Archiwa tagu: czekolada

Muffiny z M&M’s


wyróżniające2

Tym razem propozycja dla najmłodszych oraz wiernych fanów czekolady:) Muffinki z dużą ilością czekolady i kakao oraz ze słodką niespodzianką w środku – M&M.  Roskosz dla podniebienia :) 

14 sztuk  45 minut

składnikiczerwone

  • szklanka mąki pszennej tortowej 
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej 
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia 
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 120 g masła 
  • 60 g gorzkiej czekolady 
  • pół szklanki kakao 
  • 3 jajka
  • 3/4 szklanki brązowego cukru 
  • 5 kropel aromatu śmietankowego 
  • pół szklanki jogurtu greckiego 
  • około 30 małych m&m

polewa:

  • 50 ml śmietany kremówki 
  • 50 g gorzkiej czekolady 
  • 50 g mlecznej czekolady 
  • m&m do dekoracji 

wykonanieczerwone

  1. Mąkę, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia mieszamy.
  2. Masło roztopić w rondelku, pod koniec dodając pokruszoną czekoladę i kakao. Zdjąć z palnika i dokładnie wymieszać. Przestudzić.
  3. Jajka ubić z cukrem i aromatem śmietankowy na puszystą masę.
  4. Do jajek wlać czekoladę i dokładnie zmiksować.
  5. Do masy czekoladowej dodawać na przemian mąkę i jogurt mieszając wszystko łyżką (nie używamy już miksera).
  6. Na koniec dodać m&m. 
  7. Ciasto nakładać do papilotek do 3/4 wysokości.
  8. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni do tzw. suchego patyczka (około 25 minut)

Następnie robimy polewę:

  1. Kremówkę doprowadzamy do wrzenia.
  2. Dodajemy pokruszone czekolady, zdejmujemy z palnika  i wszystko dokładnie mieszamy.
  3. Przestudzone muffiny dekorujemy polewą oraz m&m

rozmiar2

rozmiar1

rozmiar4

Tagi: , , , ,

Babka czekoladowo-orzechowa


wyróżniające1

Babka to must have wielkanocnego stołu. Podstawą są baby piaskowe, ziemniaczane czy cytrynowe. Ja postanowiłam pobawić się smakiem i zrobić babkę czekoladową z dodatkiem orzechów. Tym bardziej, że w tym roku króliczek wielkanocny przyniósł nam od HELIO pyszne dodatki do ciast a w tym orzechy włoskie, które po zblendowaniu stały się podstawą mojej babki:) 

  2 h  średnica ok. 20 cm 

składnikiczerwone

  • 100 g mąki pszennej
  • 250 g cukru
  • 200 g masła
  • 4 duże jajka
  • 5 g proszku do pieczenia
  • 3 łyżki kakao
  • pół szklanki wody mineralnej 
  • 100 g orzechów włoskich HELIO
  • polewa deserowa HELIO 

wykonanieczerwone

  1. Masło w temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem. Następnie dodać 4 żółtka a białka ubić na sztywną pianę. 
  2. Dodać mąkę pomieszaną z proszkiem do pieczenia oraz kakao i wszystko wymieszać.
  3. Do masy dodać ubite białka i wymieszać szpatułką.
  4. Orzechy zblendować i dodać do ciasta delikatnie mieszając.
  5. Babkę piec około 60 minut w temperaturze 170 stopni 
  6. Zimną babkę udekorować polewą wg instrukcji na opakowaniu 

 

rozmiar1

rozmiar2

rozmiar3

rozmiar4

Tagi: , , ,

Muffinki orkiszowe z bakaliami i czekoladą


wyróżniające4

Straciłam rachubę, który to już przepis na słodkie babeczki:) uważam, że nie ma prostszych w przygotowaniu wypieków i stąd ich dobrodziejstwo na naszym blogu. Dzisiaj pozostajemy w temacie mąki orkiszowej, ograniczonej ilości cukru i pysznych, bakaliowych dodatków. 

  12 muffinek   50 minut 

składniki:

  • 1,5 szklanki mąki orkiszowej 
  • 5 łyżek brązowego cukru 
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
  • 0,5 szklanki jogurtu naturalnego 
  • 1 jajko 
  • 1/3 oleju 
  • 150 g pokruszonej czekolady 
  • 100 g mieszanki orzechów (u mnie włoskie, nerkowce i brazylijskie) pokrojonych na małe kawałki 
  • 50 g żurawiny suszonej 
  • 2 łyżki przyprawy korzennej 
  • 4 krople aromatu waniliowego 

wykonanie:

  1. Suche składniki wymieszać za pomocą łyżki. 
  2. Olej pomieszać z jogurtem, dodać aromat waniliowy, jajko i jogurt.
  3. Połączyć suche składniki z mokrymi. Dodać wszystkie bakalie i pomieszać drewnianą łyżką.
  4. Piec około 35 minut w temperaturze 175 stopni 

Zdrowo, szybko i pysznie :) 

rozmiar4

rozmiar1

rozmiar3

rozmiar5

Tagi: , , , ,

Kruche ciasto z galaretką i masą straciatella


rozmiar2

Dzisiaj chciałbym Wam zaproponować ciasto, które miało wyglądać troszkę inaczej, niż to, które widzicie na zdjęciach. Jednak improwizacja w kuchni jest bardzo ważna, zawsze to powtarzam :) Powstała mieszanka kruchego ciasta, owoców w galaretce i pysznego serka z drobinkami czekolady. Polecam wszystkim łasuchom 😉 

około 7 godzin blaszka 30×25 cm 

Składniki:

kruche ciasto:

  • 200 g mąki tortowej
  • 150 g masła, zimnego
  • 4 żółtka
  • 40 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

galaretka: 

  • 500 g aronii ( mogą być mrożone)
  • 100 g truskawek ( mogą być mrożone)
  • 2 galaretki jagodowe
  • 800 ml wrzątku

masa straciatella:

  • 500 ml śmietany 36%
  • 250 g mascarpone
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 30 g gorzkiej czekolady

wykonanie:

  1. Z podanych składników zagnieść ciasto. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia a następnie wyłożyć ciasto. Po nakłuwać  je widelcem i włożyć na pół godziny do lodówki. W tym czasie nagrzać piekarnik do 180 stopni. Ciasto piec około 35 minut do zarumienienia blatu. Wystudzić.
  2. Galaretkę rozpuścić we wrzątku. Odstawić do całkowitego ostygnięcia.
  3. Na wystudzone ciasto wyłożyć owoce i zalać tężejącą galaretką. Wstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia.
  4. Gdy galaretka zastygnie przygotować krem. Kremówkę ubić wraz z mascarpone, które wcześniej miksujemy z cukrem pudrem. Czekoladę zetrzeć na tarce i za pomocą silikonowej łyżki połączyć z masą.
  5. Na galaretkę wyłożyć serek straciatella i posypać dodatkowo czekoladą.

Palce lizać :)

rozmiar2

rozmiar1

Tagi: , , ,

Ciasto Kinder Country


wyrozniajace1

Kolejna propozycja ciasta, którego receptura ma odzwierciedlać w smaku popularny batonik Kinder Country. Czekolada mleczna i biała, prażona pszenica i herbatniki, to wszystko czego potrzebujecie aby wykonać ten przysmak:)

5 godzin
1 blaszka

składniki:

  • 250 g serka mascarpone
  • 250 ml kremówki
  • 250 g herbatników
  • 2 mleczne czekolady
  • 2 białe czekolady
  • 3 szklanki prażonej pszenicy z miodem

wykonanie:

  1. Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. 200 ml śmietany kremówki ubić. Dodać mascarpone i wystudzoną czekoladę. Wsypać 3 szklanki prażonej pszenicy i pomieszać łyżką.
  2. Mleczną czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Pozostała kremówkę ubić na sztywno. Dodać do niej przestudzoną czekoladę.
  3. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Układać na nim herbatniki obok siebie. Nałożyć na nie  masę białą, przykryć ponownie herbatnikami. Wylać masę z mleczną czekolada i udekorować prażoną pszenicą.
  4. Ciasto schłodzić w lodówce (ok. 3 godzin). Podawać zimne :)

 

rozmiar1

rozmiar2

rozmiar3

Tagi: , ,

Knoppers – domowy sposób na wafelki


wyrozniajace3

Czy jest ktoś, kto nie lubi tych wafelków? Myślę, że nie :) Można je w bardzo łatwy sposób przygotować w domu. Nie potrzebujemy do tego wielu składników, zaś podstawą jest Nutella i mleko w proszku. Spróbujcie sami zrobić słodką przekąskę ala Knoppers.

2 godziny
16 kawałków

składniki:

część mleczna:

  • 1/4 szklanki mleka
  • 4 łyżki cukru
  • 170 g masła
  • szklanka mleka w proszku 

część orzechowa:

  • 100 g masła
  • 180 g Nutelli
  • 1 łyżka kakao
  • 100 g orzechów ziemnych

dodatkowo:

  • 3 suche wafle
  • 100 g mlecznej czekolady

wykonanie:

  1. Mleko zagotować razem z cukrem, przestudzić. Masło dokładnie ubić, dodając przesiane mleko w proszku i przestudzone mleko.
  2. Orzechy pokroić, uprażyć na patelni. Kakao, masło i Nutelle zmiksować, dodając pod koniec uprażone orzechy.
  3. Na pierwszy wafel nałożyć masę białą, przykryć drugim waflem, a na nim wyłożyć masę orzechową. Przykryć kolejnym andrutem.
  4. Wafle przygnieść czymś ciężkim i odstawić na pół godziny do lodówki. W tym czasie roztopić w kąpieli wodnej czekoladę.
  5. Czekoladę nałożyć na wafla od strony białej masy.
  6. Gotowego Knoppersa wstawić do lodówki na ok. godzinę. Można podawać schłodzonego :)

Proste, prawda?
Czy smaczne?
Zdecydowanie!!!! <3

 

rozmiar3

rozmiar1

rozmiar4

rozmiar5

Tagi: , , , ,