Archiwa tagu: słodkości

Muffiny z M&M’s


wyróżniające2

Tym razem propozycja dla najmłodszych oraz wiernych fanów czekolady:) Muffinki z dużą ilością czekolady i kakao oraz ze słodką niespodzianką w środku – M&M.  Roskosz dla podniebienia :) 

14 sztuk  45 minut

składnikiczerwone

  • szklanka mąki pszennej tortowej 
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej 
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia 
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 120 g masła 
  • 60 g gorzkiej czekolady 
  • pół szklanki kakao 
  • 3 jajka
  • 3/4 szklanki brązowego cukru 
  • 5 kropel aromatu śmietankowego 
  • pół szklanki jogurtu greckiego 
  • około 30 małych m&m

polewa:

  • 50 ml śmietany kremówki 
  • 50 g gorzkiej czekolady 
  • 50 g mlecznej czekolady 
  • m&m do dekoracji 

wykonanieczerwone

  1. Mąkę, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia mieszamy.
  2. Masło roztopić w rondelku, pod koniec dodając pokruszoną czekoladę i kakao. Zdjąć z palnika i dokładnie wymieszać. Przestudzić.
  3. Jajka ubić z cukrem i aromatem śmietankowy na puszystą masę.
  4. Do jajek wlać czekoladę i dokładnie zmiksować.
  5. Do masy czekoladowej dodawać na przemian mąkę i jogurt mieszając wszystko łyżką (nie używamy już miksera).
  6. Na koniec dodać m&m. 
  7. Ciasto nakładać do papilotek do 3/4 wysokości.
  8. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni do tzw. suchego patyczka (około 25 minut)

Następnie robimy polewę:

  1. Kremówkę doprowadzamy do wrzenia.
  2. Dodajemy pokruszone czekolady, zdejmujemy z palnika  i wszystko dokładnie mieszamy.
  3. Przestudzone muffiny dekorujemy polewą oraz m&m

rozmiar2

rozmiar1

rozmiar4

Tagi: , , , ,

Mini serniczki z karmelem


wyróżniające3

Ostatnio coraz trudniej znaleźć mi czas na gotowanie:( maleństwo, które trzy miesiące temu pojawiło się w naszym domu, zdominowało nasze życie. Jednak bardzo chciałam sprawić słodką niespodziankę Marcinowi i postanowiłam zrobić mini serniczki z karmelem. Wyszły pysznie! Proste  i szybkie w przygotowaniu:) 

16 sztuk  50 minut 

składnikiczerwone

  • 100 g herbatników
  • 50 g roztopionego masła
  • 250 g mascarpone 
  • 500 g białego sera z wiaderka 
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej 
  • 3 krople aromatu pomarańczowego 
  • 2/3 szklanki cukru 
  • cukier waniliowy 
  • 1 jajko 

karmel:

  • 1/3 szklanki cukru 
  • 1/2 szklanki śmietany kremówki 

wykonanieczerwone

  1. Ciasteczka zblendować, dodać roztopione masło. Wyłożyć spód papilotek do muffinek.
  2. Mascarpone, ser biały i mąkę wymieszać za pomocą szpatułki. Dodać cukier waniliowy, aromat  oraz jajko i wszystko wymieszać. 
  3. Masę serową wyłożyć do papilotek z ciasteczkowym spodem.
  4. Piec w temperaturze 180 stopni około 30 minut. 
  5. Zrobić karmel: cukier podgrzewamy w rondelku nie mieszając go w ogóle, doprowadzając do momentu aż będzie brązowy. Wówczas dodajemy śmietanę kremówkę i energicznie mieszamy do momentu rozbicia wszystkich kryształków cukru. Następnie mieszamy gotując kolejne 5 minut. 
  6. Zimne serniczki udekorować karmelem. 

rozmiar1

rozmiar4

Tagi: , , ,

Muffinki sylwestrowe. Śmietankowe z krówką


wyrozniajace3

Chcielibyśmy słodko pożegnać rok 2016. Muffinki śmietankowe z niespodzianką w postaci krówki wydają się być ku temu odpowiednie :) Mijający rok był dla mnie i Marcina jednym z najbardziej przełomowych w życiu. Wydarzyło się wiele wspaniałych rzeczy:) Z pasją nadal chcemy rozwijać naszego bloga, abyście mogli czerpać z niego inspiracje:) Ostatni tegoroczny wpis to propozycja dla wszystkich, którzy na ostatnią chwilę muszę jeszcze przygotować coś słodkiego na dzisiejszą noc. A więc do dzieła!

40 minut   9 muffinek 

składniki:

  • 1,5 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka sody
  • szczypta soli
  • niepełna szklanka cukru
  • 1/2 szklanki wody
  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
  • 1/3 szklanki oleju
  • 3 krople ekstraktu śmietankowego
  • 1 żółtko
  • 50 g masy krówkowej 
  • wiórki kokosowe do dekoracji 

wykonanie:

  1. Mąkę wymieszać z sodą, solą.Następnie dodać wodę, olej, jogurt naturalny, żółtko i ekstrakt. Wszystko dokładnie wymieszać szpatułką. Ja nie używałam miksera.
  2. Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
  3. Do papilotek nakładać łyżkę ciasta, w środek nałożyć łyżeczkę masy krówkowej, a następnie ponownie łyżkę ciasta. Papilotki powinny być napełnione do 2/3 wysokości.
  4. Piec około 25 minut

Dekorować dowolnie :)

 

rozmiar3

rozmiar1

rozmiar2

rozmiar4

Tagi: , , ,

Muffinki czekoladowe z białym serem


wyrozniajace2

Muffinki czekoladowe są dobre na każdą okazję:) Jednak tym razem chciałam je troszkę urozmaicić. W lodówce znalazł się biały ser i tak powstały babeczki z serową wkładką :) Są delikatne i bardzo smaczne, a przy tym niezbyt słodkie :)

50 min
10 sztuk

składniki:

  • 1,5 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka sody
  • szczypta soli
  • niepełna szklanka cukru
  • 1/2 szklanki wody
  • 1/3 szklanki kakao
  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
  • 1/3 szklanki oleju
  • 3 krople ekstraktu śmietankowego
  • 1 żółtko

masa serowa:

  • 100 g białego sera tłustego
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżka mąki
  • 1 białko

wykonanie:

  1. Wszystkie składniki na masę serową dokładnie zmiksować i schować na 20 minut do lodówki.
  2. Mąkę wymieszać z sodą, solą i kakao. Następnie dodać wodę, olej, jogurt naturalny, żółtko i ekstrakt. Wszystko dokładnie wymieszać szpatułką. Ja nie używałam miksera.
  3. Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
  4. Do papilotek nakładać łyżkę ciasta, w środek nałożyć łyżkę masy serowej, a następnie ponownie łyżkę ciasta. Papilotki powinny być napełnione do 2/3 wysokości.
  5. Piec około 25 minut

:)

rozmiar2

rozmiar1

rozmiar3

Tagi: , , , ,

Drożdżówki z serem i rodzynkami


wyrozniajace5

Uwielbiam drożdżówki. Zawsze je kupowałam w piekarniach, myśląc, że ich wykonanie musi być bardzo trudne. Ale nic bardziej mylnego :) Ich przygotowanie jest  proste, choć czasochłonne. Uwierzcie jednak, warto samemu zrobić taką drożdżówkę, która idealnie nada się na drugie śniadanie do pracy, czy szkoły. Marcin, jak je zobaczył powiedział, że wyglądają jak ze sklepu, to chyba komplement?:)

3 godziny
12 drożdżówek

składniki:

ciasto:

  • 500 g mąki pszennej
  • 15 g suchych drożdży
  • 25 g miodu
  • 2 jajka
  • 250 g mleka
  • Szczypta soli
  • 75 g masła, roztopionego

masa serowa:

  • 4 łyżki miękkiego masła
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 400 g serka śmietankowego z wiaderka
  • 20 dag rodzynek

dodatkowo:

  • 1 jajko
  • 1 łyżka mleka

wykonanie:

  1. Robimy ciasto. Mąkę wymieszać z drożdżami, dodać resztę składników i dokładnie wymieszać. Następnie dodać przestudzone masło i wyrabiać ok. 7 minut.  Uformować kulkę z ciasta i odstawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 1,5 h. Ciasto powinno zwiększyć swoją objętość trzykrotnie.
  2. Przygotować masę serową miksując wszystkie składniki na jednolita masę.
  3. Ciasto wyjąć na oprószoną mąką stolnice, krótko ugniatać. Podzielić je na mniejsze bułeczki i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić przykryte ściereczką kuchenną na dodatkowe 25 minut leżakowania.
  4. Po tym czasie, za pomocą denka od małej szklanki wydrążyć wgłębienie, do którego nakładamy masę serową. Bułeczki posmarować przy pomocy pędzelka jajkiem zmieszanym z mlekiem.
  5. Bułeczki piec około 20 minut w temperaturze około 190 stopni.

 

rozmiar1

rozmiar2

rozmiar3

rozmiar4

rozmiar5

Tagi: , ,