Archiwa tagu: zapiekanka

Makaron zapiekany z mięsem mielonym


wyrozniajace3

Sposób na pyszny obiad, choć muszę przyznać, że bardzo kaloryczny. Mięso mielone z makaronem zapiekane pod żółtym serem… Skusicie się ?:)

1 godzina

składniki:

  • 400 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
  • 200 g makaronu (u mnie muszelki z pszenicy durum)
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • około 200 g kukurydzy (użyłam słodkiej kukurydzy Dawtona)
  • pomidory w puszce
  • słodka papryka, sól, pieprz, zioła prowansalskie
  • 10 dag żółtego sera

wykonanie:

  1. Mięso mielone usmażyć na patelni, rozdrabniając jak na spaghetti. Doprawić słodką papryką, solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i dusić około 20 minut.
  2. Na drugiej patelni rozgrzać olej, dodać pokrojoną w kostkę cebulę. Dusić około 6 minut. Następnie dodać pokrojony czosnek. Wszystko przełożyć do mięsa, dodając również kukurydzę i pomidory w puszce. Dokładnie wymieszać i dusić co jakiś czas mieszając (ok. 5 minut).
  3. Makaron ugotować al dente.
  4. Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
  5. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem. Ułożyć warstwę makaronu, następnie mięso i pozostały makaron.
  6. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Zapiekać 15 minut. Po tym czasie wyciągnąć, oprószyć serem żółtym i piec kolejne 10 minut.

Smacznego :)

 

rozmiar3

rozmiar

rozmiar2

rozmiar4

Tagi: , , ,

Zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą


wyróżniające3

Witamy w Nowym Roku ☺ Od razu zabieramy się za wysoce energetyczny wpis, ponieważ zawitała do nas mroźna zima. Połączenie ziemniaków, cebulki i kiełbasy w zapiekance pomoże naładować akumulatory na ten wymagający czas.

1 h
2

składniki:

  • 5 dużych ziemniaków
  • ok. 20 cm kiełbasy podsuszonej
  • 1 duża cebula
  • 2 małe marchewki
  • masło
  • 1 jajko
  • 10 ml śmietany kremówki
  • gałka muszkatołowa, sól, pieprz, czerwona papryka,
  • 5 dag startego żółtego sera

wykonanie:

Ziemniaki i marchewkę obrać i ugotować, nie rozgotowując. Cebulkę pokroić w piórka i poddusić na maśle. Ostudzone warzywa oraz kiełbasę pokroić w talarki. Śmietankę i jajko dokładnie wymieszać i doprawić (powstaje sos). W naczyniu żaroodpornym, dobrze wysmarowanym masłem układamy warstwę ziemniaków, wykładamy połowę marchewki oraz kiełbasy. Wylewamy połowę sosu. Następnie układamy ponownie warstwę ziemniaków, marchewki i kiełbasy i wylewamy pozostałą część sosu. Na wierzch wykładamy ostatnią część ziemniaków, które posypujemy startym serem. Wszystko zapiekamy w 180 stopnia przez około 20 minut.

Danie to w okresie srogiej zimy pomoże nam się ogrzać ☺

POLECAM

Ania

 

rozmiar1

rozmiar2

rozmiar3

rozmiar4

Tagi: , , , ,

Zapiekanka pasterska


wyróżniające

Danie składa się z dwóch części. To mięsno-warzywna potrawka zapieczona pod powierzchnią pure ziemniaczanego. Istotą dania, jest pierzyna z ziemniaków, wzbogacona o serowy dodatek.

1,5 h

składniki:

  • 400 g mielonej wołowiny
  • 1 cebula
  • 3 łodygi selera naciowego
  • 3 średnie marchewki
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 ml czerwonego wytrawnego wina
  • 100 ml bulionu warzywnego
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz ziołowy, tymianek, rozmaryn

ziemniaczana pierzyna:

  • 1 kg ziemniaków
  • 80 g sera cheddar
  • mleko
  • 80 g masła
  • gałka muszkatołowa, papryka słodka

Na początek nastaw ziemniaki. Pokrój drobno warzywa: łodygi selera, marchewki, cebulę i czosnek. Rozgrzej na patelni łyżkę masła i łyżkę oliwy z oliwek. Wszystko razem dusimy pod przykryciem, od czasu do czasu podlewając bulionem. Warzywa muszą być miękkie. Po około 10 minutach wrzucamy mięso. Całość, nieco na skróty, doprawiamy, solą, pieprzem ziołowym, tymiankiem, rozmarynem i przyprawą do wołowiny. Kiedy bulion już się wygotuje podlewamy mięso czerwonym wytrawnym winem.
Kiedy ziemniaki się ugotują, odcedź je, dodaj 4-5 łyżek masła, szczyptę gałki muszkatołowej, odrobinę mleka (tym w zasadzie regulujemy konsystencję, więc ilość jest bliżej nieokreślona) i ok. 80 g startego sera cheddar, ale śmiało może być go więcej. Utłucz na pure.
Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem. Umieść w nim potrawkę, a następnie przykryj warstwą pure. Zapiekankę trzymamy w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez ok. 50 min. Pozwól ziemniakom się zrumienić. Wyjmij, zjedz, przemyśl, powtórz! :)

SMACZNEGO
Marcin

 

rozmiar1

rozmiar2

rozmiar4

rozmiar3

Tagi: , , , ,

„Śmietnik” ze szparagami


logo4

Dlaczego śmietnik? Moja mama zawsze tak mówiła na potrawy, które składały się z „pozostałości” lodówki :) oczywiście nadających się do zjedzenia. Mama mieszała pokrojone składniki, doprawiała, zapiekała i powstawała poezja na talerzu :) jako mała dziewczynka z moją siostrą zalewałyśmy wszystko ketchupem… wiem – profanacja:) dzisiaj mój śmietnik wygląda tak:


30 min

Składniki:

  • 10 zielonych szparagów
  • jajko
  • 10 dkg szynki
  • dwa woreczki ryżu
  • cebula
  • 10 dkg ser żółty
  • 2 plasterki serka topionego
  • przyprawy: sól, pieprz, bazylia, oregano

Przygotowanie:

Ugotować na sypko ryż. Pokroić w cienkie plasterki szynkę oraz cebulkę, którą później wrzucamy na 10 minut na patelnię. Szparagi umyć, ułamać końcówkę i podgotować na parze przez około 10 minut. Żółty ser zetrzeć na tarce.
Ugotowany ryż przesypać do miski, dodać zeszkloną cebulkę, pokrojoną szynkę i żółty ser. Doprawić solą, pieprzem, oregano i suszoną bazylią, wszystko dokładnie wymieszać.  Następnie dodać całe jajko, wymieszać.
Naczynie gliniane, bądź żaroodporne wysmarować masłem. Składniki zapiekanki wsypać do naczynia, ułożyć na wierzchu szparagi.
Nagrzać piekarni do 180 stopni, wstawić zapiekankę na 30 minut. Po tym czasie wyciągnąć zapiekankę ułożyć na wierzchu plastry serka topionego i zapiec jeszcze 10 minut.
Wyjąć, udekorować świeżą bazylią :)

Dzisiaj już nie polecę do dania ketchupu 😉

Ania

logo4

logo6

logoIMG_1324

Tagi: , , ,