teraz czas na przygotowanie pesto. Przepis znajdziecie TUTAJ.

Nasza propozycja to mięsko w towarzystwie zielonych brokułów. Danie, jak z włoskiej restauracji, do tego szybkie i nieco wykwintne.

Palce lizać :)

 

rozmiar4

rozmiar2

rozmiar3

rozmiar1

 

Tagi: , , ,

Brustschetta


wyróżniające3

To klasyczna grzanka pochodząca z Włoch, a dokładnie z Toskanii. Idealna przekąska na spotkanie towarzyskie, bądź wieczór we dwoje. Choć jej pierwowzór, to jedynie chleb zapiekany z oliwą z oliwek i solą, po latach przybrała formę grzanki z pomidorami i bazylią. My do połowy grzanek dodaliśmy również mozzarellę. Sprawdźcie nasz przepis :)

30 min
8 grzanek

składniki:

  • 1 bagietka
  • 3 łyżki masła
  • mały krzaczek świeżej bazylii
  • 2 małe pomidory
  • sól, pieprz
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 4 cienkie plasterki mozzarelli

wykonanie:

  1. Pomidory sparzyć i obrać ze skórki.
  2. Bagietkę pokroić na grzanki szerokości około 2 – 2,5 cm.
  3. Czosnek obrać, jeden z ząbków przepuścić przez praskę i pomieszać z 3 łyżkami masła.
  4. Listki bazylii dokładnie poszatkować.
  5. Pomidory pokroić w kostkę, pozbywając się miąższu z pestkami. Do pomidorów dodać bazylię, sól, pieprz i oliwę z oliwek. Pomieszać wszystko.
  6. Grzanki posmarować masełkiem czosnkowym, nakładać na wierzch pomidory.
  7. Zapiekać w temperaturze 170 stopni około 15 minut.
  8. Do połowy grzanek można dodać mozzarelle, 5 minut przed końcem zapiekania grzanek

 

Bon Appetit !

 

rozmiar3

rozmiar1

rozmiar2

rozmiar4

Tagi: , , , , ,

Pulpeciki z indyka gotowane na parze


wyróżniające1

Pulpeciki z indyka to propozycja dla fanów zdrowej i lekkiej kuchni. Delikatne mięso w postaci malutkich pulpecików, tym razem przyrządziłam na parze. Smakowitym dopełnieniem dania był makaron z pysznym pesto z bazylii. Zapraszam do wspólnego gotowania ☺

 40 min
 3

składniki:

  • pesto z bazylii: przepis TUTAJ
  • makaron spaghetti
  • 500 dag piersi z indyka
  • sól, pieprz, bazylia, gałka muszkatołowa, czerwona papryka
  • 1 jajko
  • 1 duża cebula
  • 3 łyżki bułki tartej

wykonanie:

Pesto wykonać, jak w załączonym przepisie. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i udusić na patelni. Mięso zmielić w maszynce, dobrze doprawić przyprawami, dodać jajko, bułkę tartą oraz zeszkloną cebulkę. Wszystko dokładnie wymieszać. Następnie uformować małe pulpeciki.

Nastawić wodę na makaron i ugotować go. W międzyczasie w naczyniu do gotowania na parze przyrządzamy pulpeciki, gotując je około 15 minut. Makaron mieszamy z pesto, na górze układając pulpeciki, a makaron posypując pysznym parmezanem.

Jeżeli nie macie naczynia do gotowania na parze, możecie ugotować pulpeciki tradycyjnie w garnku, w osolonej wodzie.

Ania :)

rozmiar1

rozmiar3

rozmiar2

 

Tagi: , , , ,

Pesto z bazylii


wyróżniające1

Jeżeli lubujesz się w kuchni włoskiej, ten przepis powinieneś znać :) Poniżej najprostszy sposób na przygotowanie pesto z bazylii z dużą ilością parmezanu i oliwy z oliwek. Pyszny dodatek do makaronu i kanapeczek na wieczorne spotkanie przy winie :)

10 min

składniki: 

  • bazylia (ja daję całą bazylię z doniczki)
  • oliwa z oliwek (na jedno drzewko około 4-5 łyżek)
  • sól
  • 1 ząbek czosnku
  • 4 łyżeczki startego parmezanu

wykonanie:

Listki z drzewka bazylii wrzucamy do miseczki wraz z pozostałymi składnikami. Wszystko dokładnie blendujemy i pesto gotowe! Pozostaje dokładnie wymieszać je w misce z makaronem :)

rozmiar1

Tagi: , , ,