Archiwa tagu: święta

Jamie Oliver „Świąteczne przepisy” – Pomysł na gwiazdkowy prezent


wyrozniajace

To kolejna pozycja, którą chciałam Wam serdecznie polecić autorstwa Jammiego Olivera. Tym razem to zbiór przepisów, które autor poleca na Święta Bożego Narodzenia. Zajrzyjmy zatem do środka:) 

Książka podzielona jest na rozdziały:

  1. Wstęp
  2. Pyszne przystawki 
  3. Gwoźdź programu – pod tą enigmatyczną nazwą kryją się przepisy na mięsa, które Anglicy podają na Świąteczny obiad 
  4. Dania wegetariańskie i wegańskie – super pozycja! cieszę się, że ktoś pomyślał o roślinożercach w czasie Świąt :)
  5. Zjawiskowe ziemniaki – dla mnie to top! ziemniaki to moje ulubione warzywo! w każdej ilości i w każdej postaci!
  6. Wspaniałe warzywa
  7. Smakowite sosy i wszelkie dodatki 
  8. Kreatywne resztki – tak, tak! Po Świętach zostaje masa jedzenia, nienawidzę go wrzucać. Jamie poleca co zrobić z resztkami ze Świątecznego stołu. 
  9. Doskonale Świąteczne desery.
  10. Popołudniowa herbata i łakocie – to takie angielskie 😉 
  11. Śliczne i smaczne prezenty
  12. Popisowe sałatki 
  13. Dipy, zagryzki i przekąski 
  14. Idealne drinki – coś dla ducha :) 
  15. Poradnik pieczenia mięsa – każdemu przydadzą się wskazówki wprawionego w boju  kucharza:)

Jak widać każdy znajdzie coś dla siebie:) 
Wszyscy, którzy liczą kalorie mają ułatwione zadanie, ponieważ każda potrawa ma podaną wartość energetyczną. 
Jak zwykle wydana jest pięknie i apetycznie, co od razu zachęca nas aby wejść do kuchni i zacząć gotować. To co zbliża nas do autora, to ilość zdjęć z rodziną, przyjaciółmi, którzy cieszą się z bycia razem i oczywiście jedzenia!

Jamie podkreśla, że to pierwsza i ostatnia taka książka, poświęcona potrawą na Boże Narodzenie. Tym bardziej odczuwa się w jej zawartości staranność i  pomyślunek w jaki została ona skomponowana i przedstawiona. 
W książce zadbano aby magia Świąt była wręcz namacalna. Serdecznie polecam każdemu!

Jeżeli jeszcze nie macie prezentów dla najbliższych, którzy lubią spędzać czas w kuchni rozejrzyjcie się za tą pozycją :)

 

rozmiar1

rozmiar2

rozmiar4

Tagi: , ,

Czekoladowe muffinki z choinkami


wyrozniajace7

Święta tuż, tuż:) Chciałabym Wam zaproponować muffinki czekoladowe, które co prawda są już na blogu ale dzisiejsze będą prawdziwie świąteczne:) Zrobimy krem budyniowy, który wykorzystamy do choinek. W przepisie pomoże nam tym razem firma HELIO, od której otrzymaliśmy przesyłkę pełną słodkości do ciast. W tym przepisie użyłam wiórek kokosowych, idealnie nadających się do imitacji śniegu:) Skoro nie leży za oknem zrobimy go w kuchni:) 

godzina   około 15 babeczek 

Przepis na muffinki czekoladowe z Oreo znajdziecie TUTAJ

Oczywiście, możecie skorzystać z innego przepisu. Wszystkie przepisy na nasze babeczki tutaj: MUFFINKI 

A teraz zajmijmy się składnikami na dekorację i krem:

  • 150 g masła
  • 1 budyń waniliowy 
  • 4 łyżki cukru 
  • 1,5 szklanki mleka 
  • zielony barwnik spożywczy 
  • czekoladowe gwiazdki 
  • dowolne, jadalne ozdoby 
  • lukier (można skorzystać z przepisu: TUTAJ)

wykonanie:

  1. Babeczki upiec jak w przepisie. Dobrze wystudzić. 
  2. Odlać pół szklanki mleka, resztę zagotować z cukrem. W odlanej części rozpuścić budyń. Następnie dodać do gotującego się mleka i gotować do momentu pojawienia się pęcherzyków. Bardzo dobrze wystudzić. 
  3. Masło ubić na puszystą masę.
  4. Do masła dodać budyń oraz barwnik spożywczy. Bardzo dokładnie zmiksować
  5. Wystudzoną babeczkę smarujemy lukrem i od razu posypujemy wiórkami kokosowymi. 
  6. Za pomocą rękawa cukierniczego forujemy z masy budyniowej choinki. Stroimy dowolnie 

Takie muffinki będą ozdobą Świątecznego stołu :) 

 

rozmiar8

rozmiar7

rozmiar6

rozmiar4

 

Tagi: , ,

Pierogi z mięsem


wyrozniajace4

Kochani najlepsze na świecie pierogi robią moi rodzice:) jak z siostrą mieszkałyśmy w domu, podczas ich lepienia zawsze siedzieliśmy we czwórkę i rozmawialiśmy. U nas w domu to prawdziwy rytuał ich powstania. Pewnie dlatego zawsze są takie dobre, bo robione z sercem. 

Dzisiaj chciałbym Wam zaprezentować przepis na pierogi z mięsem, który napisali specjalnie dla Was moi rodzice:) Choć nie jest to potrawa Wigilijna, to na Święta polecam ich zrobienie. 

składniki:

farsz:

  • 0.6 kg mięsa mielonego, wołowo-wieprzowe (podobnie jak na kotlety mielone)
  • 2 średnie cebule
  • 1 jako
  • Bułka tarta
  • Sól i pieprz

wykonanie:

  1. Na rozgrzaną wysoką patelnię wlewamy około 2 łyżek oleju wrzucamy uprzednio pokrojoną cebulę, dusimy ją około 2-3 minut następnie mieszamy ją z dodanym mięsem.
  2. Wszystko razem dusimy do miękkości pod przykryciem od czasu do czasu mieszając aby uniknąć przypalenia.
  3. Pod konie duszenia dodaję jajko, sól i pieprz.
  4. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji (czynność tą wykonujemy intensywnie co pozwoli na połączenie się składników)
  5. Po wystudzeniu dodajemy bułkę tartą w ilości potrzebnej do uzyskania jednolitej masy farszu.
  6. Próbując uzupełniamy solą i pieprzem ( w zależności od upodobań)

ciasto:

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 jako
  • 0,5 szklanki letniej wody
  • 1 łyżeczka – czubata

wykonanie:

  1. Mąkę wymieszać z solą. Dodać jajko.  Składniki wymieszać. Wlać letnią wodę i starannie  wyrobić. Ciasto po wyrobieniu powinno być lekko lejące. Stan taki regulujemy ilością wody. Wyrobione ciasto odłożyć odłożyć pod przykrycie np. miseczka. Wyciągać tylko tyle ciasta ile potrzebujemy, pozostałe trzymamy nadal pod pokryciem.
  2. Jeśli wyciągnięta porcja ciasta jest zbyt sypka – dolewam gorącej wody, a jeśli zbyt luźna – dosypujemy  mąkę. 
  3. Ciasto rozwałkowuję na ok. 3-milimetrowy placek, z którego wycinam kółka, na które łyżeczką kładziemy nadzienie w ilości pozwalającej dokładne zagniatanie brzegów po złożeniu.  Gotowe  wrzucamy do osolonej, gotującej się wody. Gotować klika minut do ich wypłynięcia . Wykładamy łyżką cedzakową na talerz.
  4. Aby uniknąć ich sklejania delikatnie smarujemy tłuszczem roślinnym  (margaryna  KASIA).

Podajemy wedle uznania, choć najlepsze są odsmażane oczywiście ze skwareczkami i cebulką.
Uwaga !!!!  cholesterol :) 
Stasia i Gabryś :) 

 

rozmiar1

rozmiar4


rozmiar2

Tagi: , ,

Sałatka jarzynowa


wyróżniające

Święta Bożego Narodzenia zbliżają się wielkimi krokami. Czas pomyśleć o sałatce jarzynowej, której nie może zabraknąć na świątecznym stole. Dzisiaj zaprezentujemy sałatkę warzywną Mamy Agnieszki.

1 h
10

Składniki:

  • 8 dużych ziemniaków
  • 6 jajek
  • 5 marchewek
  • 5 ogórków kiszonych
  • 2 pietruszki
  • 1/2 selera
  • 1 cebula
  • kukurydza/groszek
  • sól, pieprz
  • majonez
  • 1 łyżka musztardy sarepska

Wykonanie:

Warzywa, tj. ziemniaki, marchewkę, pietruszkę i seler obieramy, a następnie gotujemy. Czas gotowania jest różny, więc osobno gotujemy ziemniaki i resztę warzyw. Jajka na twardo gotują się ok. 10 min. W międzyczasie kroimy drobno (w kostkę) cebulę i ogórki kiszone, obrane ze skórki.

Tradycją w domu stało się przygotowywanie dwóch wersji, jednej z groszkiem i jednej z kukurydzą, tak by wszystkim dogodzić.

Gdy warzywa ostygną, kroimy je w kostkę. Drobno, na tyle na ile pozwalają nam na to własne predyspozycje. Jest to bardzo ważne, smaki lepiej się przenikają. Składniki dzielimy po połowie na dwie miski. Doprawiamy je solą i pieprzem, uważając by nie przesadzić. Sałatka musi się przegryźć. Do jednej dodajemy puszkę groszku, a do drugiej puszkę kukurydzy. Następnie majonez i do każdej łyżkę musztardy sarepskiej. Po około godzinie czasu mamy gotową pyszną świąteczną sałatkę warzywną :)

SMACZNEGO

Ania i Marcin

rozmiar2

rozmiar1

rozmiar3

Tagi: , , , , , ,

Pierogi ruskie


wyróżniające

Dla mnie jest to najlepsze danie na świecie! Nikt nie robi tak pysznych pierogów ruskich, jak moja mama. Mogłabym je jeść każdego dnia i wiem, że nigdy mi się nie znudzą. Idealne ciasto, pyszny farsz i serce, które rodzice wkładają w ich zrobienie, daje genialne i pyszne połączenie.

1 h
 ok. 36 pierogów

Składniki na ciasto:

  • 3 szklanki mąki
  • 1 szklanka letniej wody
  • 1 jajko
  • sól

Składniki na farsz:

  • 80 dag ziemniaków
  • 40 dag białego sera
  • 2 małe cebule
  • sól, pieprz

Wykonanie:

Na początku gotujemy ziemniaki i odstawiamy do ostygnięcia.

Mąkę wysypujemy na stolnicę robiąc w środku dziurkę, do której powoli wlewamy wodę, cały czas zagniatając ciasto. Dodajemy jajka i sól. Wyrabiamy ciasto do momentu, w którym stanie się ono jednolitą masą.

Cebulkę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na patelni. Przez praskę przepuszczamy ziemniaki oraz biały ser. Dodajemy cebulkę i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dokładnie wszystko mieszamy.

Ciasto dzielimy na kawałki, rozwałkowujemy ( cienko, lub grubo, w zależności od tego, jakie ciasto wolicie) i przy pomocy szklanki wycinamy kółka. Nakładamy farsz, formujemy pierogi i odstawiamy na tacy.

Gotujemy je w osolonej wodzie.

Pyszności!

Ania  i Marcin

 

rozmiar1

rozmiar2

rozmiar3

Tagi: , , ,