Archiwa tagu: rukola

Makaron z pesto z rukoli i kurczakiem


wyrozniajace1

Znowu makaron:) Ale czy znacie kogoś kto nie lubi potraw z jego głównym udziałem? Ja nie:) Tym razem do powstania dania zainspirowała mnie przesyłka od firmy Fit and Easy, która z uwagi na rebrending i zmianę szaty graficznej opakowań, obdarowała nas zdrową przesyłką. Znaleźliśmy w paczce miedzy innymi rukolę, którą uwielbiam. Dzięki temu, że rukola jest już umyta i gotowa do spożycia, zaoszczędzamy czas a całe danie powstało w zaledwie 25 minut. Pesto z rukoli ma bardzo intensywny smak i mam nadzieję, że takie połączenie makaronu i kurczaka przypadnie Wam do gustu. 

25 minut   2 porcje 

Składniki:

  • 1 duża pierś z kurczaka 
  • 150 g makaronu spaghetti 
  • 100 g rukoli FIT AND EASY 
  • 2 żabki czosnku 
  • 4 łyżki oliwy z oliwek 
  • 20 g startego parmezanu 
  • sól, pieprz, majeranek 

wykonanie:

  1. Czosnek obrać, przepuścić przez praskę. Dodać do niego rukolę, parmezan i oliwę z oliwek. Wszystko zblendować. 
  2. Nastawić wodę na makaron, ugotować wg wskazań na opakowaniu. 
  3. Kurczaka umyć, pokroić w cienkie paski. Doprawić solą, pieprzem i majerankiem. Usmażyć na złoty kolor. 
  4. Ugotowany makaron pomieszać z pesto z rukoli. Na wierzch makaronu nakładać kurczaka.

Można udekorować rukolą i parmezanem :)

rozmiar2

rozmiar1

rozmiar3

 

Tagi: , ,

Rollsy z naleśników z rukolą i serkiem Philadelphia 


wyróżniające2

Już dawno chciałam się z Wami podzielić tym przepisem. To mój „must have” na każdej imprezie i spotkaniu ze znajomymi. Proste w przygotowaniu, łatwe do podjadania –  po prostu idealne na każda okazję.

40 min
5 naleśników

składniki:

  • 5 naleśników (przepis TUTAJ)
  • garść rukoli
  • 5 plasterków ulubionej szynki
  • 2 serki Philadelphia
  • 2 ząbki czosnku
  • biały pieprz, sól
  • wykałaczki

wykonanie:

  1. Usmażyć 5 naleśników.
  2. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę i wymieszać z serkiem. Doprawić solą i pieprzem.
  3. Umyć rukolę.
  4. Naleśniki posmarować serakiem, następnie układać wędlinę, a na niej rukolę. Dokładnie zwinąć w rulonik.
  5. Włożyć na godzinę do lodówki.
  6. Kroić w plasterki szerokości ok. 3 cm lub większe.

😉

 rozmiar2

rozmiar3

rozmiar4

Tagi: , , ,

Makaron z pesto z bazylii, cukinią i szpinakiem


logo2

Ta potrawa to istna bomba witaminowa, makaron w towarzystwie zielonych warzyw idealnie pasuje  do wakacyjnego menu. Dzięki bazyliowemu pesto makaron jest aromatyczny i „mokry”. Wyrazistości całej potrawie nadaje kozi ser

Składniki:

  • 1/3 opakowania makaronu spaghetti
  • pesto z bazylii (przepis tutaj)
  • jedna, średnia cukinia
  • 100 g szpinaku
  • 20 dkg koziego sera
  • oliwa z oliwek
  • 4 ząbki czosnku
  • rukola (każda ilość dozwolona)
  • świeża bazylia (pół drzewka)
  • 1 duża pierś z kurczaka (opcjonalnie można dodać szynkę parmeńską, która świetnie pasuje)
  • przyprawy: sól, pieprz, bazylia

Wykonanie:

Nastawiamy wodę na makaron. Kurczaka (najlepiej wcześniej zamarynowanego w świeżej bazylii, oregano, czosnku, soli i pieprzu) kroimy w cienkie paski. Ja gotuję mięso na parze, zamarynowane smakuje świetnie i jest bardzo zdrowe.

Pesto z bazylii i rukoli:

Bazylię, rukolę i czosnek blindujemy z 4 łyżkami oliwy z oliwek, doprawiając wszystko solą. 

W międzyczasie myjemy szpinak i cukinię, którą kroimy w cienkie plastry. Rozgrzewamy patelnię z odrobiną oliwy z oliwek i dodajemy cukinię, smażąc ją po 4 minuty z każdej strony. Następnie dodajemy dwa ząbki czosnku, i szpinak. Chwilę dusimy wszystko na patelni. Do szpinaku dodajemy kurczaka i ściągamy z patelni mieszając. Ugotowany makaron mieszamy z pesto z bazylii i wykładamy na talerze, następnie rozkładamy warzywa z kurczakiem. Wszystko posypujemy rukolą i pokruszonym serem kozim.

Gwarantuję, że każdy smakosz zdrowej kuchni będzie usatysfakcjonowany taką kompozycją zieleniny.

logo5

logo1

logo3

 

 

 

 

Tagi: , , , , , , ,