Archiwa tagu: schab

Sałatka z razowym kuskusem z cukinią i serem feta


wyróżniające1

Jakiś czas temu dostaliśmy od sklepu naturo.pl paczkę pełną pysznych i zdrowych produktów. Zainspirowało mnie to do zrobienia szybkiej i pysznej sałatki z kuskusem i smażoną cukinią. Wyrazistości sałatce dodał ser feta i listki świeżej bazylii. Do dania polecam duszony schab.

2 porcje  20 minut 

składnikizółty

Sałatka:

  • 100 g razowego kuskusu – Polecam ten: Kuskus razowy 
  • 1 mała cukinia 
  • 100 g sera feta
  • garść liści świeżej bazylii 
  • pieprz 

Duszony schab:

  • 2 kawałki schabu 
  • 3 szalotki 
  • pieprz, sól, słodka papryka 
  • olej kokosowy – U nas ze sklepu naturo.pl: Olej kokosowy

wykonanieżółte

  1. Kuskus zalewamy wodą, tak aby przykryła całą kaszę. Czekamy aż napęcznieje. 
  2. Cukinię posolić, odstawić na kwadrans i odcedzić z wody, która wyciekła. Usmażyć na oleju kokosowym.
  3. Cukinię dodać do kuskus. Ser feta rozdrobnić w palach. Doprawić pieprzem. Posypać bazylią. 
  4. Schab posolić, popieprzyć i posypać czerwoną papryką. Podsmażyć na dużym ogniu z każdej strony po około 3 minuty. Dodać pokrojoną cebulkę. Zalać wodą i dusić około 15 minut. Zdjąć przykrywkę z patelni i smażyć do odprawiania wody 

Sałatka jest pyszna również na zimno:) Zapraszamy na zdrowe zakupy do naturo.pl

rozmiar3

rozmiar1

rozmiar2

 

Tagi: , , , , ,

Roladki ze schabu mamy Stasi


wyróżniające

Mama, mamusia, „szeryf:)”, dokładnie tak mogę określić moją mamę Stasię:) Od zawsze na posterunku, całkowicie poświęciła się wychowaniu mnie i mojej starszej siostry, rezygnując z pracy zawodowej. Po szkole, zawsze czekał na nas ciepły i pyszny obiad. Oczywiście tata również mógł liczyć na specjalne względy;) Chyba każdy przyzna, że kuchnia mam jest jedyna, niepowtarzalna i najsmaczniejsza na świcie! Pierwsza, którą miałam okazję poznać i na której mogłam się wzorować. Ostatnia wizyta w domu przypomniała mi domowe smaki, którym mama była wierna od zawsze. Dzisiaj chcielibyśmy się z Wami podzielić przepisem na klasyczne roladki, idealne na niedzielny obiad.

1,5 h
5

Składniki:

  • 1 kg schabu (dobry młody i świeży schab, nie powinien być zbyt wysoki, za to miękki,
  • tak by można w nim głęboko zanurzyć palec)
  • 9 kawałków szynki parmeńskiej
  • 5 średniej wielkości ogórków kiszonych
  • 30 dkg startego sera żółtego
  • 9 plasterków wędliny
  • 2 pieczarki
  • cebula

Wykonanie:

Schab umyć, pokroić na 9 kawałków i rozbić za pomocą tłuczka. Doprawić solą i pieprzem. Odstawić na godzinę do lodówki. Następnie na kawałkach mięsa poukładać dodatki: ser, szynkę, pieczarki pokrojone w piórka i ogórki. Zwinąć w rolki, owinąć szynką parmeńską. Delikatnie obsmażyć na oliwie z oliwek na patelni. Naczynie gliniane wysmarować oliwą, wyłożyć cebulą, pieczarkami i przełożyć do niego roladki.
Nagrzać piekarnik do 200 stopni, włożyć do pieca roladki, przykryć naczynie. Po 15 minutach zmniejszyć temperaturę do 150 stopni i dusić jeszcze przez 45 minut (kwadrans przed końcem zdjąć pokrywkę). ROLADEK NIE TRZEBA PODLEWAĆ, SOK KTÓRY WIDAĆ NA ZDJĘCIACH, PUŚCI MIĘSO I PIECZARKI. Można go później wykorzystać do zrobienia sosu.

Gwarantuję, że aromat potrawy i jej smak na długo nie pozwoli Wam o sobie zapomnieć:)

SMACZNEGO

Ania i Marcin:)

 

 

rozmiar2

rozmiar3

rozmiar4

rozmiar5

Tagi: , , , , ,