Archiwa tagu: krokiety

Krokiety staropolskie


wyróżniające2

Bardzo lubimy z Marcinem krokiety. Nasze ulubione to te z pieczarkami i żółtym serem, którym do tej pory byliśmy wierni. Jednak czas wypróbować coś nowego:) Jestem fanką pierogów ruskich i stąd pomysł aby farsz z pierogów użyć do przygotowania krokietów. Jak to wyszło? Może ocenicie sami?:) 

 8 krokietów   2,5 h

składniki:

Ciasto naleśnikowe jak w tym przepisie: TUTAJ

farsz:

  • 400 g ziemniaków
  • 300 g białego sera
  • 1 duża cebula
  • sól, pieprz 

dodatkowo:

  • 2 jajka 
  • bułka tarta 

wykonanie: 

  1. Usmażyć naleśniki
  2. Ziemniaki ugotować w mundurkach, ostudzić i obrać
  3. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Zeszklić na patelni. 
  4. Ziemniaki, biały ser bardzo dokładnie wymieszać (proponuję użyć praskę do ziemniaków). Doprawić do smaku solą i pieprzem.
  5. W naleśniki zawijać farsz. Panierować i podsmażyć

My zrobiliśmy sos pieczarkowy ale świetnie pasowałby również jogurtowy czy ziołowy.

 

rozmiar2

rozmiar3

rozmiar1

Tagi: , ,

Krokiety z mięsem i kapustą


wyróżniające2

To kolejna, sprawdzona świąteczna propozycja. Krokiety z kiszoną kapustą, papryką i mięsem idealne do czerwonego barszczu i do bożonarodzeniowego menu. Tym razem gotuje Mama Agnieszka.

2 h
ok. 18 szt.

Składniki:

farsz

  • kapusta kiszony (litrowy słoik)
  • mięso gotowane z rosołu ok 0,5 kg
  • 2 czerwone papryki
  • 4 większe cebule
  • sól, pieprz

naleśniki

  • 0,5 l mleka
  • 1 szklanka wody
  • 2-3 jajka
  • mąka
  • sól, pieprz

Wykonanie:

Cebulę kroimy i dusimy na patelni. Kiedy jest już uduszona dodajemy drobno pokrojoną kapustę kiszoną (dusić około 10 minut). Następnie dodajemy drobno posiekane mięso. Wszystko jeszcze lekko dusimy, solimy, pieprzymy do smaku. Paprykę w międzyczasie wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Jak zacznie odchodzić skórka to wyjmujemy ją z piekarnika i wrzucamy do zimnej wody. Wtedy fajnie obiera się ze skórki. Obraną paprykę kroimy w miarę drobno i dodajemy do farszu.

Voilà! Farsz gotowy!

Składniki na naleśniki mieszamy, tak by uzyskać konsystencję gęstej śmietany. Smażymy i zawijamy je z farszem. Otaczamy w roztrzepanym jajku, bułce tartej i smażymy. Trzeba uważać, żeby się nie przypaliły.

Przepis na barszcz znajdziecie TUTAJ:)

SMACZNEGO!

Ania i Marcin

 

rozmiar2

rozmiar1

rozmiar3

rozmiar6

Tagi: , , ,

Krokiety z pieczarkami i żółtym serem


wyróżniające

Jesteśmy zakochani w tym daniu:) Oboje uwielbiamy żółty ser, który z dobrze doprawionymi pieczarkami prezentuje się bardzo fajnie. Takie krokiety nadają się również do świątecznego barszczu :)

1 h
6 krokietów

Składniki:

  • 2 szklanki mleka
  • 1 szklana wody mineralnej
  • 1,5 szklanki mąki
  • 1 jajko
  • sól, czerwona papryka, bazylia, pieprz
  • 600 dag pieczarek
  • 100 dag sera żółtego
  • 2 jajka
  • bułka tarta

Wykonanie:

Składniki na ciasto naleśnikowe: mleko, wodę, mąkę, jajko i przyprawy (sól, pieprz, bazylia) mieszamy (przyprawy dodajemy aby ciasto było wyraziste), jeżeli uznacie, że ciasto jest zbyt rzadkie, dodajcie mąki, a jeżeli będzie zbyt gęste – mleka, bądź wody.
Rozgrzewamy patelnię i wlewamy oliwę z oliwek. Ja jej nadmiar z patelni przelewam do ciasta naleśnikowego. Smażymy równe placki.
Pieczarki obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Na patelni rozgrzać łyżeczkę masła, wrzucić pieczarki i dusić 15 minut. Doprawić solą, pieprzem i czerwoną papryką. Pod koniec zdjąć pokrywkę z patelni i smażyć aż woda z patelni wyparuje. Ostudzić.
Żółty ser zetrzeć na tarce.  Na środek naleśnika układać pieczarki i żółty ser. Zwinąć. Obtoczyć w jajku i bułce tartej.  Smażyć na rozgrzanym oleju.
Idealne na chłodne wieczory z dodatkiem czerwonego… barszczu! 😉 A przepis znajdziecie TUTAJ:)

Smacznego

Ania i Marcin

 

rozmiar1

rozmiar2

rozmiar3

Tagi: , , , ,