Archiwa tagu: ser gorgonzola

Risotto warzywne z gorgonzolą


wyróżniające2

Czas udać się w nieco pogodniejszy region Europy. Co powiecie na słoneczną Italię i risotto rodem z Włoch?! :) Kolorowe, pyszne i nietuzinkowe. Zapraszamy! 

ok. 50 min
4

składniki:

  • 1 szklanka ryżu do Risotto (np. Arborio)
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 1 łyżeczka bazylii
  • 1 l bulionu drobiowego Winiary
  • 3 marchewki
  • 1/2 brokułu
  • 1/2 kalafiora 
  • 1 mała cebula
  • 80 g sera gorgonzola

wykonanie: 

  1. Gotujemy litr bulionu używając do tego 2 kostek rosołowych Winiary i doprawiamy bazylią oraz ziołami prowansalskimi.
  2. Gotujemy marchewkę, brokuł i kalafior. Później te z rodziny kapustowatych szatkujemy, zaś marchewkę kroimy w kostkę.
  3. Cebulkę kroimy w kostkę i wrzucamy do rondla na rozgrzane 3 łyżki oliwy. Szklimy, a następnie dodajemy kapustowatych przyjaciół (czyt. brokuł i kalafior) oraz marchewkę. Podlewamy jeszcze nieco (1-2 łyżki) oliwą i wsypujemy suchy ryż. Mieszamy raz za razem przez ok. 1 minutę, a następnie podlewamy po raz pierwszy bulionem (1 szklanka). Ryż stopniowo wchłania płyn. Musimy mieszać i uzupełniać bulion, przez ok. 20 min., aż ryż stanie się zupełnie miękki.
  4. Na koniec dodajemy pokrojony w kostkę ser gorgonzola, mieszamy risotto przez krótką chwilę i odstawiamy z ognia. 

Przyznam, że dawno nie jedliśmy risotto i być może dlatego tak nam smakowało. Gdyby jednak nie moja wrodzona skromność, pokusiłbym się o stwierdzenie, że jest po prostu wyśmienite !!! Oceńcie sami :)

SMACZNEGO

Marcin

rozmiar2

rozmiar3

rozmiar1

Tagi: , ,

Zupa krem z brokułów


logopierwsze

Zupa krem z brokułów

Jednym kojarzy się źle, inni oddali by za niego życie. Przybliżymy dzisiaj Państwu historię pewnego warzywa. A teraz na poważnie. Brokół chroni przed rakiem i mnóstwem innych dolegliwości, dostarcza witaminę C, wapń, fosfor i żelazo, a zielony to kolor nadziei. Masz nadzieje, zdobyć względy dziewczyny, ta zupa Ci w tym pomoże. Wiem coś o tym.


35 min.

składniki

  • 2 małe brokuły
  • 3 ząbki czosnku
  • 150 g sera gorgonzola
  • 1 l. wywaru
  • 1 cebula
  • oliwa z oliwek do smażenia
  • sól i pieprz do smaku
  • ocet winny

Zaczynamy od przygotowania brokułów. My gotujemy je na parze przez ok. 10-15 min. Pozwala to zachować pełnię smaku i witaminy, o których warto pamiętać. W tym samym czasie kroimy drobno cebulę i podsmażamy ją na rozgrzanej oliwie. Pod koniec smażenia, kiedy cebula jest delikatnie rumiana, dodajemy czosnek. Brokuły są już na wpół miękkie. Patelnię zalewamy litrem wywaru. Dodajemy brokuły i dusimy przez kolejne 10 min. Wtedy wchodzi on… GORGONZOLA … SER GORGONZOLA. Dusimy go razem z brokułami. Połączenie takie jedni pochwalą, sceptycy zganią, my powiemy po prostu PYCHA. Najlepiej smakuje doprawiona świeżo zmielonym pieprzem i solą. Przed zmiksowaniem jeszcze ostatni szlif, czyli łyżeczka octu winnego. Tak przygotowana zupa, otwiera wiele drzwi, w tym do serca dziewczyny – jeśli jest to ta jedyna dziewczyna!

SMACZNEGO

Marcin

logopierwsze

logodrugie

logo10000

Tagi: , , , ,